مشابه روز اول سال نو قمری، سینی نذورات در روز دوم عید تت به معنای دعوت از پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و اجداد برای خوردن و برکت دادن به فرزندانشان با سلامتی و آرامش است.

اساساً، غذاهایی که در روز دوم تت به اجداد تقدیم می‌شوند، مانند روز اول هستند، اما می‌توانند متنوع‌تر شوند تا سینی پیشکش چشم‌نوازتر و جدید‌تر شود.

عکس دو مادر که با هم خوشحالند (2.jpg)
صاحبان خانه فقط باید چند ظرف را تغییر دهند تا سینی نذورات در روز دوم تت منحصر به فردتر شود. عکس: هوا بویی

نگوین تی آنه تویت، هنرمند آشپزی، گفت: «سینی نذورات در روز دوم تت لازم نیست خیلی مجلل باشد، اما باید باوقار باشد. بسته به شرایط اقتصادی هر خانواده و منطقه، سینی نذورات غذاهای خوشمزه متفاوتی خواهد داشت.»

نذر غذا در تعطیلات تت به منظور «اول نذری به پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها و اجداد، سپس برای فرزندان است تا از برکات آن بهره‌مند شوند». بنابراین، اینکه در تعطیلات تت چه چیزی بپزند و بخورند، به ترجیح صاحبخانه بستگی دارد.

لازم نیست نگران سرزنش پدربزرگ و مادربزرگت باشی، اما یک مهمانی مجلل آماده کن. بهشت، بودا، پدربزرگ و مادربزرگ و اجداد فقط شاهد صداقت تو هستند. در نهایت، این فانی‌ها هستند که نعمت‌ها را دریافت می‌کنند، نه هیچ کس دیگری.

هنرمند آنه تویت تأکید کرد که با پیشرفت زندگی، روش‌های مدرن و گرم زیادی برای جشن گرفتن عید تت وجود دارد که باید آموخته شوند.

امروزه، بسیاری از خانواده‌های جوان فقط مرغ آب‌پز و بان چونگ را به قربانگاه می‌آورند، سپس دور یک قابلمه داغ می‌نشینند و درباره تت صحبت می‌کنند. جشن تت با غذاهای خوشمزه‌تر و مدرن‌تری به‌روز شده است.

«با این حال، هر توسعه‌ای بر پایه فرهنگ سنتی بنا شده است. علاوه بر غذاهای جدید، سینی نذورات مردم شمال در روز دوم عید تت، هویت ملی قوی‌ای را نیز به همراه دارد.»

غذاهای ضروری شامل موارد زیر است: بان چونگ، مرغ آب‌پز (خروس)، انواع مختلف اسپرینگ رول، اسپرینگ رول سرخ‌شده، یک بشقاب ژله گوشت که با پیاز ترشی سرو می‌شود، سوپ ورمیشل با جوانه‌های بامبو...» این پیشنهاد هنرمند آنه تویه است.

برخی از استان‌های منطقه مرکزی مانند تان هوآ، نگ آن، ها تین ... روشی برای تهیه نذورات در روز دوم سال نو دارند که کاملاً شبیه مردم شمال است. با این حال، از هوئه به بعد، طعم‌ها و مقدار غذاهای روی سینی شب سال نو تفاوت‌های آشکاری دارد.

سینی نذورات در روز دوم تت در منطقه مرکزی شامل موارد زیر است: بان تت، مرغ آب‌پز، برنج چسبناک، گوشت خوابانده شده در سس ماهی، سبزیجات سرخ‌شده، سبزیجات خام، رول‌های بهاری... همه غذاها به بشقاب‌های کوچک تقسیم می‌شوند تا نشان از صرفه‌جویی و تقسیم غذا باشد.

در جنوب، سینی نذورات در روز دوم عید تت نمی‌تواند از گوشت خوک پخته شده و تخم مرغ و سوپ خربزه تلخ پر شده با گوشت کم کند. علاوه بر این، سینی نذورات شامل سالاد ریشه نیلوفر آبی، امعاء و احشاء پخته شده، میگوی خشک شده ... نیز می‌شود.

پسر سه سال است که برای عید تت به خانه نیامده، والدینش چند کلمه‌ای می‌گویند که عروس را پشیمان می‌کند.

پسر سه سال است که برای عید تت به خانه نیامده، والدینش چند کلمه‌ای می‌گویند که عروس را پشیمان می‌کند.

سه سال است که با پدر و مادرم زندگی می‌کنم و برای جشن عید تت با آنها به خانه نرفته‌ام. هر بار که وسایلم را جمع می‌کردم تا به خانه بروم، همسرم از مریضی شکایت می‌کرد و بچه‌ها هنوز کوچک بودند.