یک دهه پخش عطر چای پاک

پس از ۱۰ سال کار سخت با درختان چای شان تویئت در تویِن کوانگ، مواقعی بود که آقای فو دچار تردید می‌شد، اما اشتیاق برای رساندن عطر چای زادگاهش به کسانی که قدر چای پاک را می‌دانند، او را به ادامه کار ترغیب می‌کرد.

آقای نگوین نگوک فو بیش از 10 سال است که به درختان چای شان تویئت وابسته است و برند چای تویین را مطرح کرده است. عکس: دائو تان .

بیدار شدن عطر چای در دل جنگل

من آقای نگوین نگوک فو، مدیر شرکت تعاونی سون ترا، را در میان کوه‌های وسیع هونگ تای ( توین کوانگ ) ملاقات کردم. ابرهای صبحگاهی در حال حرکت بودند، تپه‌های چای سبز باستانی انگار تازه از خواب بیدار شده بودند. این منطقه چای بود که در طول فصول بارانی و آفتابی بسیار، و روزهای سخت بسیار با او همراه بود، تا امروز گرما و فراوانی بتواند به روستا بازگردد.

آقای فو گفت که در سال ۲۰۱۴، زمانی که او شروع به تولید چای کرد، هونگ تای هنوز بسیار فقیر بود. چای شان تویت اینجا عطر قوی و طعم شیرینی دارد، اما فقط کسانی که در اطراف روستا هستند از آن خبر دارند. در مناطق پست یا شهر، مردم هنوز فقط چای تای نگوین ، چای سوئی جیانگ را به یاد می‌آورند... بنابراین مسیر او برای شروع یک کسب و کار حتی پر فراز و نشیب‌تر هم بود.

در آن زمان، این تعاونی هنوز جوان بود، با تکنیک‌های فرآوری محدود، تجربه کم، کیفیت نامطلوب و تقریباً بدون خروجی. آقای فو گفت: «چهار یا پنج سال طول کشید تا با چنین تلاشی راز فرآوری چای را برای داشتن رنگ، طعم و عطر مناسب پیدا کنم و سپس به فکر ساختن یک برند افتادم.»

برای اینکه امروز یک فنجان چای معطر داشته باشد، متخصصان بی‌شماری را برای راهنمایی استخدام کرده است. «شاید آنها این حرفه را حفظ کنند، بنابراین هر فرد فقط کمی به من یاد می‌دهد. من هر تجربه کوچکی را مانند برداشتن هر قطره شبنم روی برگ‌های چای جمع‌آوری می‌کنم» - او لبخند زد اما چشمانش هنوز از تفکر می‌درخشید.

سرمایه‌اش تمام شده بود و محصولاتش قابل فروش نبودند. یک بار، مجبور شد صدها میلیون دونگ چای را برای تهیه کود در ریشه درختان بریزد. او گفت: «اشک‌هایم بی‌وقفه جاری بود. با نگاه به کوه‌ها، دیدم که جاده چقدر شیب‌دار و طولانی است...»

از او پرسیدم که آیا هرگز می‌خواهد تسلیم شود؟ سرش را تکان داد و گفت: «هرگز. چون معتقدم: هنوز در جایی افرادی هستند که نیاز دارند از چای پاک، چای واقعی لذت ببرند. چای هونگ تای شان تویئت بسیار خاص است، درختان آن صدها سال قدمت دارند، بدون مواد شیمیایی، بدون هیچ گونه تأثیر انسانی.»

این اعتماد پاداش داده شد. در سال ۲۰۱۹، محصول چای شان تویه از شرکت تعاونی سون ترا توسط نخست وزیر به عنوان هدیه برای نخست وزیر مالزی انتخاب شد. آقای فو با احساسی گفت: «توصیف این شادی با کلمات دشوار است. می‌دانم که در مسیر درستی هستم.»

درختان چای شان تویئت در ایجاد زندگی مرفه برای مردم مونگ، تای، دائو... در کمون هونگ تای، استان توین کوانگ نقش داشته‌اند. عکس: دائو تان.

اکنون، چای شان تویئت تولید شده توسط شرکت تعاونی سون ترا به محض تولید، به فروش می‌رسد. جوانه‌های چای که باد و باران جنگل بزرگ را در خود جمع کرده‌اند، نه تنها برند ارتفاعات را ارتقا می‌دهند، بلکه زندگی مرفه‌تری را برای صدها خانوار مونگ، دائو، تای... در سرزمین مادری او به ارمغان می‌آورند.

کیفیت ساخت از جوانه‌های چای سبز و تمیز

در سال‌های اولیه تأسیس، شرکت تعاونی سون ترا چای تازه را تنها با قیمت ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌کرد. قیمت‌های پایین، تولید محدود، مناطق کوچک تولید مواد اولیه و عدم تمایل مردم به برداشت محصول به دلیل نداشتن پول کافی برای امرار معاش، از جمله دلایل این امر بود.

اما پس از سال ۲۰۱۸، این تعاونی تصمیم گرفت قیمت خرید را افزایش دهد و تضمین کند که چای‌چینان می‌توانند روزانه ۴۰۰۰۰۰ تا ۶۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی درآمد کسب کنند. وقتی مردم سود را دیدند، داوطلبانه به مزارع رفتند و از هر بوته چای مراقبت کردند، گویی از مزارع ذرت یا برنج خود مراقبت می‌کنند.

در سال ۲۰۱۹، محصولات این تعاونی برای معرفی در دفتر دولت انتخاب شدند. به نظر می‌رسد این رویداد به این تعاونی در مسیر دشوارش قدرت بیشتری بخشیده است. تعاونی سون ترا قیمت خرید خود را از تنها ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی به ۳۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش داده و معیشت پایداری را برای صدها کارگر در مناطق کوهستانی فراهم کرده است.

بسیاری از خانواده‌ها به لطف درختان چای شان تویه زندگی خود را تغییر داده‌اند. یک نمونه بارز، خانواده آقای تریو ون تان در روستای پک خونگ است. پیش از این، آنها فقط برنج کافی برای خوردن در تمام طول سال داشتند و گاهی اوقات مجبور بودند مرغ، خوک و حتی گاومیش و گاومیش بفروشند تا لباس‌های جدید بخرند یا بیماری‌ها را درمان کنند. اما اکنون، از درختان چای، این خانواده سالانه صدها میلیون دلار درآمد کسب می‌کند. او توانست خانه‌ای محکم بسازد، چیزی که قبلاً هرگز جرات فکر کردن به آن را نداشت.

همین امر در مورد خانواده آقای لی ون تا، از قوم مونگ در روستای هونگ با، نیز صدق می‌کند. این خانواده فقیر هستند و چهار فرزندشان را در خانه‌ای کوچک در دامنه کوه جا داده‌اند. از سال ۲۰۱۴ که او با چای شان تویه آشنا شده، زندگی‌اش کاملاً تغییر کرده است. با بیش از ۲ هکتار چای، این خانواده سالانه بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد دارند.

آقای تا با احساسی سرشار از احساسات گفت: «به لطف درختان چای شان تویه، ما مردم مونگ پول داریم تا برنج بخریم، خانه‌های محکم بسازیم و موتورسیکلت بخریم تا فرزندانمان را به مدرسه ببریم.»

شرکت تعاونی سون ترا نه تنها به مردم در تثبیت زندگی‌شان کمک می‌کند، بلکه به تدریج جایگاه خود را در بازار تثبیت کرده است. در حال حاضر، این شرکت تعاونی دارای ۴ محصول OCOP، از جمله یک محصول ۳ ستاره و دو محصول ۴ ستاره است. و محصول چای برگ ۱ جوانه ۲ شان تویه، پرونده خود را برای ارائه به وزارت کشاورزی و محیط زیست برای دریافت نشان ۵ ستاره OCOP تکمیل کرده است.

در حال حاضر، شرکت تعاونی سون ترا دارای ۴ محصول چای است که ستاره OCOP را دریافت کرده‌اند. عکس: دائو تان .

این شرکت تعاونی علاوه بر چای، برنج ایمن هونگ تایلندی، چای بائو هونگ و چای کیسه‌ای شان توییت را نیز تولید می‌کند و دائماً محصولات خود را برای پاسخگویی به تقاضای بازار متنوع می‌سازد. محصولات OCOP جایگاه محکمی ایجاد کرده‌اند و ارزش محصولات کشاورزی مناطق کوهستانی را افزایش داده‌اند.

آقای تران های توین، رئیس اداره توسعه روستایی و مدیریت کیفیت استان توین کوانگ، اظهار داشت که تعاونی سون ترا به نقطه روشنی تبدیل شده و سهم مثبتی در توسعه اجتماعی-اقتصادی منطقه داشته است. این نتایج به ایجاد شهرت و برند صنعت چای توین در نقشه ملی چای و ادغام جهانی کمک می‌کند.

در میان جنگل وسیع هونگ تای، پوشیده از مه و باد، جوانه‌های چای شان تویت گویی عصاره کوه‌ها و جنگل‌ها را در خود جمع کرده‌اند و با دستان مردمان مونگ، دائو و تای رشد کرده‌اند. از آن رنگ سبز، طعم جنگل، رویاهای تغییر رفاه را با هر فصل چیدن چای به هر خانه‌ای منتقل می‌کند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-thap-ky-lan-toa-huong-tra-sach-d784552.html