می‌خوای مرغ خوب سرخ کنی، لازم نیست آشپزی یاد بگیری؟

از سفر ناموفق یک بازیکن به خارج از کشور، عبارت «چه کسی آن مرغ را اینقدر ترد سرخ کرده است» ناگهان در شبکه‌های اجتماعی به یک ترند ویروسی تبدیل شد.

پس از سال‌ها بازی در ژاپن و بازگشت به کشورش، جمله‌ی یک بازیکن با عنوان «چه کسی آن مرغ را اینقدر ترد سرخ کرده است؟» ناگهان در شبکه‌های اجتماعی مورد توجه قرار گرفت. در فیس‌بوک و تیک‌تاک، بسیاری از مردم جمله‌ی «چه کسی آن مرغ را اینقدر ترد سرخ کرده است» را به اشتراک گذاشتند تا این بازیکن را مسخره کنند، به همراه جمله‌ی «تنها بازیکنی در جهان که می‌تواند روزی ۱۰ تا ۱۵ گل بزند، با ۱۰ مهمان در هر میز».

جمله «کی اون مرغ رو انقدر ترد سرخ کرده» ناگهان در شبکه های اجتماعی محبوب شد.

بازیکن مورد بحث هفته گذشته اولین بازی رسمی خود را انجام داد. او با به ثمر رساندن تنها گل پیروزی تیمش، هرگونه تردیدی را در مورد مهارت‌های فوتبالی خود از بین برد.

با این حال، زیر پست‌های مربوط به جمله «کی اون مرغ رو انقدر ترد سرخ کرده؟»، بسیاری از کاربران شبکه‌های اجتماعی نظرات زیادی در رابطه با این غذا گذاشتند.

نگوین هو تو (۱۸ ساله، ساکن شهر هوشی مین) گفت که پس از خواندن جمله بالا، آن را خنده‌دار یافت، مرغ سوخاری فوراً به ذهنش خطور کرد و «ناگهان به این فکر کرد که آیا باید برای یادگیری نحوه درست کردن این غذا به مدرسه برود یا نه».

علاوه بر این، برخی از مردم نظراتی در مورد «از کجا یاد بگیریم مرغ سوخاری خوشمزه درست کنیم؟»، «چگونه روزی ۱۰ تا ۱۵ میز بفروشیم» و حتی جهت‌گیری شغلی، راه‌اندازی کسب و کار از این غذا، گذاشتند.

مرغ سوخاری ترد گفتنش آسان‌تر از انجام دادنش است!

به گفته استاد تران فونگ، مدیر مدرسه راهنمایی ویت گیائو، تهیه غذاهای مرغی، از جمله مرغ سوخاری، آسان به نظر می‌رسد، اما همه نمی‌توانند آنها را به طرز خوشمزه و روشمند درست کنند و افتتاح یک رستوران حتی پیچیده‌تر است.

برای تهیه غذا، افراد می‌توانند از روش‌های مختلفی یاد بگیرند، ساده‌ترین آنها یادگیری از شبکه‌های اجتماعی، یادگیری از اقوام یا یادگیری در آموزشگاه‌های فنی و حرفه‌ای است، هر روش مزایا و معایب خاص خود را دارد.

به گفته استاد فوئونگ، یادگیری از طریق شبکه‌های اجتماعی، انجمن‌های آشپزی و... روشی انعطاف‌پذیر و کم‌هزینه برای یادگیری است و می‌توان آن را در خانه تمرین کرد. با این حال، در این روش یادگیری، هیچ مربی مستقیمی وجود ندارد و اصلاح خطاها هنگام تهیه غذاها دشوار است.

در همین حال، تحصیل در یک مدرسه حرفه‌ای، اگرچه باید از یک برنامه ثابت پیروی کند، اما دانش سیستماتیک را به همراه خواهد داشت. دانش‌آموزان تحت راهنمایی مربیان باتجربه آشپزی را تمرین می‌کنند، فرصت یادگیری تکنیک‌های پیشرفته را دارند و دارای گواهینامه‌هایی برای اثبات توانایی خود هستند.

استاد نگوین دانگ لی، مدیر کالج بین‌المللی شهر هوشی مین، افزود که مدارس حرفه‌ای اغلب آشپزخانه‌های تمرینی برای دانش‌آموزان دارند تا مهارت‌های خود را تجربه کرده و بهبود بخشند؛ دانش‌آموزان می‌توانند ماژول‌های عملی را خارج از کسب‌وکار و کارآموزی‌های تجاری مطالعه کنند تا وقتی به سر کار می‌روند، غافلگیر نشوند.

استاد لی افزود: «شما می‌توانید از طریق سمینارها، مسابقات شهری و بین‌المللی با سرآشپزها، کسب‌وکارها و متخصصان صنعت ارتباط برقرار کنید تا پس از فارغ‌التحصیلی، حرفه خود را توسعه دهید.»

به گفته استاد لی، اگر اشتیاق و هدف تبدیل شدن به یک سرآشپز حرفه‌ای را دارید، آموزش رسمی به شما کمک می‌کند تا مهارت‌ها و دانش لازم را توسعه دهید. وقتی می‌خواهید یک رستوران یا غذاخوری باز کنید، داشتن دانش عمیق در مورد آشپزی و مدیریت هنگام شروع یک کسب و کار یک مزیت خواهد بود.

استاد وو تی می ون، مدیر کالج گردشگری و مهمانداری سایگونتوریست ، در مورد فرصت‌های شغلی در حرفه آشپزی گفت که پس از فارغ‌التحصیلی، بسیاری از دانشجویان در رستوران‌ها، هتل‌ها، مراکز عروسی کار خواهند کرد یا کسب و کار خود را راه‌اندازی خواهند کرد...

در حال حاضر، برخی از مدارس متوسطه و کالج‌ها آموزش هنرهای آشپزی را با انواع مختلف آموزش ارائه می‌دهند، مانند: کالج حرفه‌ای ویت جیائو، کالج گردشگری و مهمانداری سایگونتوریست، کالج اقتصاد و گردشگری شهر هوشی مین، کالج فناوری و گردشگری سایگون، کالج بین‌المللی شهر هوشی مین، کالج گردشگری سایگون، کالج فناوری ۲، کالج وین دونگ، کالج صنعت و تجارت ویتنام... علاوه بر این، برخی از دانشگاه‌ها نیز آموزش در رشته‌های مرتبط با هنرهای آشپزی ارائه می‌دهند، مانند دانشگاه صنعت و تجارت شهر هوشی مین، دانشگاه صنعت شهر هوشی مین...

«فقط خوب آشپزی کردن، رستوران باز نمی‌کند»

به گفته استاد تران فونگ ، برای افتتاح یک رستوران که غذا می‌فروشد، نه تنها باید بدانید که چگونه غذا تهیه کنید، بلکه باید در مورد مدیریت رستوران و خدمات مشتری نیز دانش داشته باشید.

به گفته استاد نگوین دانگ لی، اگر دانش و تجربه داشته باشید، افتتاح رستوران یا غذاخوری کاملاً امکان‌پذیر است. با این حال، باید با دقت یک طرح تجاری، سرمایه و بازاریابی تهیه کنید.

خانم وو هوآنگ ترین (۲۸ ساله، اهل داک لاک) پس از ۲ سال تحصیل در رشته تکنیک‌های آشپزی با تخصص در غذاهای اروپایی در کالج گردشگری و هتلداری سایگونتوریست، برای کسب تجربه به هتلی در شهر هوشی مین رفت. پس از حدود ۳ سال، او تصمیم گرفت به زادگاهش بازگردد و مغازه‌ای مخصوص مرغ سوخاری، پیتزا و اسپاگتی باز کند. مغازه او همچنین تنها مغازه‌ای است که این نوع غذا را در این منطقه می‌فروشد.

برای افتتاح یک فروشگاه متخصص در مرغ سوخاری، پیتزا و پاستا، خانم وو هوآنگ ترین مجبور شد فشار زیادی را تحمل کند.

خانم ترین همچنین گفت دانشی که در مدرسه آموخته، از کار به عنوان کارمند هتل تا افتتاح مغازه، به ویژه در زمینه محاسبات و مدیریت، به او کمک زیادی کرده است. خانم ترین گفت: «فقط توانایی خوب آشپزی کردن نمی‌تواند مغازه باز کند.»

منبع: https://thanhnien.vn/ga-kia-ai-ran-ma-gion-muon-ran-ga-ngon-co-can-hoc-nau-an-185241022141632059.htm