بسیاری از افراد پس از یک روز کاری و تحصیلی خسته کننده، تمایل دارند در پایان روز بیشتر غذا بخورند. با این حال، به گفته متخصصان، پرخوری در پایان روز می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
یک مطالعه اخیر که در مجله Nutrition & Diabetes منتشر شده است، نتیجه گرفته است که مصرف بیش از ۴۵٪ کالری روزانه پس از ساعت ۵ بعد از ظهر میتواند تحمل گلوکز را مختل کند. این امر به ویژه در بزرگسالان مسن مبتلا به پیش دیابت یا دیابت نوع ۲ در مراحل اولیه قابل توجه است.
خوردن وعدههای غذایی حجیم در اواخر روز میتواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.
چرا خوردن زیاد غذا در بعد از ظهر یا عصر برای سلامتی مضر است؟
دکتر پویا شفیعپور، پزشک خانواده و متخصص چاقی در مرکز پزشکی پراویدنس سنت جان (ایالات متحده آمریکا)، میگوید بدن به دلیل ریتم شبانهروزی طبیعی خود، در شب تمایل به مقاومت به انسولین دارد.
به گفته پویا شفیعپور، وقتی گیرندههای پشت شبکیه کاهش سطح نور را حس میکنند، به غده هیپوفیز سیگنال میدهند تا ملاتونین آزاد کند. این هورمون به تنظیم خواب کمک میکند، اما همچنین پانکراس را مهار میکند و از ترشح انسولین توسط آن جلوگیری میکند.
بنابراین، خوردن غذای زیاد در شب نه تنها متابولیسم را مختل میکند، بلکه خطرات جدی برای سلامتی در درازمدت نیز به همراه دارد.
اگر عادت دارید آخر شب غذا بخورید، خطر مقاومت به انسولین در شما افزایش مییابد. این به معنای احتمال بیشتر ابتلا به پیشدیابت یا دیابت است. این موضوع در بین افرادی که شیفت شب کار میکنند، مانند آتشنشانان، افسران پلیس، پزشکان یا سایر کارکنان مراقبتهای بهداشتی که اغلب شبها کار میکنند، رایج است.
علاوه بر این، عادت غذا خوردن دیرهنگام نیز به اضافه وزن و چاقی کمک میکند. به گفته دکتر نیت وود، مدرس پزشکی و مدیر گروه طب آشپزی در دانشکده پزشکی ییل (ایالات متحده آمریکا)، دلیل این امر این است که افراد معمولاً عصرها کمتر فعال هستند. بدن غذا را به کالری هضم میکند، اما سپس از آن کالریها استفاده نمیکند زیرا بدن در حالت استراحت است. در مرحله بعد، بدن آن کالریها را برای استفاده بعدی ذخیره میکند. با این حال، بدن کالریها را به صورت چربی ذخیره میکند. بنابراین، افزایش وزن رایج است.
دیر غذا خوردن همچنین در اضافه وزن یا چاقی نقش دارد.
یک وعده غذایی ایدهآل در پایان روز برای جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت.
به گفته آقای شفیع پور، شام باید یک وعده غذایی سبک و کم کربوهیدرات باشد. بنابراین، باید از خوردن ماکارونی و پوره سیب زمینی خودداری شود و دسرها، برخی میوه ها و الکل نیز باید محدود شوند.
او گفت شام باید منبع پروتئین و چربیهای سالم مانند سالاد باشد.
او افزود زمانی که بدن از نظر متابولیکی بیشترین فعالیت را دارد، از حدود ساعت ۱۰ صبح تا ۴ یا ۵ بعد از ظهر است. بنابراین، برای به حداقل رساندن مقاومت به انسولین به دلیل ریتمهای شبانهروزی، باید در این مدت غذاهای غنی از کربوهیدرات مصرف کنیم و به تدریج مصرف کربوهیدرات را در وعدههای غذایی هنگام غروب و عصر کاهش دهیم. این کار به محدود کردن مقاومت به انسولین و بهبود خواب کمک میکند.
منبع: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm
نظر (0)