تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن زیاد غذا در اواخر روز ممکن است خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

بسیاری از افراد پس از یک روز کاری و تحصیلی خسته کننده، تمایل دارند در پایان روز مقدار زیادی غذا بخورند. با این حال، به گفته متخصصان، خوردن زیاد غذا در پایان روز می تواند خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

یک مطالعه اخیر که در مجله Nutrition & Diabetes منتشر شده است، نتیجه گرفته است که مصرف بیش از ۴۵٪ کالری روزانه پس از ساعت ۵ بعد از ظهر ممکن است تحمل گلوکز را مختل کند. این امر به ویژه در بزرگسالان مسن مبتلا به پیش دیابت یا دیابت نوع ۲ در مراحل اولیه صادق است.

tiểu đường — خوردن زیاد غذا در اواخر روز ممکن است خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد.

چرا خوردن زیاد غذا در بعد از ظهر یا عصر برای سلامتی شما مفید نیست؟

دکتر پویا شفیع‌پور، پزشک خانواده و متخصص چاقی در مرکز بهداشت پراویدنس سنت جان (ایالات متحده آمریکا)، گفت که بدن به دلیل ریتم‌های شبانه‌روزی طبیعی، در شب تمایل به مقاومت به انسولین دارد.

به گفته آقای پویا شفیع‌پور، وقتی گیرنده‌های پشت شبکیه احساس می‌کنند که نور در حال کاهش است، سیگنالی به غده هیپوفیز می‌فرستند تا ملاتونین ترشح کند. این هورمون به تنظیم خواب کمک می‌کند، اما همچنین باعث مهار لوزالمعده می‌شود و آن را از ترشح انسولین ناتوان می‌سازد.

بنابراین، خوردن زیاد غذا در شب نه تنها باعث اختلالات متابولیکی می‌شود، بلکه خطرات جدی برای سلامتی در درازمدت نیز به همراه دارد.

اگر عادت دارید آخر شب غذا بخورید، خطر مقاومت به انسولین در شما افزایش می‌یابد. این بدان معناست که احتمال ابتلا به پیش‌دیابت یا دیابت در شما بیشتر است. این امر در افرادی که شیفت شب کار می‌کنند، مانند آتش‌نشانان، افسران پلیس، پزشکان یا کارکنان مراقبت‌های بهداشتی که مرتباً شب‌ها کار می‌کنند، رایج است.

علاوه بر این، عادت غذا خوردن دیرهنگام باعث اضافه وزن و چاقی نیز می‌شود. به گفته دکتر نیت وود، مدرس پزشکی و مدیر بخش طب آشپزی در دانشکده پزشکی ییل (ایالات متحده آمریکا)، دلیل این امر این است که افراد معمولاً عصرها کمتر فعال هستند. بدن آن غذا را به کالری تبدیل می‌کند، سپس از آن کالری‌ها استفاده نمی‌کند زیرا بدن در حالت استراحت است. در مرحله بعد، بدن آن کالری‌ها را برای استفاده در صورت نیاز ذخیره می‌کند. با این حال، بدن کالری‌ها را به صورت چربی ذخیره می‌کند. بنابراین، بدن مستعد افزایش وزن است.

Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều vào cuối ngày có thể tăng nguy cơ mắc tiểu đường- Ảnh 2. — عادت دیر غذا خوردن همچنین باعث اضافه وزن و چاقی می شود.

وعده غذایی ایده‌آل در پایان روز برای جلوگیری از خطر ابتلا به دیابت

شفیع‌پور می‌گوید شام باید سبک و کم‌کربوهیدرات باشد. بنابراین از خوردن پاستا، پوره سیب‌زمینی پرهیز کنید، دسرها، برخی میوه‌ها و الکل را محدود کنید.

او می‌گوید شام باید وعده‌ای غذایی حاوی پروتئین و چربی‌های سالم، مانند سالاد، باشد.

او افزود که فعال‌ترین فعالیت متابولیک بدن بین ساعت ۱۰ صبح تا ۴ یا ۵ بعد از ظهر است. بنابراین، اگر می‌خواهیم مقاومت به انسولین را به دلیل ریتم‌های شبانه‌روزی به حداقل برسانیم، باید در این مدت غذاهای پرکربوهیدرات بخوریم و به تدریج میزان کربوهیدرات‌ها را در وعده‌های غذایی هنگام غروب و عصر کاهش دهیم. این کار به محدود کردن مقاومت به انسولین و خواب بهتر بدن کمک می‌کند.

منبع: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm