ماهی‌های بی‌شماری سرشار از پروتئین در دریا وجود دارند. مردم کوانگ نگای آنها را صید می‌کنند و هر شب پول زیادی به دست می‌آورند.

امسال، ماهی‌ها زودتر برگشتند، ماهیگیران با هیجان به دریا رفتند تا ماهی بگیرند، قایق‌ها با قایق‌های پر برگشتند. به لطف این، روستای ماهی‌پز تین کی (شهر کوانگ نگای ) تمام روز و شب داغ بود.

این روزها، بندر ماهیگیری تین کی (شهر کوانگ نگای) همیشه مملو از کشتی‌ها و اسکله‌ها است. صاحبان انبارها، عمده‌فروشان، بازرگانان و ده‌ها کامیون و موتورسیکلت یخچال‌دار حامل ماهی، در میان شادی و هیجان بسیاری از مردم از برداشت خوب محصول، منتظر بازگشت کشتی‌ها به ساحل هستند.

مالک کشتی QNg 11324TS Vo Thanh Cong گفت که در این سفر، کشتی حدود ۳ تُن ماهی صید کرد که کمتر از سفرهای قبلی است، اما به لطف قیمت‌های مناسب، خدمه درآمد بالایی داشتند.

Ngoài biển xuất hiện vô số thứ cá giàu protein, dân Quảng Ngãi đánh bắt, cứ mỗi đêm thu vài triệu- Ảnh 1.

قایق‌های ماهیگیری در بخش تین کی (شهر کوانگ نگای) پس از یک شب ماهیگیری، با انبوهی از ماهی‌های کولی بازمی‌گردند.

از ششم ژانویه، سال اژدها، ماهی‌های کولی به طور انبوه در آب‌های ساحلی استان کوانگ نگای ظاهر شده‌اند، به طوری که بسیاری از صاحبان قایق از یک شب ماهیگیری با صید ۵ تا ۱۰ تن بازگشته‌اند، که قیمت آنها در بندر از ۱۵ تا ۴۰ هزار دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است.

به لطف برداشت خوب و قیمت‌های مناسب، بسیاری از قایق‌ها به طور مداوم برای ماهیگیری به دریا می‌روند.

از ابتدای سال، ماهیگیران در کمون تین کی بیش از ۴۰۰۰ تن ماهی کولی صید کرده‌اند که قیمت متوسط آن ۱۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر کیلوگرم بوده است. بسیاری از صاحبان قایق یک شبه صدها میلیون دونگ ویتنامی به دست آورده‌اند.

به لطف فصل خوب ماهیگیری و قیمت بالای ماهی کولی، بسیاری از کارگران محلی شغل دارند. خانم نگوین تی کوک، در روستای آن وین، بخش تین کی، گفت که در ۱۵ سال تجارت ماهی، سال‌های کمی مانند امسال با ماهی فراوان و قیمت‌های خوب وجود داشته است، بنابراین تجارت آسان است. به طور متوسط، من هر روز حدود ۱۰۰ کیلوگرم ماهی را به مکان‌های مختلف حمل می‌کنم و بیش از ۵۰۰۰۰۰ دونگ سود می‌برم.

خدماتی که بنزین، یخ، غذا، آب آشامیدنی و... ارائه می‌دهند نیز پررونق هستند. دستگاه‌های بخارپز ماهی در تین کی شبانه‌روز کار می‌کنند. آقای نگوین ون تونگ، مالک یک مرکز بخارپز کردن ماهی در کمون تین کی، گفت که بیش از یک ماه است که این دستگاه بخارپز روزانه ۳ تا ۴ تن ماهی بخارپز می‌کند و گاهی اوقات بیش از ۸ تن بخارپز می‌کند. بخارپز کردن ماهی کولی تا ترد شدن، حفظ تازگی ماهی و طعم شور دریا، نیازمند مراحل زیادی از پیش‌فرآوری تا بخارپز کردن است، بنابراین به نیروی کار زیادی نیاز دارد.

کارخانه بخارپز کردن ماهی آقای تونگ در حال حاضر برای ۱۲ کارگر شغل ایجاد کرده است و هر کارگر روزانه ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار دانگ ویتنامی دستمزد می‌گیرد.

نگوین هوآی تان، رئیس کمیته مردمی کمون تین کی، گفت که حرفه بخارپز کردن ماهی آنچوی در این کمون از دیرباز وجود داشته است. این حرفه به فصل دریا بستگی دارد، اما از ژانویه تا مارس تقویم قمری، زمانی که فصل صید ماهی آنچوی به طور کامل در جریان است، شلوغ‌ترین زمان است.

کل این کمون ۸ مرکز بخارپز کردن ماهی دارد که هر مرکز برای ده‌ها کارگر محلی شغل ایجاد می‌کند. پس از فرآوری ماهی، محصولات ماهی کولی به سایر نقاط فروخته شده و به چین صادر می‌شوند.

بنابراین، برای اطمینان از بهداشت و ایمنی مواد غذایی و حفظ برند ماهی خشک‌شده‌ی Tinh Ky، این بخش به مراکز فرآوری ماهی توصیه کرده است که در فرآیند بخارپز کردن ماهی از مواد شیمیایی استفاده نکنند و به صاحبان مراکز بخارپز کردن ماهی در مورد مقررات تجاری در صنعت فرآوری ماهی آموزش داده است.

تاکنون، تمام مراکز فرآوری ماهی آنچوی خشک شده در تین کی دارای گواهینامه بهداشت و ایمنی مواد غذایی هستند... به لطف این، ماهی آنچوی تین کی در بسیاری از مناطق محبوب است.

منبع