جلد نسخه چینی کتاب «مردم هانوی : داستانهایی از خوردن و آشامیدن در دوران گذشته»
این جایزه در کنفرانس «گزارش نفوذ کتاب ۲۰۲۵ چین و آسیای جنوب شرقی (آسهآن)» که در نانینگ، گوانگشی، به عنوان بخشی از هفته فرهنگ کتاب ۲۰۲۵ چین و آسه آن برگزار شد، اعلام شد.
کتاب «مردم هانوی، داستانهایی از خوردن و آشامیدن در گذشته»، نسخه چینی تولید شده توسط چیبوکز و دارای مجوز از انتشارات علوم و فناوری گوانگشی، که در نوامبر 2024 در چین منتشر شد، بر اساس آمار در چین در مورد میزان فروش، بازخورد خوانندگان و بررسیهای رسانهها، جایزهای دریافت کرد.
عمق غذاهای هانوی را تجربه کنید.
این کتاب به اوایل قرن بیستم سفری در زمان به عقب و به بررسی نحوه غذا خوردن، تهیه و خلق غذاها توسط مردم هانوی میپردازد و نشان میدهد که چگونه با تأثیرات جدید آشپزی که از طریق تبادلات شرق-غرب و شمال-جنوب وارد پایتخت شده بود، "برخورد" میکردند (آنها را رد میکردند، میپذیرفتند یا حتی "جذب" میکردند).
ترکیبی از تجربیات شخصی نویسنده در زندگی در هانوی، همراه با تحقیقات کامل متون، آثار باستانی و روایتهای شاهدان عینی از نسلهای گذشته، منجر به کتابی شده است که غنی از اطلاعات است، اما همچنان زنده و قابل درک است.
با خواندن این کتاب، خوانندگان میتوانند از «عمق» آشپزی هانوی و هویت فرهنگی آن در طول قرن پرآشوب بیستم قدردانی کنند.
وو دِ لانگ تعریف میکند که برای درک فرهنگ آشپزی هانوی از ابتدای قرن بیستم تا به امروز، به سراغ افراد مسن رفته تا داستانهایی درباره عادات غذایی ساده اما پیچیده بشنود:
«ما زیاد از بزرگترها درباره غذا و نوشیدنی نمیشنویم... یک موضوع به موضوع دیگر میپرد. از غذا و نوشیدنی، به طور کلی به زندگی میپردازد...»
آقای لانگ با اشاره به غذاها و نوشیدنیهای هانوی مانند چای ووی، فو، بان می، رووی (نوعی کرم) و سوپ شیرین چینی، میخواست اطلاعات بیشتری در مورد فرهنگ آشپزی و سبک زندگی مردم هانوی به اشتراک بگذارد.
نسخه چینی کتاب «مردم هانوی، داستانهایی از غذا و نوشیدنی از دوران گذشته» در یک کتابفروشی در چین به نمایش گذاشته شده است.
وو دِ لانگ در سال ۱۹۴۷ در هانوی متولد شد. او دارای مدرک دکترا و محقق در زمینه دیرینهشناسی، انسانشناسی، محیط زیست و تاریخ فرهنگی است.
او در حال حاضر دبیر باشگاه هنر و فرهنگ آشپزی (زیر نظر انجمن هنرهای مردمی ویتنام) و عضو اجرایی انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام است.
منبع: https://tuoitre.vn/nguoi-ha-noi-chuyen-an-chuyen-uong-mot-thoi-ban-tieng-trung-doat-giai-tai-trung-quoc-20250707130938213.htm
نظر (0)