ماده‌ای که باعث سرطان سینه می‌شود در بسته‌بندی مواد غذایی شناسایی شد.

جین مونک، مدیر انجمن بسته‌بندی مواد غذایی در زوریخ، سوئیس، تأکید کرد که شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد ۷۶ ماده‌ی سرطان‌زای سینه در مواد بسته‌بندی مواد غذایی و ظروف غذا در بدن انسان یافت می‌شوند. مونک اظهار داشت که حذف این مواد شیمیایی خطرناک برای پیشگیری از سرطان بسیار مهم است.

عکس مصور: گتی ایمیجز

طبق این مطالعه، ۴۰ مورد از مواد شیمیایی کشف شده توسط سازمان‌های نظارتی جهانی به عنوان مواد خطرناک طبقه‌بندی شده‌اند، با این حال هنوز هم استفاده از آنها در بسته‌بندی‌هایی که در تماس مستقیم با مواد غذایی هستند، مجاز است. جنی کی از موسسه سایلنت اسپرینگ نیز تأکید کرد که این مواد شیمیایی، با وجود اینکه برای سلامتی مضر شناخته شده‌اند، همچنان وارد بازار می‌شوند و جامعه را به خطر می‌اندازند.

این یافته‌ها خواستار اقدام جدی برای محافظت از مصرف‌کنندگان در برابر خطرات احتمالی موجود در بسته‌بندی مواد غذایی است.

میزان ابتلا به سرطان سینه زودرس در زنان زیر ۵۰ سال رو به افزایش است و کارشناسان معتقدند که این امر صرفاً به دلیل ژنتیک نیست. دکتر لن لیختنفلد، معاون سابق مدیر پزشکی انجمن سرطان آمریکا، خاطرنشان می‌کند که این فقط یک مسئله سرطان سینه نیست؛ ما همچنین شاهد افزایش میزان سرطان روده بزرگ در بین جوانان هستیم.

در سال ۲۰۰۷، سازمان «بهار خاموش» فهرستی از ۲۱۶ ماده شیمیایی منتشر کرد که به طور بالقوه می‌توانستند باعث ایجاد تومورهای سینه در جوندگان شوند. تا ژانویه ۲۰۲۴، این فهرست به ۹۲۱ ماده شیمیایی به‌روزرسانی شد، از جمله ۶۴۲ ماده‌ای که می‌توانستند تولید استروژن یا پروژسترون را تحریک کنند - دو هورمونی که به عنوان عامل سرطان سینه شناخته شده‌اند.

جنی کی، یکی از نویسندگان به‌روزرسانی تحقیقاتی که در مجله Environmental Health Perspectives منتشر شده است، گفت که کشف مواد سرطان‌زای بیشتر در بسته‌بندی مواد غذایی، گواه روشنی است که مصرف‌کنندگان روزانه ناخودآگاه در معرض مواد شیمیایی مضر قرار می‌گیرند.

طبق گفته‌ی Silent Spring، در حالی که سازمان‌های نظارتی مسئول حفاظت از منابع غذایی هستند، مصرف‌کنندگان نیز می‌توانند با انجام اقدامات احتیاطی خاص، خطر قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی سمی و سرطان‌زا را کاهش دهند.

این موارد شامل شیوه‌های پخت‌وپز ایمن (اجتناب از کباب کردن یا سوزاندن غذا)؛ حذف چربی و پوست از غذا؛ انتخاب غذاهای دریایی کوچک‌تر (که حاوی جیوه و سایر سموم کمتری هستند)؛ اجتناب از بسته‌بندی حاوی BPA؛ اولویت دادن به محصولات ارگانیک؛ و استفاده از شیشه و فولاد ضد زنگ به جای پلاستیک می‌شود.

این اقدامات می‌تواند به طور قابل توجهی مواجهه با مواد شیمیایی خطرناک را در زندگی روزمره کاهش دهد.

ها ترانگ (طبق گزارش سی‌ان‌ان)

منبع: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html