توسعه فناوری‌های فرآوری و نگهداری: نیروی محرکه‌ای برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزیان

تا ماه نوامبر، بخش کشاورزی ویتنام به رکورد صادرات بیش از ۶۴ میلیارد دلار دست یافته بود که افزایشی ۱۲.۶ درصدی را نشان می‌دهد. با این حال، برای رشد پایدار در کشاورزی، کاربرد علم و فناوری در فرآوری، نگهداری و مکانیزاسیون باید به نیروهای محرکه کلیدی تبدیل شود.

برنامه ملی علوم و فناوری «تحقیق، کاربرد و توسعه فناوری‌های فرآوری و نگهداری محصولات کشاورزی، جنگلداری و آبزیان و مکانیزاسیون در کشاورزی» که توسط وزارت علوم و فناوری تصویب شده است، به طور اساسی در حل این مشکل نقش داشته است.

محتوای این برنامه بر تحقیق در مورد کاربرد فناوری‌ها و تجهیزات پیشرفته در فرآوری اولیه، نگهداری، فرآوری و تنوع‌بخشی به محصولات کلیدی؛ فناوری‌های فرآوری سازگار با محیط زیست برای محصولات فرعی؛ فناوری‌های تخصصی در خدمت کشت، زراعت، نگهداری و فرآوری مرتبط با مناطق تولید متمرکز؛ طراحی و ساخت ماشین‌آلات و خطوط تولید برای برخی از محصولات زراعی و دامی با پتانسیل توسعه در مقیاس صنعتی؛ و اصلاح فناوری و ادغام راه‌حل‌های فنی برای تشکیل مدل‌های پیشرفته تولید در امتداد زنجیره ارزش تمرکز دارد.

تحقیق در مورد کاربرد فناوری مکانیزاسیون در کشاورزی.

این برنامه الزامات روشنی را در مورد سطح فناوری و اثربخشی کاربرد تعیین می‌کند: ۵۰٪ از فناوری، ماشین‌آلات، تجهیزات و خطوط تولید ایجاد شده باید دارای ویژگی‌هایی معادل محصولات پیشرفته از همان نوع در سراسر جهان باشند؛ ۵۰٪ از وظایف باید نتایج کاربردی داشته باشند که ۲۰٪ از آنها باید از نظر تجاری قابل اجرا باشند. حداقل ۵۰٪ از وظایف باید دارای درخواست‌های پذیرفته شده برای حفاظت از مالکیت معنوی باشند که ۲۰٪ از آنها باید دارای حق ثبت اختراع یا گواهینامه‌های مدل کاربردی باشند. این برنامه همچنین مستلزم مشارکت قوی کسب‌وکارها است، به طوری که حداقل ۵۰٪ از وظایف مربوط به شرکای تجاری و ۲۰٪ از وظایف توسط کسب‌وکارها هدایت شود.

در زمینه تسریع صادرات کشاورزی و استانداردهای بازار که به طور فزاینده‌ای سختگیرانه می‌شوند، اهداف این برنامه از اهمیت بیشتری برخوردارند. فناوری فرآوری عمیق، ارزش محصول را افزایش می‌دهد؛ روش‌های پیشرفته نگهداری، ضایعات را کاهش داده و کیفیت را حفظ می‌کنند؛ و مکانیزاسیون هماهنگ، بهره‌وری را افزایش داده و هزینه‌ها را کاهش می‌دهد. به طور خاص، توسعه فناوری برای فرآوری محصولات جانبی کشاورزی، جنگلداری و شیلات، منابع ارزش جدیدی را ایجاد می‌کند که به ارتقای اقتصاد چرخشی و استفاده کارآمد از منابع کمک می‌کند و در نتیجه فشار زیست‌محیطی را کاهش داده و بهره‌وری تولید را بهبود می‌بخشد. این یک فرصت حیاتی برای ارتقای اقتصاد چرخشی در کشاورزی، کاهش فشار زیست‌محیطی و بهبود بهره‌وری منابع است.

علاوه بر این، این برنامه همچنین با هدف توسعه مدل‌های پیشرفته تولید، هماهنگ‌سازی کل زنجیره از کشت، برداشت، نگهداری تا فرآوری و مصرف، پیش‌نیازی برای بهبود کیفیت و ارزش محصولات کشاورزی در درازمدت و دستیابی به توسعه پایدار است.

منبع: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html