سوپ رشته فرنگی کاساوای کیو سون (Que Son) یک غذای معروف مخصوص منطقه کیو سون است که از ریشه کاساوا تهیه میشود.
این غذا را میتوان به روشهای مختلفی تهیه کرد، که محبوبترین آنها فو مخلوط با موادی مانند گوشت، میگو، سبزیجات و بادام زمینی برشته شده است؛ یا سوپ فو که با ماهی سرماری یا گوشتهای دیگر پخته میشود. رشته فرنگی کاساوای جویدنی که از مواد محلی تهیه میشود، یک غذای ساده، روستایی و در عین حال بسیار جذاب است.
علاوه بر فو کاساوای Que Son، جشنواره روز فو امسال حدود ۳۰ غرفه فو از سراسر کشور را گرد هم میآورد که هر کدام طعمهای منحصر به فرد خود را ارائه میدهند، مانند: فو تین بو هو، فو همونگ از ها گیانگ ، فو اردک کبابی، فو تا، فو نهو فو نویی، فو سام نگوک لینه، فو مین پاستور، فو، فو تاو بی، فو لاک هونگ و ...
فضای جشنواره به صورت باز طراحی شده و به ۵ منطقه بزرگ تقسیم شده است: یک منطقه تجاری، یک منطقه غرفه فو، یک منطقه تجربه آشپزی ، یک منطقه نمایشگاهی و یک صحنه. هر منطقه، برشی از سفر فوی ویتنامی را از مواد تشکیل دهنده، اسرار پخت فو، روشهای خوردن فو گرفته تا نقش فو در فرهنگ ویتنامی، بازسازی میکند.
برگزارکنندگان انتظار دارند در طول دو روز جشنواره، تقریباً 20،000 کاسه فو با قیمت یکسان 40،000 دونگ ویتنامی برای هر کاسه سرو کنند.
برگزارکنندگان حداقل ۱۰٪ از درآمد فروش فو را به برنامه «فوی عشق» اهدا خواهند کرد، که در آن فو برای مردم مناطق سیلزده استان داک لاک (که قبلاً فو ین نام داشت ) که اخیراً خسارات سنگینی از بلایای طبیعی متحمل شده است، پخته و سرو میشود.
روز فو رویدادی است که توسط روزنامه Tuoi Tre از شهر هوشی مین آغاز شده و سالهاست که توسط وزارت امور خارجه و دیپلماسی فرهنگی (وزارت امور خارجه)، وزارت توسعه تجارت (وزارت صنعت و تجارت)، وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین و انجمن فرهنگ آشپزی ویتنام با مشارکت شرکت Acecook Vietnam پشتیبانی و هماهنگ میشود.
منبع: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html
نظر (0)