اطراف کلیسای جامع هانوی: از صبح تا شب چه بخوریم؟

نقشه آشپزی پر جنب و جوش اطراف کلیسای جامع را کاوش کنید

نه تنها یک اثر معماری باستانی و یک مقصد تاریخی، منطقه اطراف کلیسای جامع هانوی نیز یک بهشت پر جنب و جوش برای آشپزی است، جایی که بازدیدکنندگان می‌توانند از اوایل صبح تا اواخر شب غذاهای خوشمزه بی‌شماری را کشف کنند . خیابان‌های کوچک در هم تنیده شده‌اند تا یک نقشه غنی از آشپزی ایجاد کنند و هر کسی را که عاشق فرهنگ پایتخت است، جذب می‌کنند.

محوطه کلیسای جامع هانوی همیشه شلوغ و پرجنب‌وجوش است. — منطقه اطراف کلیسای جامع هانوی همیشه شلوغ و پرجنب‌وجوش است. عکس: هوی نگوین

صبحانه معروف با فو که توسط میشلن توصیه شده است

بازدیدکنندگان می‌توانند روز خود را در این منطقه آغاز کنند و از میان فروشگاه‌های معروف فو، از جمله فروشگاه‌های دارای ستاره میشلن، انتخاب کنند.

Pho Tu Lun Au Trieu: آبگوشت غنی منحصر به فرد

رستوران فو تو لون که درست در کنار کلیسای جامع واقع شده، آدرس آشنایی است که سه سال متوالی جایزه Bib Gourmand (غذای خوب با قیمت مناسب) را دریافت کرده است. ویژگی این رستوران، آبگوشت چرب و کدر آن است که با اکثر رستوران‌های فو شفاف در هانوی متفاوت است. گوشت گاو تازه قبل از قرار دادن در کاسه با چاقو کوبیده می‌شود و به حفظ شیرینی طبیعی آن کمک می‌کند. قیمت هر کاسه فو در اینجا از ۵۵۰۰۰ دونگ ویتنامی شروع می‌شود.

آبگوشت غلیظ و کدر، ویژگی منحصر به فرد رستوران فو تو لون است. — آبگوشت غلیظ و کدر، مشخصه این رستوران است. عکس: The Bang

Pho Oanh Tho Xuong: طعم Nam Dinh در قلب هانوی

تنها چند صد متر آن طرف‌تر، رستوران Pho Oanh در کوچه Tho Xuong طعم مخصوص Pho در Nam Dinh را ارائه می‌دهد. این رستوران همیشه شلوغ است، به خصوص در آخر هفته‌ها. گوشت گاو کمیاب به صورت نازک برش داده می‌شود، کوبیده می‌شود و سپس روی آبگوشت در حال جوش ریخته می‌شود تا شیرین و نرم بماند. گوشت سینه تازه و ترد نیز یک مزیت بزرگ است. قیمت یک کاسه Pho در اینجا کاملاً مقرون به صرفه است و از تنها ۴۰۰۰۰ دونگ شروع می‌شود.

Pho Oanh طعم Nam Dinh pho را دارد. عکس: Linh Trang

فو ۱۰ لی کوک سو: مکانی آشنا برای ملاقات گردشگران

رستوران فو ۱۰ لی کوک سو، که در فهرست رستوران‌های میشلن به عنوان رستورانی با عنوان «بیب گورماند» شناخته می‌شود، مقصدی آشنا برای بسیاری از گردشگران، به ویژه بازدیدکنندگان بین‌المللی، است. این رستوران اغلب پر است و مشتریان باید در صف منتظر بمانند. قیمت هر کاسه فو در اینجا از ۷۰۰۰۰ دونگ ویتنامی شروع می‌شود.

دنیای تنقلات شما را بعد از ظهر مشغول نگه می‌دارد

بعد از ظهرها، خیابان‌های اطراف کلیسا با خوراکی‌های جذاب شلوغ می‌شوند.

رول‌های ترش کبابی و غذاهای سرخ‌شده

نم چوای کبابی یک میان وعده معروف این منطقه است که معمولاً از اواخر بعد از ظهر به فروش می‌رسد. نم صورتی تازه، لبه‌های کمی سوخته، روی زغال کبابی می‌شود و با سس چیلی، جیکاما و انبه سبز سرو می‌شود. علاوه بر این، بازدیدکنندگان می‌توانند سیب زمینی سرخ کرده یا نم چوای سرخ شده اضافی سفارش دهند.

سوسیس ترش کبابی یک میان وعده معروف است که گردشگران جوان را به خود جذب می‌کند. — رول گوشت خوک تخمیر شده کبابی یک میان وعده معروف است که گردشگران جوان را به خود جذب می‌کند. یک بشقاب غذا مانند آنچه در تصویر می‌بینید ۲۲۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی قیمت دارد. عکس: هوی نگوین

کوفته‌های سرخ‌شده گوک دا: ترد در کوچه‌ای کوچک

اگرچه مغازه گو دا بان گوی کوچک است، اما همیشه در ساعات شلوغی شلوغ است. بان گوی داغ پوسته‌ای طلایی و ترد دارد و با گوشت، قارچ گوش چوبی، ورمیشل و سوسیس چینی پر می‌شود. سس مخصوص که طبق یک دستور پخت سنتی تهیه می‌شود، روح این غذاست. قیمت یک بان گوی ۱۴۰۰۰ دونگ ویتنامی است. این مغازه همچنین کیک میگو، کیک سرخ‌شده و اسپرینگ رول سرخ‌شده سرو می‌کند.

کوفته‌های گوک دا با پوسته‌ای ترد و پر از مواد مغذی. — این رستوران علاوه بر بان گوی، کیک میگو، کیک سرخ‌شده، اسپرینگ رول سرخ‌شده، دامپلینگ تاپیوکا و... هم دارد. عکس: هوی نگوین

پولک برنج سبز پاییزی: هدیه‌ای زیبا از هانوی

در پاییز، دکه‌های برنج سبز روستایی در اطراف کلیسای جامع ظاهر می‌شوند. لذت بردن از برنج سبز معطر یا برنج چسبناک شیرین در حالی که خیابان‌ها را تماشا می‌کنید، تجربه‌ای است که نباید از دست بدهید.

برنج چسبناک با برنج سبز، مشتریان را به خود جذب می‌کند. — برنج سبز چسبناک، مشتریان را به خود جذب می‌کند. عکس: هوی نگوین

گرم کردن ظروف برای عصرانه

وقتی هوا تاریک می‌شود، غذاهای گرم همه جا را می‌گیرند و حس گرما و رضایت را به ارمغان می‌آورند.

فرنی دنده هوین آلی

این فروشگاه معروف فرنی دنده، انتخابی عالی برای یک شام سبک است. این فرنی از آرد برنج آسیاب شده و آب قلم تهیه می‌شود که آن را غلیظ و خوشمزه می‌کند. مواد روی آن شامل غضروف ترد گوشت خوک، نان تست سرخ شده و نخ خشک شده گوشت خوک است. قیمت هر کاسه فرنی از 30،000 دونگ ویتنامی شروع می‌شود.

یک کاسه فرنی دنده نگو هوین با مخلفات کامل. — هر کاسه فرنی معمولاً با ۲ عدد نان تست سرخ شده و مقداری نخ خشک شده گوشت خوک برای طعم بیشتر پوشانده می‌شود. قیمت هر کاسه فرنی از ۳۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی شروع می‌شود.

ورمیشل مارماهی چان کام: کلاس بیب گورمند

این مغازه نودل مارماهی که در تقاطع چان کام و لی کوک سو واقع شده است، توسط راهنمای میشلن در فهرست Bib Gourmand در سال 2025 نیز توصیه شده است. مشتریان می‌توانند از بین سوپ نودل، نودل مخلوط یا سالاد مارماهی انتخاب کنند. مارماهی سرخ‌شده در اینجا به‌خصوص ترد است، سفت یا آغشته به روغن نیست. آبگوشت و سس هر دو به‌طور هماهنگ و غنی مخلوط شده‌اند. قیمت هر وعده غذایی از 45000 تا 60000 دونگ متغیر است.