بعد از خوردن سوپ خرچنگ و کلم پخته شده با آب چاه، خون دختر به رنگ قهوه‌ای تیره درآمد.

دختر بچه پی تی ام (۱۶ ماهه، در کان دوک، لونگ آن ) با لب‌های بنفش و پوست آبی توسط خانواده‌اش به اورژانس منتقل شد.

سابقه پزشکی نشان داد که حدود ساعت ۲ بعد از ظهر روز پذیرش، کودک خرچنگ و اسفناج را که برای تهیه سوپ با برنج مخلوط شده بود، با استفاده از آب چاه برای پخت و پز خورد. حدود یک ساعت پس از خوردن غذا، هنگام بازی، کودک علائم وحشت زدگی، لب‌های بنفش و پوست آبی را نشان داد. خانواده کودک، کودک را برای معاینه به بیمارستان کودکان شهر بردند.

در ۱۹ ژوئن، پزشک متخصص شماره ۲ نگوین مین تین، معاون مدیر بیمارستان کودکان شهر، گفت که هنگام بستری شدن در بیمارستان، نوزاد م. بی‌قرار بود، تب، خس خس سینه، خس خس سینه، استفراغ نداشت... کودک از نظر تماس با خون در هوا آزمایش شد. ۱ میلی‌لیتر خون با یک سرنگ ۱۰ میلی‌لیتری گرفته شد، درب سوزن ۵۰ بار تکان داده شد و رنگ قهوه‌ای تیره خون تغییر نکرد (قرمز نشد)، که ثابت می‌کرد کودک متهموگلوبینمی دارد (گلبول‌های قرمز خون حاوی هم F3+ نمی‌توانند به اکسیژن متصل شوند تا به خون قرمز تبدیل شوند). کودک با سیانوز با علت ناشناخته تشخیص داده شد و متهموگلوبینمی تحت نظر قرار گرفت.

کودک بلافاصله با اکسیژن درمان شد، پادزهر متیلن بلو (متیل تیونینیوم) ۱ میلی‌گرم بر کیلوگرم به صورت داخل وریدی به آرامی تزریق شد و زغال فعال برای حذف سم از دستگاه گوارش به او داده شد. پس از ۵ تا ۱۰ دقیقه از تزریق متیلن بلو، رنگ کودک به تدریج گلگون شد.

هنگام استفاده از آب چاه برای پخت و پز مراقب باشید، از آب چغندر برای مخلوط کردن با شیر استفاده نکنید.

مسمومیت با متهموگلوبین اغلب در اثر خوردن و آشامیدن با سطوح بالای نیتریت ایجاد می‌شود که معمولاً در چغندر، هویج، آب چاه یا رنگ‌ها، باروت، آنتی‌بیوتیک‌ها و غیره یافت می‌شود. به طور معمول، بدن دارای یک سیستم آنزیمی است که Fe3+ را به Fe2+ کاهش می‌دهد، که به معنی تبدیل متهموگلوبین به هموگلوبین طبیعی است، بنابراین غلظت MetHb در گلبول‌های قرمز باید زیر ۱٪ نگه داشته شود. هنگامی که کودکان در معرض مواد اکسیدکننده زیادی قرار می‌گیرند که بیش از ظرفیت کاهش بدن است، منجر به افزایش متهموگلوبینمی می‌شود که باعث کمبود اکسیژن در بافت‌ها شده و پوست بیمار بنفش می‌شود.

سطح بالای آمونیاک در برخی از چاه‌ها اغلب نشان‌دهنده آلودگی با مواد آلی حاوی نیتروژن مانند فاضلاب، کودها یا فضولات دامی است. در یک محیط غنی از اکسیژن، آمونیاک می‌تواند به نیتریت و نیترات تبدیل شود، دو ترکیبی که می‌توانند اثرات نامطلوبی بر سلامتی داشته باشند. نیتریت‌ها به ویژه خطرناک هستند زیرا می‌توانند باعث متهموگلوبینمی (کمبود اکسیژن در خون)، به ویژه در نوزادان، شوند.

دکتر تین از طریق این مورد به والدین یادآوری می‌کند که هنگام استفاده از آب چاه برای پخت و پز مراقب باشند، زیرا آب چاه حاوی مقدار زیادی نیترات است - یک عامل اکسید کننده که باعث تبدیل گلبول‌های قرمز خون F2+ به F3+ می‌شود که قادر به اتصال اکسیژن برای رساندن به بافت‌های بدن برای استفاده نیست. این امر منجر به سیانوز، هیپوکسی بافتی که باعث متابولیسم بی‌هوازی می‌شود، افزایش لاکتات خون و اسیدوز متابولیک می‌شود. در زمینه منابع آب که به طور فزاینده‌ای آلوده می‌شوند، استفاده از آب لوله‌کشی برای زندگی روزمره و پخت و پز به خانواده‌ها توصیه می‌شود.

این پزشک گفت: «علاوه بر این، برخی از سبزیجات و میوه‌ها مانند آمارانت، چغندر و غیره حاوی نیترات بالایی هستند. استفاده از آب جوشانده شده از این سبزیجات برای مخلوط کردن با شیر مادر (زیرا تصور می‌شود که رنگ قرمزی دارد که خون نوزاد را تغذیه می‌کند) می‌تواند باعث متهموگلوبینمی، به ویژه در نوزادان نارس شود.»

منبع: https://thanhnien.vn/sau-khi-an-canh-ghe-cai-nau-bang-nuoc-gieng-mau-be-gai-chuyen-nau-den-185250619152723631.htm