با استفاده از برگ موز، مواد ضد سرطانی قوی از استویا بسازید

در مطالعه‌ای که اخیراً در مجله بین‌المللی علوم مولکولی منتشر شده است، دانشمندان با استفاده از فناوری تخمیر استویا با پروبیوتیک‌های برگ موز، یک ماده ضد سرطان قوی ایجاد کرده‌اند.

تخمیر استویا با پروبیوتیک‌های مشتق شده از برگ موز، آن را به یک عامل ضد سرطان قوی تبدیل می‌کند که سلول‌های سرطانی پانکراس را بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم از بین می‌برد. راز این امر در متابولیتی نهفته است که از طریق تبدیل باکتری‌ها تولید می‌شود.

طبق گفته یک تیم تحقیقاتی در دانشگاه هیروشیما (ژاپن)، عصاره استویا هنگامی که با باکتری‌های جدا شده از برگ موز تخمیر می‌شود، می‌تواند سلول‌های سرطانی پانکراس را از بین ببرد اما به سلول‌های سالم کلیه آسیبی نمی‌رساند.

دانشمندان با استفاده از فناوری تخمیر استویا به همراه پروبیوتیک‌های برگ موز، یک ماده ضد سرطان قوی ایجاد کرده‌اند - عکس از: هوش مصنوعی

ناراندالای دانشیتسودول، دانشیار گروه پزشکی پیشگیری و علوم پروبیوتیک، دانشکده تحصیلات تکمیلی علوم زیست‌پزشکی و سلامت، دانشگاه هیروشیما، یکی از نویسندگان این مقاله، گفت: «در سطح جهانی، میزان بروز و مرگ و میر ناشی از سرطان پانکراس همچنان در حال افزایش است و میزان بقای پنج ساله آن کمی کمتر از 10 درصد است.» سرطان پانکراس بسیار تهاجمی و متاستاتیک است و در برابر درمان‌های موجود مانند جراحی، پرتودرمانی و شیمی‌درمانی بسیار مقاوم است. بنابراین، نیاز مبرمی به یافتن ترکیبات ضد سرطان جدید و مؤثر، به ویژه ترکیبات مشتق شده از گیاهان دارویی، وجود دارد.

پروفسور دانشیتسودول گفت، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که عصاره برگ استویا پتانسیل تبدیل شدن به یک داروی ضد سرطان را دارد، اما جداسازی و کاربرد اجزای زیست‌فعال خاص که از سلول‌های سرطانی محافظت می‌کنند، همچنان چالش‌برانگیز است. با این حال، طبق گزارش سایت خبری علمی Scitech Daily، تخمیر با باکتری‌های برگ موز می‌تواند ساختار عصاره را تغییر داده و متابولیت‌های بسیار زیست‌فعال تولید کند.

پروفسور ماسانوری سوگیاما، از گروه علوم پروبیوتیک پزشکی پیشگیرانه، دانشکده تحصیلات تکمیلی علوم زیست پزشکی و سلامت، گفت: برای افزایش اثرات دارویی عصاره‌های گیاهی طبیعی، یک استراتژی مؤثر نوظهور، تخمیر میکروبی است.

در این مطالعه، نویسندگان با هدف مقایسه عصاره‌های تخمیر شده و تخمیر نشده توسط باکتری‌های اسید لاکتیک، ترکیبات کلیدی را که فعالیت زیستی را افزایش می‌دهند، شناسایی کردند و از این طریق به بهبود اثربخشی داروهای گیاهی در پیشگیری و درمان سرطان کمک کردند.

به طور خاص، تیم تحقیقاتی عصاره برگ استویا را با سویه Lactobacillus plantarum SN13T مشتق شده از برگ موز تخمیر کردند. سپس، اثرات آن با عصاره استویا تخمیر نشده - بر روی سلول‌های سرطانی پانکراس در آزمایشگاه، همراه با سلول‌های سالم کلیه - مقایسه شد.

پروفسور سوگیاما گفت: نتایج نشان داد که عصاره تخمیر شده سمیت سلولی به طور قابل توجهی بالاتری نسبت به عصاره تخمیر نشده نشان می‌دهد، که نشان می‌دهد فرآیند تخمیر، فعالیت زیستی عصاره را افزایش داده است.

به گزارش Scitech Daily، نکته قابل توجه این است که عصاره تخمیر شده سمیت کمتری برای سلول‌های سالم کلیه نشان داد، به طوری که حتی بالاترین غلظت‌های آزمایش شده نیز عوارض جانبی کمی داشتند، که نشان می‌دهد این ماده برای سلول‌های سالم مضر نیست.

تجزیه و تحلیل‌های بیشتر، کلروژنیک اسید متیل استر (CAME) را به عنوان ترکیب ضد سرطانی فعال شناسایی کرد. داده‌ها نشان داد که CAME سمیت سلولی بسیار قوی و اثرات پیش‌آپوپتوتیک - افزایش مرگ سلولی - بر روی سلول‌های سرطانی پانکراس نشان می‌دهد.

محققان می‌گویند که در مرحله‌ی بعد، قصد دارند اثرات آن را در مدل‌های موشی بررسی کنند تا اثرات دوزهای مختلف را بر کل سیستم‌های بدن بهتر درک کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/tao-duoc-chat-chong-ung-thu-manh-me-tu-co-ngot-voi-la-chuoi-185250727193407045.htm