خوردن منظم بلغور جو دوسر برای صبحانه فواید زیادی برای بدن دارد.

به طور منظم برای صبحانه بلغور جو دوسر بخورید

صبحانه با بلغور جو دوسر می‌تواند بسیاری از مواد مغذی ضروری را تأمین کند. (منبع: Pixabay)

احساس سیری طولانی‌تر

لورن مناکر، متخصص تغذیه آمریکایی، می‌گوید: «بلغور جو دوسر یا جو دوسر سرشار از فیبر محلول است که آب را جذب می‌کند و در معده ماده‌ای ژل مانند تشکیل می‌دهد و هضم غذا را کند می‌کند.»

این به شما کمک می‌کند تا مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و هوس خوردن تنقلات بین وعده‌های غذایی را کاهش می‌دهد.

همه عاشق احساس «حرکات منظم روده» هستند، اما آیا می‌دانستید که صبحانه می‌تواند بر تعداد دفعات اجابت مزاج تأثیر بگذارد؟

ماناکر می‌گوید: «فیبر بالای موجود در بلغور جو دوسر، حرکات سالم روده را تقویت کرده و به کاهش خطر یبوست کمک می‌کند.»

این کار با اطمینان از حرکت روان غذا در دستگاه گوارش، سلامت کلی دستگاه گوارش را ارتقا می‌دهد.

کاهش چربی خون

کلسترول بالا خطر حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. اما خوردن جو دوسر می‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند.

ماناکر می‌گوید: «بتا گلوکان، نوعی فیبر محلول موجود در جو دوسر، به کاهش سطح LDL (کلسترول بد) کمک می‌کند.» «این ماده با اتصال به کلسترول در روده و جلوگیری از جذب آن در جریان خون عمل می‌کند.»

تغذیه باکتری‌های مفید روده

پری‌بیوتیک‌ها به ارتقای سلامت و رشد باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کنند. مناکر می‌گوید: «جو دوسر به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل می‌کند و باکتری‌های مفید در سیستم گوارش را تغذیه می‌کند. یک میکروبیوم سالم روده به بهبود هضم، تقویت ایمنی و ارتقای سلامت کلی کمک می‌کند.»

پشتیبانی مدیریت وزن

صبحانه بر نحوه غذا خوردن شما در بقیه روز تأثیر می‌گذارد. پس چرا روز خود را با وعده غذایی شروع نمی‌کنید که به شما کنترل بیشتری می‌دهد، به خصوص اگر سعی در کاهش وزن دارید؟

ماناکر می‌گوید: «بلغور جو دوسر کالری کمی دارد اما فیبر بالایی دارد، که آن را به غذایی عالی برای کنترل وزن تبدیل می‌کند. شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه می‌دارد، که باعث کاهش مصرف میان وعده و محدود کردن مصرف کالری غیرضروری می‌شود.»

سطح قند خون را تنظیم می‌کند

قند خون (گلوکز) منبع اصلی انرژی بدن است. ماناکر می‌گوید: «کربوهیدرات‌های دیرهضم موجود در بلغور جو دوسر به جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون کمک می‌کنند.»

این امر به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین مفید است.

به بهتر دیده شدن پوست کمک می‌کند

ممکن است از قبل از بلغور جو دوسر به عنوان لایه بردار استفاده کنید، اما آیا می‌دانستید که خوردن بلغور جو دوسر می‌تواند پوست شما را نیز بهبود بخشد؟ مناکر می‌گوید: «بلغور جو دوسر حاوی ترکیباتی مانند آونانترامیدها است که به کاهش التهاب و سوزش پوست کمک می‌کند.»

مکمل بسیاری از مواد مغذی ضروری

اگر رژیم غذایی روزانه شما فاقد مواد مغذی است، صبحانه با بلغور جو دوسر می‌تواند آن را جبران کند.

به گفته متخصص تغذیه، ماناکر: «جو دوسر، فرنی یا جو دوسرِ خیس خورده سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. این مواد مغذی از تولید انرژی پشتیبانی کرده و ایمنی بدن را تقویت می‌کنند.»

آنتی‌اکسیدان‌ها را فراهم می‌کند

ماناکر می‌گوید: «بلغور جو دوسر سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند آونانترامیدها است که به مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند و از سلامت کلی بدن حمایت می‌کنند.»

یبوست را تسکین دهید

اگر دفع مدفوع برایتان دشوار است، خوردن بلغور جو دوسر می‌تواند مدفوع را نرم کرده و حرکات روده را بهبود بخشد.

ماناکر می‌گوید: «فیبر نامحلول موجود در بلغور جو دوسر، حجم مدفوع را افزایش می‌دهد و حرکات روده را منظم می‌کند. این اثر ملین طبیعی به عملکرد روان دستگاه گوارش شما کمک می‌کند.»

کاهش التهاب

التهاب پاسخ طبیعی بدن به آسیب یا عفونت است. ماناکر می‌گوید: «ترکیبات زیست‌فعال موجود در بلغور جو دوسر، به ویژه آونانترامیدها، به مبارزه با التهاب در بدن کمک می‌کنند. کاهش التهاب می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن و بهبود سلامت کلی کمک کند.»