چای کوکو بات تین لانگ - طعم ویژه چای سرزمین اجدادی

سرزمین پادشاهان هونگ، خاستگاه مردم ویتنام، دارای غذاهای ویژه بسیاری مانند: گوشت ترش، سیب زمینی شیرین، کاساوا، شاخه‌های بامبو، سبزیجات کاساوا، میوه نخل، میوه عناب چینی... است و نمی‌توان از چای بات تین لونگ کوک، چای معروفی که در کمون لونگ کوک کشت می‌شود، نام نبرد.

چای بت تین نوعی چای است که از تایوان وارد شده و با انواع چای محلی آمیخته شده است تا به گیاه چای کمک کند تا با آب و هوای کشورمان سازگار شود. پس از آزمایش و گسترش به مناطق چای در فو تو ، به لطف عوامل خاک و آب و هوا، این گیاه به خوبی رشد و نمو می‌کند و طعم منحصر به فردی دارد که در هیچ جای دیگر یافت نمی‌شود.

چای یک محصول قوی در کمون لانگ کوک است.

درخت چای بت تین لانگ کوک دارای تنه متوسط، شاخه‌های قائم و تراکم شاخه‌های کم است. برگ‌های سبز روشن با دندانه‌های واضح، طول متوسط، نوک کمی تیز، برگ‌های چای خشک کوچک و مجعد هستند و پرزهای سفید زیادی دارند. جوانه‌های چای جوان به رنگ بنفش روشن و با برفک کم هستند. درختان چای ۴-۵ ساله به طور متوسط ​​بیش از ۱ متر تاج دارند. ساقه‌های چای بت تین کوچکتر و سفت‌تر از سایر انواع چای هستند، برگ‌های چای نیز دارای پرزهای سفید در نوک هستند اما تراکم آنها به اندازه چای شان تویه نیست.

آب چای سبز، عطر، هر سه طعم تلخی، گس و شیرینی را به طور متعادلی با هم ترکیب کرده و نوشیدن آن را نسبت به سایر انواع چای سنتی آسان‌تر می‌کند. علاوه بر این، چای بت تین همچنین این ویژگی را دارد که با آب زیادی (حدود ۳-۴ آب) دم می‌شود. چای بت تین با طعمی طراوت‌بخش، عطری ملایم، گس و طعمی شیرین در دهان، و تأثیری که بر ایجاد یک نوشیدنی گوارا دارد، مورد علاقه بسیاری از مردم است.

پیش از این، چای بت تین با دست چیده و در ظروف چدنی برشته می‌شد، بنابراین بهره‌وری و کیفیت آن بالا نبود. زیرا یک فرد عادی، اگر چای را با دست می‌چید، فقط می‌توانست روزانه حدود ۲ تا ۳ کیلوگرم چای تازه بچیند و پس از برشته کردن، فقط حدود ۵۰۰ گرم چای خشک به دست آورد. نه تنها این، برشته کردن در ظرف اغلب مستعد دود کردن و از بین رفتن عطر چای است. بسیاری از ظروف چدنی پس از مدت طولانی اکسید می‌شوند و اگر به موقع تعویض نشوند، بر کیفیت چای نهایی تأثیر می‌گذارند.

امروزه، چای بت تین لانگ کوک با استفاده از خطوط تولید پیشرفته و روش‌های سنتی تولید می‌شود که محصولی بی‌نظیر از نظر کیفیت و طراحی را به وجود می‌آورد، بنابراین به طور فزاینده‌ای مورد توجه مشتریان دور و نزدیک قرار گرفته است.

شرکت تعاونی تولید چای Long Coc Safe دارای ۴ محصول است که استانداردهای OCOP را برآورده می‌کنند، که از این میان، چای Long Coc Premium Bat Tien و چای Bat Tien Dinh هر دو دارای ۴ ستاره OCOP هستند.

خانم فام تی هان - مدیر تعاونی تولید چای لانگ کوک سیف - گفت: این تعاونی در حال حاضر ۱۵ عضو دارد و ۱۶ هکتار چای را طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌کند که ۷ هکتار آن چای بات تین و بقیه انواع چای مانند سان تویت، هونگ باک سون، فوک ون تین و کیم توین است. برای بهبود کیفیت محصولات چای این تعاونی به طور کلی و چای بات تین به طور خاص، علاوه بر پرورش و مراقبت از درختان چای طبق استانداردهای VietGAP، این تعاونی همچنین توجه ویژه‌ای به فرآیند تولید و فرآوری چای تا زمان تولید محصول نهایی دارد. به طور خاص، پس از چیدن، جوانه‌های چای برای تخلیه آب خشک می‌شوند. سپس، آنها را در یک قفس چرخان با دمای بالا قرار می‌دهند تا مخمرها از بین بروند و سپس آنها را در یک دستگاه نورد قرار می‌دهند تا به برگ‌های چای شکل داده و گسی چای را کاهش دهند. پس از نورد، چای وارد اولین فرآیند خشک کردن می‌شود. هنگامی که به خشکی خاصی رسید، برای حذف سبوس چای الک می‌شود و سپس برای بار دوم خشک می‌شود تا عطر چای افزایش یابد. هنگام بو دادن، باید توجه ویژه ای به پایین نگه داشتن حرارت و بو دادن یکنواخت داشت تا چای خوشمزه باشد و نسوزد...

به لطف این، محصولات چای شرکت تعاونی تولید چای لانگ کوک سیف همیشه مورد توجه مشتریان قرار می‌گیرد. در حال حاضر، این شرکت تعاونی دارای 4 محصول با رتبه OCOP است که از این تعداد، 3 محصول دارای رتبه 4 ستاره هستند: چای لانگ کوک پریمیوم بت تین، چای بت تین و چای ویژه. در 6 ماه اول امسال، این شرکت تعاونی بیش از 4 تن چای تولید کرده و درآمد آن به بیش از 800 میلیون دونگ ویتنامی رسیده است.

می‌توان مشاهده کرد که درختان چای در لانگ کوک، پس از جذب عصاره آسمان و زمین، به طور فزاینده‌ای سبز شده‌اند و به محصولی تبدیل شده‌اند که با مردم محلی ارتباط نزدیکی دارد و برای آنها ارزش اقتصادی به ارمغان می‌آورد. در میان آنها، گونه چای بت تین به یک برند معروف تبدیل شده است که برای بسیاری از مردم شناخته شده است.

تپه‌های چای لانگ کوک مانند کاسه‌های وارونه نزدیک به هم کاشته شده‌اند و منظره طبیعی زیبایی ایجاد کرده‌اند.

با آمدن به لانگ کوک، بازدیدکنندگان نه تنها می‌توانند از طعم خوشمزه و بی‌نظیر چای لذت ببرند، بلکه می‌توانند در مقابل چشم‌انداز آرام و وسیع تپه‌های چای سبز استراحت کنند. تماشای طلوع و غروب خورشید بر روی تپه‌های چای، گرفتن عکس‌های یادگاری و لذت بردن از احساس هماهنگی با طبیعت نیز از تجربیات بسیار جالب هنگام آمدن به اینجا هستند. بنابراین، اگر فرصتی برای بازدید از سرزمین اجداد دارید، فراموش نکنید که به لانگ کوک بیایید تا فضای مطبوع، هوای تازه و طعم لذیذ چای بت تین لانگ کوک را تجربه کنید!

وین ها

منبع: https://baophutho.vn/tra-bat-tien-long-coc-dac-san-huong-tra-dat-to-237490.htm