فرهنگ آشپزی منحصر به فرد در استانبول، ترکیه

استانبول، شهری که دو قاره آسیا و اروپا را به هم متصل می‌کند، نه تنها با تاریخ غنی و مناظر زیبایش چشمگیر است، بلکه به خاطر غذاهای متنوع و جذابش نیز مشهور است. هنگام بازدید از استانبول، غذاهای معمولی، از نان شیرینی سیمیت ترد، قهوه ترکی غنی گرفته تا غذاهای سنتی مانند فاسولیه، کباب و دوروم را تجربه خواهید کرد.

غذاهای زیر نه تنها طعم عالی دارند، بلکه فرهنگ آشپزی منحصر به فرد ترکیه را نیز منعکس می‌کنند.

سیمیت بیگل

سیمیت که به عنوان «نان استانبولی» نیز شناخته می‌شود، یک غذای خیابانی محبوب در این شهر است. این نان به شکل گرد است و با یک لایه کنجد طلایی ترد در قسمت بیرونی پوشانده شده و طعمی خوشمزه و متمایز ایجاد می‌کند. سیمیت اغلب با چای سیاه، پنیر و زیتون برای صبحانه یا به عنوان میان وعده سرو می‌شود. با قدم زدن در خیابان‌های قدیمی استانبول، به راحتی می‌توانید با چرخ دستی‌هایی که سیمیت داغ و جذاب می‌فروشند، روبرو شوید.

قهوه ترکی

قهوه ترک یا قهوه ترک، بخش جدایی‌ناپذیر فرهنگ آشپزی استانبول است. این قهوه به طور سنتی با پودر قهوه مرغوب و آب تهیه می‌شود و در یک قوری مسی کوچک روی زغال یا آتش ملایم جوشانده می‌شود. طعم غنی و معطر قهوه ترک اغلب با یک لیوان آب و یک آبنبات لوکوم همراه است. وقتی در استانبول هستید، نمی‌توانید فرصت لذت بردن از این قهوه بی‌نظیر را در کافه‌های عجیب و غریب شهر از دست بدهید.

فاسولیه

فاسولیه یک خورش لوبیای محبوب در غذاهای ترکی است، به خصوص در استانبول. این غذا از لوبیای سفید خورش شده با گوجه فرنگی، فلفل سبز و گوشت بره یا گاو تهیه می‌شود که طعمی غنی و خوشمزه ایجاد می‌کند. فاسولیه اغلب با برنج یا نان سرو می‌شود و برای روزهای سرد بسیار مناسب است. این غذا نه تنها مغذی است، بلکه ترکیبی ظریف از مواد اولیه سنتی را نیز نشان می‌دهد.

نان کباب

کباب نه تنها در ترکیه، بلکه در سراسر جهان یک غذای سریع محبوب است. در استانبول، کباب از گوشت گاو، بره یا مرغ تهیه می‌شود؛ روی زغال کباب شده و در نان نرم با سبزیجات سبز، پیاز و سس مخصوص ساندویچ می‌شود. طعم لذیذ کبابی، همراه با سبزیجات تازه و ادویه‌ها، یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را ایجاد می‌کند. این غذا بسیار محبوب است و به راحتی در بازارها و غرفه‌های غذای خیابانی استانبول یافت می‌شود.

دوروم

دوروم نوع دیگری از کباب است که از گوشت کبابی که در نان نازک پیچیده شده، تهیه می‌شود. این یک غذای خیابانی بسیار محبوب در استانبول است که طعم غنی و آماده‌سازی سریعی دارد. دوروم مواد مختلفی مانند مرغ، گوشت گاو یا بره دارد که با سبزیجات خام و سس سرو می‌شود. این غذا اغلب در دکه‌های کوچک خیابانی فروخته می‌شود و انتخابی مناسب برای یک ناهار سبک یا یک وعده غذایی سریع هنگام گشت و گذار در شهر است.

غذاهای استانبول واقعاً سفری هیجان‌انگیز برای کشف با غذاهای خوشمزه بی‌شماری است که هر غذا تجربه‌ای منحصر به فرد را به ارمغان می‌آورد و تنوع و غنای فرهنگ ترکی را نشان می‌دهد. از میان وعده‌های خیابانی مانند سیمیت و نان دوروم گرفته تا قهوه ترکی سنتی و خورش‌های مخصوص، این فرصت را خواهید داشت که از طعم‌های فراموش‌نشدنی لذت ببرید. هنگام بازدید از استانبول، این فرصت را از دست ندهید تا جذابیت و اصالت غذاهای اینجا را به طور کامل تجربه کنید.
منبع: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/van-hoa-am-thuc-dac-sac-tai-istanbul-tho-nhi-ky-185240912142918968.htm