4 façons d'utiliser la betterave pour perdre du poids

La betterave peut être consommée sous forme de jus, transformée en smoothies, ou rôtie et ajoutée aux salades pour augmenter l'activité physique, améliorer l'utilisation de l'oxygène et favoriser la perte de poids.

Lorsqu'on parle d'aliments pour perdre du poids, on pense souvent aux céréales complètes, à la viande, aux œufs ou à certains compléments alimentaires. Pourtant, la betterave présente elle aussi des bienfaits pour la perte de poids, en plus de contribuer à faire baisser la tension artérielle, à réduire l'inflammation et d'apporter de nombreuses vitamines et minéraux essentiels.

La betterave fait également partie de l'alimentation de certains athlètes pour améliorer leur endurance et leurs performances. En effet, les légumes-racines contiennent des nitrates, qui favorisent la circulation sanguine et améliorent l'endurance cardiovasculaire et respiratoire. Les nitrates se décomposent en oxyde nitrique, qui stimule le fonctionnement des mitochondries (organites cellulaires qui transforment les aliments en énergie utilisable par les cellules). Ainsi, l'organisme utilise l'oxygène plus efficacement, réduisant la fatigue, notamment lors de marathons, de compétitions cyclistes, de séances de natation et d'entraînements fractionnés de haute intensité (HIIT). Voici quatre façons d'utiliser la betterave pour améliorer vos performances et favoriser la perte de poids.

Jus

Pour optimiser les bienfaits d'un exercice physique intense, il est conseillé aux personnes qui le pratiquent de boire du jus de betterave avant l'entraînement. Il est recommandé d'en consommer au moins deux tasses (environ 470 ml) environ trois heures avant l'effort afin d'atteindre un taux optimal de nitrates. Le jus de betterave peut être préparé maison ou acheté en magasin bio ; il est préférable d'utiliser un jus pur et non sucré.

La betterave est riche en nutriments qui contribuent à accroître l'activité physique et à favoriser la perte de poids. Photo : Freepik — La betterave est riche en nutriments qui contribuent à accroître l'activité physique et à favoriser la perte de poids. Photo : *Freepik*

Smoothie

Si vous ne pouvez pas boire de jus de betterave pur, vous pouvez préparer un smoothie à la betterave. Il est préférable de faire bouillir les betteraves avant de les mixer. Pour plus de saveur, vous pouvez mélanger la betterave avec d'autres fruits ou la déguster avec du beurre d'amande. Vous pouvez aussi créer vos propres recettes originales, en utilisant la betterave comme ingrédient principal.

Poudre de betterave

C'est une option plus pratique pour les personnes occupées ou celles qui ont des difficultés à s'alimenter. La poudre de betterave s'utilise comme la poudre de protéines : mélangée à de l'eau, elle peut être incorporée dans des smoothies, des soupes, etc. Il est important de choisir des produits d'origine clairement identifiée ou de marques réputées afin d'éviter les contrefaçons et les poudres contenant trop d'additifs.

betterave rôtie

On peut aussi rôtir les betteraves pour optimiser leur apport en fibres et en nutriments. Les betteraves rôties sont souvent incorporées aux salades pour une consommation plus facile, ou servies en accompagnement d'autres aliments. Une étude a montré que les athlètes qui consommaient une portion de 200 g de betteraves couraient plus vite et réalisaient des accélérations fulgurantes dans les derniers kilomètres.

effets secondaires

La betterave convient à de nombreuses personnes, mais elle peut colorer les urines en rose ou en rouge, ce qui peut être confondu avec du sang. La betterave est également riche en oxalate, ce qui favorise la formation de calculs rénaux et peut nuire à l'absorption des nutriments. Par conséquent, les personnes sujettes aux calculs rénaux ou souffrant de troubles digestifs, d'estomac ou intestinaux devraient éviter la betterave.

Chili (Selon Cnet, Healthline )

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