4 conséquences sur la santé d'une consommation excessive de protéines

Manger plus de protéines que ce dont votre corps a besoin peut entraîner des effets secondaires et n’apporte aucun avantage supplémentaire pour la santé.

Les protéines sont l’un des trois macronutriments dont le corps a besoin en grande quantité, avec les lipides et les glucides.

Les régimes riches en protéines sont souvent considérés comme bénéfiques pour la perte de poids, la prise de muscle... Bien que répondre aux besoins quotidiens en protéines soit important, manger trop de protéines est-il nocif ?

Selon le professeur associé, le Dr. Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de la nutrition, estime que les protéines jouent un rôle extrêmement important. La protéine est l’une des trois substances impliquées dans les structures cellulaires et constitue un composant de base qui crée des anticorps pour aider le corps à combattre la maladie. Les protéines sont également impliquées dans les hormones qui contribuent à la croissance, au contrôle du poids et au soutien immunitaire.

1. De quelle quantité de protéines avez-vous besoin ?

Les protéines sont les éléments constitutifs de la vie, mais peu de gens prêtent attention à la quantité dont ils ont réellement besoin chaque jour, mangeant principalement en fonction de leurs habitudes, de leurs préférences et de leurs sentiments.

Les apports nutritionnels de référence actuels en protéines suggèrent un apport quotidien minimum en protéines de 0,8 g de protéines par kg de poids corporel. Pour calculer vos besoins quotidiens en protéines, multipliez votre poids corporel par 0,8. Par exemple, pour une personne pesant 68 kg, les besoins quotidiens en protéines sont de 68 x 0,8 = 54,4 g de protéines par jour.

Consultez le nombre de grammes de protéines dans 100 grammes d’aliments courants ci-dessous :

• Filet de porc : 26,2 g
• Porc tranché : 24,7 g
• Porc haché : 25,7 g
• Poitrine de poulet : 32 g
• Poitrine de dinde : 30,1 g
• Cuisse de poulet : 23,9 g
• Ailes de poulet : 30,5 g
• Tilapia : 26,2 g
• Thon en conserve dans l'eau : 23,6 g
• Sardines en conserve à l'huile : 24,6 g
• Flet : 22,5 g
• Saumon : 24,6 g
• Crevettes : 24 g
• Oeufs : 12,6 g

Les sources de protéines telles que les œufs, le bœuf, la volaille, le poisson et le lait sont généralement considérées comme de bonnes sources de protéines.

Il est important de se rappeler que cette recommandation est un point de départ pour l’adulte moyen en bonne santé et inactif, et que certaines populations peuvent avoir besoin de plus. Les besoins en protéines peuvent être particulièrement élevés pendant la grossesse, chez les personnes plus actives ou lors de la convalescence après une blessure ou une maladie grave. Les besoins en protéines peuvent également être plus élevés chez les personnes âgées afin de réduire la perte de muscle squelettique due au vieillissement.

Des facteurs tels que l’âge, le niveau d’activité et l’état de santé doivent être pris en compte pour déterminer les besoins en protéines d’un individu. Consultez toujours votre médecin ou votre diététicien pour obtenir des conseils personnels sur vos besoins nutritionnels.

2. Quelles sont les conséquences d’un excès de protéines ?

Les experts recommandent généralement que l’apport en protéines ne dépasse pas 2 g par kg de poids corporel par jour en raison d’effets secondaires potentiels. Dépasser régulièrement cette quantité peut entraîner des problèmes digestifs, exercer une pression sur les reins, augmenter le risque de maladies cardiovasculaires et faire prendre du poids. Il est important de se concentrer davantage sur une consommation uniforme de protéines tout au long de la journée plutôt que d’en consommer trop.

De plus, une consommation excessive de protéines, en particulier provenant de sources animales riches en graisses, peut augmenter votre risque de problèmes de santé au fil du temps. Voici quelques risques spécifiques dont il faut être conscient lorsque l’on mange trop de protéines :

Problèmes digestifs : Consommer trop de protéines, notamment de viande rouge, peut entraîner une constipation. Non seulement la viande rouge provoque une congestion en raison de sa teneur élevée en matières grasses, mais manger trop de protéines, quelle que soit leur source, peut remplacer les nutriments qui favorisent une digestion saine et régulière, comme les fibres.

Surcharge des reins : un apport trop important en protéines peut exercer une pression supplémentaire sur les reins pour éliminer les sous-produits protéiques de l’organisme, en particulier chez les personnes souffrant d’une maladie rénale préexistante. Par conséquent, une consommation excessive de protéines au fil du temps peut facilement augmenter le risque de lésions rénales ou aggraver les problèmes existants.

Santé cardiaque : Certaines études ont montré que les régimes riches en certains types de protéines, comme la viande rouge et la viande transformée, sont liés à un risque accru de maladie cardiaque. Une étude de 2022 a révélé que les bactéries présentes dans l’intestin produisent des substances chimiques consommées après avoir mangé de la viande rouge et qui peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.

La viande rouge est riche en protéines, qui prennent plus de temps à digérer et peuvent contribuer aux problèmes digestifs.

Prise de poids : Manger plus de protéines que ce dont votre corps a besoin entraîne également une prise de poids. Tout comme la surconsommation d’autres macronutriments comme les glucides et les graisses, l’excès de protéines sera stocké sous forme de graisse. En fin de compte, si l’apport en protéines dépasse les besoins caloriques quotidiens pour l’entretien, cela peut entraîner une prise de poids.

En choisissant des sources de protéines maigres, y compris des options d’origine végétale, et en surveillant la taille des portions, vous pouvez répondre à vos besoins en protéines tout en évitant les effets négatifs potentiels sur la santé. Il est possible de soutenir la santé globale en répondant aux besoins individuels en protéines grâce à un apport régulier quotidien d’aliments riches en protéines.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-he-luy-suc-khoe-khi-an-qua-nhieu-proteine-17224120623042582.htm