Selon la professeure agrégée Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, le yaourt est une excellente source de nutriments pour l'organisme. Il favorise la digestion, renforce le système immunitaire, contribue à la perte de poids, réduit le cholestérol, augmente l'apport en calcium, protège la santé bucco-dentaire et améliore la santé de la peau et des cheveux. De plus, les protéines qu'il contient sont de haute qualité, ce qui favorise l'absorption des minéraux et contribue à abaisser la tension artérielle.
4 moments idéaux pour manger du yaourt.
Selon ce médecin, il existe quatre moments idéaux pour consommer du yaourt afin d'en optimiser l'efficacité.
Une heure après le repas principal.
C’est à ce moment que les bonnes bactéries présentes dans le yaourt peuvent facilement survivre dans l’environnement hostile de l’estomac et ainsi favoriser au mieux la santé intestinale. De plus, à ce stade, les sucs gastriques sont dilués et le pH est équilibré, offrant ainsi aux bonnes bactéries du yaourt les conditions optimales pour leur développement.
Petit-déjeuner
Les personnes qui suivent un régime ou un programme de perte de poids peuvent consommer un yaourt accompagné de fruits, de noix ou de céréales pour un petit-déjeuner léger qui leur assure néanmoins une bonne nutrition.
Fin d'après-midi
C’est à ce moment que votre corps commence à montrer des signes de fatigue et a besoin d’un regain d’énergie. Choisir un yaourt vous offrira une collation nutritive et faible en calories qui vous aidera à maintenir votre silhouette idéale.
Pendant l'entraînement
L'exercice physique entraîne souvent des courbatures. Consommer du yaourt permet de reconstituer les réserves de calcium, de glucides, de protéines et de bactéries bénéfiques nécessaires à une récupération musculaire plus rapide. En particulier, le niveau d'énergie étant bas après l'effort, le yaourt contribue à compenser cette perte.
Vous pouvez mélanger du yaourt avec des fruits.
La professeure agrégée, docteur Nguyen Thi Lam, recommande aux adultes de consommer 1 à 2 pots de yaourt par jour pour prendre soin de leur santé digestive en particulier et améliorer leur santé globale en général.
Par ailleurs, les nourrissons âgés de 6 mois à 1 an peuvent consommer de 2 cuillères à soupe à la moitié d'un pot de yaourt. À partir d'un an, on peut donner à un enfant un pot de yaourt par jour pour faciliter sa digestion.
« Le yaourt est un aliment très pratique qui peut être préparé et combiné avec de nombreux autres aliments. Les mères peuvent l'associer à des fruits mûrs pour créer des plats nouveaux, attrayants et nutritifs pour leurs enfants », a expliqué le Dr Lam.
Par ailleurs, l'expert conseille aux consommateurs de privilégier les marques de yaourt réputées et d'éviter d'acheter des yaourts périmés ne respectant pas les normes de sécurité alimentaire. Il est recommandé aux familles de conserver le yaourt à une température comprise entre 4 et 8 degrés Celsius afin de préserver les bactéries bénéfiques.
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