48 heures à Quang Ngai

Quang Ngai n'est pas la seule province à posséder des cratères volcaniques anciens près du rivage, des plages immaculées et des collines de myrte violet dans la steppe.

Quang Ngai n'est pas une destination touristique très connue, mais c'est un lieu idéal pour les voyageurs en quête d'expériences inédites. Les activités suggérées ci-dessous sont basées sur les conseils de Mme Truong Thu Huong, vice-présidente de l'Association du tourisme de Quang Ngai.

Jour 1

Matin

Les touristes, surtout ceux qui séjournent sur la plage de My Khe, devraient commencer leur journée par une baignade. My Khe est la plage la plus réputée de Quang Ngai ; elle porte le même nom que celle de Da Nang , mais elle est beaucoup plus préservée. Il est conseillé de se baigner uniquement près du sable et d’être particulièrement vigilant avec les enfants, car l’eau est assez profonde.

Pour un petit-déjeuner en bord de mer, optez pour le Banh Beo de Co Loi. Mme Vo Thi Loi, 66 ans, propriétaire de l'échoppe, prépare ce plat depuis 18 ans. « Grâce à sa recette de bouillon unique qui lui confère une saveur incomparable, l'échoppe accueille chaque année plus de 1 000 clients. La douzaine de Banh Beo coûte 25 000 VND », explique-t-elle. Les clients peuvent également commander du lait de soja, des haricots mungo et de la centella asiatica.

Les gâteaux de riz de Mme Loi sont vendus 25 000 VND la douzaine. Photo : Pham Linh

Le chef était débordé de clients. Photo : Pham Linh

Banh beo à base de farine de riz. Photo : Pham Linh

Mme Vo Thi Loi, 66 ans, propriétaire du restaurant, possède une recette secrète pour préparer un bouillon qui fait fondre le cœur des clients. Photo : Pham Linh

C'est également Mme Loi qui verse directement le bouillon dans le plat de banh beo. Photo : Pham Linh

Le restaurant de banh beo de Co Loi, sur la plage de My Khe, est bondé tous les matins. Photo : Pham Linh

Après le petit-déjeuner et une baignade à la plage de My Khe, le voyage se poursuit vers le nord le long de la côte. Deux options s'offrent alors à vous : vous rendre au port de Sa Ky, dans la commune de Binh Chau (district de Binh Son), pour acheter des billets pour l'île de Ly Son, une île touristique réputée. Toutefois, si vous optez pour Ly Son, prévoyez deux jours pour profiter pleinement de votre séjour et vous reposer.

La seconde option consiste à se diriger vers le Comité populaire de la commune de Binh Chau pour visiter les vestiges d'une éruption volcanique vieille de plusieurs millions d'années. En chemin, on aperçoit à l'ouest un vaste champ et, près du village de Chau Me, les traces d'une ancienne rivière qui, selon le Dr Doan Ngoc Khoi, directeur adjoint du musée provincial de Quang Ngai, appartenait au système fluvial du peuple Cham.

L'ancienne rivière Chau Me, sur la route du Comité populaire de la commune de Binh Chau. Photo : Pham Linh

La rivière est désormais un champ, parsemé de plaques d'herbe décolorée en saison sèche. Photo : Pham Linh

Une traînée de boue sur l'ancienne rivière Chau Me dessine une forme d'arbre. Photo : Pham Linh

En entrant dans la commune de Binh Chau, ne manquez pas le cap Ba Lang An, point le plus oriental de la province de Quang Ngai et l'endroit le plus proche de l'île de Ly Son depuis le continent. On y trouve les vestiges d'un cratère volcanique près du rivage, ainsi que des falaises aux formes magnifiques. Les visiteurs peuvent se baigner dans cette zone entourée de nombreux rochers. Le cap est également doté d'un phare bicolore, blanc et rouge, qui contraste avec le vert tendre de la mer et des collines environnantes.

Binh Minh, commune de Binh Chau, district de Binh Son. Photo de : Pham Linh

Cap Ba Lang An. Photo de : Pham Linh

Des touristes se baignent à Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Des jeunes s'enregistrent à Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Cratère volcanique vieux de plusieurs millions d'années à Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Bateaux-paniers sur la plage. Photo : Pham Linh

Plat d'oursins grillés à Binh Chau. Photo : Pham Linh

Le site d'atterrissage se situe dans le hameau de Ganh Da, village de Chau Thuan Bien, commune de Binh Chau. Photo : Pham Linh

 

Aube à Chau Tan. Photo de : Cuong Cong Tu

Des touristes s'enregistrent à Chau Tan. Photo : Cuong Cong Tu

Bébé s'amuse avec les roues décoratives sur la plage. Photo : Cuong Cong Tu

 

À 2 km à l'ouest de ce lieu se trouve Bai Xep, dans le hameau de Ganh Da, village de Chau Thuan Bien, commune de Binh Chau. Également formé par des éruptions volcaniques, ce site présente des roches de forme similaire au récif de Phu Yen. On peut y camper et se baigner. À proximité se trouve le plus grand marché aux poissons côtier de la province de Quang Ngai, et la plage de Chau Tan est plus large et moins fréquentée que celle de My Khe.

Midi

Rendez-vous dans les restaurants et petits restaurants des sites touristiques du littoral pour déguster des fruits de mer frais comme des crabes, des calamars et surtout des oursins grillés. Vous aurez l'embarras du choix parmi de nombreux établissements tels que Hong Sinh, Thai Duong et Thoi Nhat.

Ensuite, les amoureux de la mer peuvent continuer vers le nord du district de Binh Son pour visiter Ganh Yen, un lieu à la structure géologique similaire, comparable à un second Ly Son avec ses champs d'oignons et d'ail.

Les marais salants de Sa Huynh vus du ciel. Photo : Pham Linh

Soirée

Passez l'après-midi aux marais salants de Sa Huynh, dans le district de Duc Pho, l'un des plus célèbres de la région Centre. Sur place, vous pourrez réserver une visite guidée. Les membres de la coopérative touristique locale de Sa Huynh vous conteront l'histoire de l'industrie du sel, vous expliqueront comment les sauniers produisent le sel grâce au soleil et au vent, et vous présenteront l'architecture des marais salants, des canaux d'irrigation aux bassins. Vous pourrez également vous essayer au ratissage du sel, et les enfants pourront découvrir les micro-organismes présents dans les marais salants.

On trouve également la lagune d'An Khe, l'une des plus grandes lagunes d'eau douce de la région centrale, qui abritait autrefois le peuple Sa Huynh. Les visiteurs peuvent y faire du canotage.

Les touristes passent la nuit à Sa Huynh ou se rendent à Quang Ngai pour poursuivre leur voyage le lendemain.

Jour 2

Matin

Goûtez aux spécialités de Quang Ngai au petit-déjeuner. Commencez par le bánh ráp. Ce pain de riz chaud est cuit à la vapeur avec un bánh troế (galette grillée), badigeonné d'huile et de ciboulette, puis trempé dans de la sauce nuoc-mâm. À Quang Ngai, vous trouverez le bánh ráp rue Truong Quang Trong ou rue Le Dai Hanh.

Pour une option plus luxueuse, on trouve les abats de canard cuits à la vapeur rue Phan Dinh Phung. Ce plat, préparé selon une recette spéciale, attire chaque matin des centaines de clients.

Le voyage se poursuit ensuite vers les prairies de Bui Hui, dans la commune de Ba Trang, district de Ba To, à plus de 70 km à l'ouest de la ville de Quang Ngai. L'expérience sera encore plus magique si vous partez la veille après-midi et passez la nuit sur place pour admirer le lever du soleil. À cet endroit, la brume enveloppe les prairies, et la lumière du soleil, filtrée par la brume, se pare de cinq couleurs.

Ce qui rend cette steppe de plusieurs dizaines d'hectares si particulière, c'est la présence d'une colline de sim pourpre. En cette saison, le sim est mûr ; vous pouvez visiter la colline et acheter du vin de sim auprès des habitants.

L'aube dans la prairie de Bui Hui. Photo : Thanh Su

Jeunes filles H'Re en costumes traditionnels sur la colline de Sim. Photo : Thanh Su

Pour accéder à la colline de Sim, vous pouvez emprunter la route de montagne. Photo : Thanh Su

Il existe également un service de location de camping proposé par un groupe de jeunes du coin. Si vous êtes intéressé, il est conseillé de les contacter à l'avance en recherchant le mot-clé « Prairies de Bui Hui ». Les visiteurs peuvent leur demander des conseils sur la nourriture ou acheter de quoi cuisiner dans les prairies. Si vous souhaitez goûter à la cuisine locale, le plat le plus typique est la viande de buffle fumée, mais il est assez rare.

Après-midi

L'après-midi à Bui Hui, le soleil se couche et se pare d'or, les nuages ​​se rapprochent, donnant aux visiteurs l'impression de pouvoir toucher le ciel. Attention toutefois aux orages à Bui Hui : consultez attentivement les prévisions météorologiques.

De retour à Quang Ngai après deux jours de visites, ne manquez pas de goûter au don , la spécialité locale la plus réputée. Ce plat, semblable aux moules, se distingue par sa couleur jaune et son eau plus sucrée. Les habitants le pêchent dans la rivière Tra Khuc. L'extraction de la chair, minuscule et délicate, est un travail de longue haleine. Le cuisinier la prépare ensuite sucrée ou sautée avec des oignons.

Un restaurant don dans la ville de Quang Ngai. Photo de : Huynh Van Thuong

Soupe chaude. Photo de : Huynh Van Thuong

Le bol de don est généralement garni d'oignons, de galettes de riz et servi avec des œufs de canard. Photo : Chau Tho

Le don se mange avec du papier de riz cru ou cuit, qui crépite lorsqu'on le casse dans un bol, un son très « Quang Ngai », que chacun peut facilement reconnaître en entrant dans n'importe quel restaurant du pays des montagnes indiennes et des rivières Tra.

Pham Linh

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