48 heures à Quang Ngai

Outre l'île de Ly Son , Quang Ngai possède également d'anciens cratères volcaniques près du rivage, des plages immaculées et des collines couvertes de rhododendrons en fleurs violettes dans les prairies.

Quang Ngai n'est peut-être pas une destination très connue, mais c'est un lieu idéal pour les voyageurs en quête de nouvelles expériences. Les activités suggérées ci-dessous sont basées sur les conseils de Mme Truong Thu Huong, vice-présidente de l'Association du tourisme de la province de Quang Ngai.

Jour 1

Matin

Les touristes, notamment ceux qui séjournent à la plage de My Khe, devraient commencer leur journée par une baignade. My Khe est la plage la plus réputée de Quang Ngai ; elle porte le même nom qu'une plage de Da Nang , mais elle est plus préservée. Il est important de noter que les visiteurs doivent se baigner uniquement près du sable et être particulièrement vigilants avec les enfants, car l'eau est assez profonde.

Pour un petit-déjeuner en bord de mer, ne manquez pas les bánh bèo (gâteaux de riz vapeur) de Co Loi. Mme Vo Thi Loi, 66 ans, propriétaire du stand, confectionne ces gâteaux depuis 18 ans. « Grâce à notre recette de bouillon unique, le stand accueille toujours plus de 1 000 clients. La douzaine de bánh bèo coûte 25 000 VND », explique-t-elle. Vous pouvez également commander du lait de soja, une boisson aux haricots mungo ou du jus de centella asiatica pour accompagner vos bánh bèo.

Mme Loi vend des bánh bèo (gâteaux de riz cuits à la vapeur) à 25 000 VND la douzaine. Photo : Pham Linh

Les chefs étaient débordés de commandes en raison du grand nombre de clients. Photo : Pham Linh

Le bánh bèo est préparé à base de farine de riz. Photo : Pham Linh

Mme Vo Thi Loi, 66 ans, propriétaire du restaurant, possède une recette secrète de bouillon qui fascine les clients. Photo : Pham Linh

C’est également Mme Loi qui ajoute directement le bouillon à l’assiette de bánh bèo (gâteaux de riz cuits à la vapeur). Photo : Pham Linh

Le stand de banh beo (gâteaux de riz vapeur) de Co Loi sur la plage de My Khe est toujours bondé tous les matins. Photo : Pham Linh

Après le petit-déjeuner et une baignade à la plage de My Khe, le voyage se poursuit vers le nord le long de la côte. Deux options s'offrent alors à vous : vous rendre au port de Sa Ky, dans la commune de Binh Chau (district de Binh Son), pour acheter des billets pour l'île de Ly Son, une destination touristique prisée. Toutefois, si vous optez pour cette dernière, prévoyez deux jours afin de vous reposer et de découvrir l'île à votre rythme.

La seconde option consiste à faire un détour par le Comité populaire de la commune de Binh Chau pour visiter les vestiges d'éruptions volcaniques datant de millions d'années. En chemin, on peut apercevoir un vaste champ à l'ouest et les traces d'une ancienne rivière dans le village de Chau Me. Le Dr Doan Ngoc Khoi, directeur adjoint du Musée provincial de Quang Ngai, pense que cette rivière appartenait au système fluvial du peuple Cham.

L'ancienne rivière Chau Me, sur la route du Comité populaire de la commune de Binh Chau. Photo : Pham Linh

La rivière est désormais un champ, parsemé de plaques d'herbe desséchée pendant la saison sèche. Photo : Pham Linh

Les traînées de boue sur l'ancienne rivière Chau Me ressemblent à un arbre. Photo : Pham Linh

Lors de votre visite de la commune de Binh Chau, ne manquez pas le cap Ba Lang An, point le plus oriental de la province de Quang Ngai, le plus proche de l'île de Ly Son. Vous y découvrirez les vestiges d'un cratère volcanique près du rivage, ainsi que de magnifiques falaises aux formes harmonieuses. La baignade est également possible dans cette zone entourée de gros rochers. Le cap abrite un phare blanc et rouge qui contraste de façon saisissante avec la végétation luxuriante de la mer et des collines environnantes.

Binh Minh est situé dans la commune de Binh Chau, district de Binh Son. Photo : Pham Linh

Cap Ba Lang An. Photo de : Pham Linh

Des touristes se baignent sur la plage de Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Des jeunes s'enregistrent à Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Un cratère volcanique vieux d'un million d'années à Ba Lang An. Photo : Pham Linh

Bateaux-paniers utilisés par les habitants sur la plage. Photo : Pham Linh

Oursins grillés à Binh Chau. Photo : Pham Linh

Le quai de chargement se situe dans le hameau de Ganh Da, village de Chau Thuan Bien, commune de Binh Chau. Photo : Pham Linh

 

Lever du soleil à Chau Tan. Photo de : Cuong Cong Tu

Des touristes s'enregistrent à Chau Tan. Photo : Cuong Cong Tu

Le bébé est ravi par les roues décoratives sur la plage. Photo : Cuong Cong Tu

 

À 2 km à l'ouest de ce site se trouve Bai Xep, dans le hameau de Ganh Da, village de Chau Thuan Bien, commune de Binh Chau. Également formées par des éruptions volcaniques, les roches y ressemblent à la formation rocheuse de Ganh Da Dia à Phu Yen. Les visiteurs peuvent y camper et se baigner. À proximité se trouvent le plus grand marché aux poissons à ciel ouvert de la province de Quang Ngai et la plage de Chau Tan, plus large et moins fréquentée que la plage de My Khe.

Midi

Dans les zones touristiques côtières, rendez-vous dans les restaurants et les échoppes pour déguster des fruits de mer frais comme le crabe, les crevettes, le calamar et surtout l'oursin grillé. Vous aurez l'embarras du choix parmi de nombreux établissements, tels que Hong Sinh, Thai Duong et Thoi Nhat.

Ensuite, les amoureux de la mer peuvent continuer vers le nord jusqu'au district de Binh Son pour visiter Ganh Yen, un lieu aux structures géologiques similaires, considéré comme un deuxième Ly Son avec ses champs d'oignons et d'ail.

Salar d'Uyuni vue du ciel. Photo : Pham Linh

Soirée

Passez un après-midi aux marais salants de Sa Huynh, dans le district de Duc Pho, parmi les plus célèbres du centre du Vietnam. Sur place, vous pourrez réserver une visite guidée. Les membres de la coopérative touristique locale vous conteront l'histoire de la production de sel, vous expliqueront comment les sauniers utilisent l'énergie solaire et éolienne pour fabriquer le sel, et vous présenteront l'architecture des marais salants, notamment les canaux d'irrigation qui alimentent les salines. Vous pourrez même vous essayer au ratissage du sel, et les enfants découvriront les micro-organismes présents dans les marais salants.

Vous y trouverez également la lagune d'An Khe, l'une des plus grandes lagunes d'eau douce du centre du Vietnam, qui abritait autrefois le peuple Sa Huynh. Les visiteurs peuvent y faire du canotage.

Les touristes peuvent passer la nuit à Sa Huynh ou se rendre à Quang Ngai City pour poursuivre leur voyage le lendemain.

Jour 2

Matin

Goûtez aux délicieux petits-déjeuners de Quang Ngai. Commencez par le bánh tráng gio (galettes de riz vapeur), aussi appelé bánh rap. Une galette de riz chaude est prise en sandwich entre deux feuilles de riz grillées, badigeonnée d'huile et de ciboulette, puis trempée dans une sauce de poisson fermentée. À Quang Ngai, vous trouverez du bánh rap rue Truong Quang Trong ou rue Le Dai Hanh.

Pour une option plus raffinée, on trouve les abats de canard braisés de la rue Phan Dinh Phung. Ce plat, préparé selon une recette spéciale, attire des centaines de clients chaque matin.

Le voyage se poursuit ensuite vers les prairies de Bui Hui, situées dans la commune de Ba Trang, district de Ba To, à plus de 70 km à l'ouest de la ville de Quang Ngai. L'idéal serait d'arriver la veille au soir et de passer la nuit sur place pour admirer le lever du soleil. À cet endroit, la brume enveloppe les prairies, diffusant la lumière du soleil dans un kaléidoscope de couleurs.

Ce qui caractérise le mieux cette vaste prairie, qui s'étend sur des dizaines d'hectares, c'est sa colline intacte couverte de myrtes pourpres. En cette saison, les baies de myrte sont mûres ; vous pouvez donc vous y rendre et acheter du vin de myrte auprès des habitants.

Lever de soleil sur la prairie de Bui Hui. Photo : Thanh Su

Des jeunes filles H'Re en costumes traditionnels sur une colline recouverte de rhododendrons en fleurs. Photo : Thanh Su.

Pour atteindre la colline aux fleurs de Sim, vous pouvez emprunter la route qui longe la montagne. Photo : Thanh Su

Il existe également un service de camping géré par un groupe de jeunes du coin ; si cela vous intéresse, contactez-les à l’avance en recherchant « Prairie de Bui Hui ». Les visiteurs peuvent se renseigner sur les provisions ou acheter de quoi cuisiner dans la prairie. Si vous souhaitez goûter à la cuisine locale, le plat le plus typique est la viande de buffle fumée, mais il est assez rare.

Après-midi

À Bui Hui, en fin d'après-midi, le coucher du soleil pare tout de teintes dorées, et les nuages ​​qui dérivent semblent presque effleurer le ciel. Attention toutefois aux orages à Bui Hui : consultez attentivement les prévisions météorologiques.

De retour à Quang Ngai pour conclure votre excursion de deux jours, ne manquez pas de goûter au « don », la spécialité la plus réputée de la province. Ressemblant à des palourdes, le don est cependant de couleur jaune, son eau est plus douce et il est pêché par les habitants dans la rivière Tra Khuc. L'ouverture des coquilles pour en extraire la chair est un travail minutieux ; les cuisiniers la proposent ensuite en version sucrée ou sautée avec des oignons.

Un restaurant de don (un type de plat de nouilles) à Quang Ngai. Photo : Huynh Van Thuong

Le bouillon est brûlant. Photo de : Huynh Van Thuong

Le tô don est généralement garni d'une généreuse quantité d'oignons et de galettes de riz, et servi avec des œufs de canard fécondés. Photo : Châu Thọ

Le don se mange avec du papier de riz fin, cru ou cuit, qui crépite lorsqu'on le casse et qu'on l'ajoute au bol – un son très « Quang Ngai » que tout le monde peut facilement reconnaître en visitant n'importe quel restaurant au pays des montagnes indiennes et de la rivière Tra.

Pham Linh

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