5 façons de manger pour vivre plus longtemps, selon un scientifique en nutrition

Tim Spector, scientifique en nutrition et professeur d'épidémiologie génétique au King's College de Londres, partage cinq conseils simples pour maintenir la santé intestinale et ainsi augmenter la longévité.

La santé intestinale est essentielle à la santé globale d'une personne, car le microbiome intestinal, ou les bactéries qui le composent, entretiennent une relation symbiotique avec l'organisme et jouent un rôle essentiel dans son fonctionnement. Votre alimentation contribue à la santé de ces bactéries.

Le scientifique britannique en nutrition, chercheur sur le microbiome intestinal et épidémiologiste, le Dr Tim Spector, partage ses méthodes pour prendre soin de sa santé intestinale, notamment en mangeant jusqu'à 30 aliments végétaux par semaine et des aliments fermentés.

Mangez 30 types de plantes par semaine

« Plus vous mangez d’aliments à base de plantes, plus votre microbiome intestinal sera diversifié », explique Spector.

Des études ont montré qu'un microbiote intestinal diversifié est associé à une espérance de vie plus longue et à une meilleure santé générale. En revanche, un microbiote intestinal déséquilibré peut entraîner des problèmes de santé tels que des maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, des infections et un durcissement des artères, selon la Cleveland Clinic (États-Unis).

Bien que 30 options à base de plantes par semaine puissent sembler beaucoup, Spector dit qu'il est plus facile de comprendre si les noix, les graines, les haricots, les céréales complètes, les épices, les herbes, les fruits et les légumes comptent tous.

Mangez « l'arc-en-ciel »

Selon Spector, manger des fruits et légumes aux couleurs vives nourrit une plus grande variété de bactéries intestinales, ce qui contribue à la santé de plusieurs façons. En effet, les plantes tirent leur couleur des polyphénols, qui agissent comme un carburant pour l'intestin en nourrissant les bonnes bactéries.

En plus des aliments aux couleurs vives, Spector recommande de consommer des aliments au goût amer ou astringent, comme le café, l’huile d’olive extra vierge et les baies.

Mangez des aliments fermentés tous les jours

Une étude de 2021 citée par Spector a révélé que la consommation d'aliments fermentés variés pendant 17 semaines augmentait la diversité des bactéries intestinales et réduisait les marqueurs d'inflammation. Les aliments fermentés recommandés comprennent le kéfir, le yaourt, le fromage blanc fermenté, les légumes fermentés, les boissons végétales fermentées et le kombucha.

La consommation d'aliments fermentés comme le yaourt pendant 17 semaines a augmenté la diversité des bactéries intestinales et réduit les marqueurs d'inflammation. Photo : Freepik — La consommation d'aliments fermentés comme le yaourt pendant 17 semaines a augmenté la diversité des bactéries intestinales et réduit les marqueurs d'inflammation. Photo : *Freepik*

Donnez du repos à vos intestins

Manger dans un intervalle de 10 à 12 heures pendant la journée permet aux bactéries de bien dormir pendant 12 à 14 heures la nuit. Cela permet à certaines bactéries de nettoyer la paroi intestinale et de la maintenir en bonne santé.

Une étude de 2023 a révélé qu'une alimentation restreinte dans le temps améliorait ou inversait les facteurs sous-jacents à l'origine des maladies métaboliques et de la dysbiose intestinale. Il est toutefois important de noter que nombre de ces études ont été réalisées sur des souris et que la recherche sur ce sujet n'en est qu'à ses débuts.

Mangez moins d'aliments transformés

Le dernier conseil de Spector est de réduire votre consommation d’aliments ultra-transformés.

Selon l'échelle Nova, qui classe les aliments selon leur transformation, les aliments ultra-transformés sont produits selon des méthodes difficiles à reproduire à la maison et ne ressemblent en rien aux ingrédients dont ils sont issus. Une consommation importante d'aliments ultra-transformés a été associée à plusieurs problèmes de santé, notamment un risque accru de cancer et de démence.

« Essayez de choisir des repas faits maison autant que possible », explique Spector.

Khanh Linh (selon Business Insider )

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