6 principes pour prévenir les intoxications alimentaires pendant le Nouvel An lunaire

GĐXH - Les aliments non hygiéniques d'origine inconnue sont les principales causes d'intoxication alimentaire pendant le Nouvel An lunaire.

Le Nouvel An lunaire est une période où les problèmes de santé, notamment les intoxications alimentaires, sont très susceptibles de survenir si la sélection, la transformation et la conservation des aliments ne sont pas bien contrôlées.

Les médecins de l'hôpital général provincial de Phu Tho ont mis en évidence les causes et les moyens de prévenir les intoxications alimentaires pendant le Nouvel An lunaire :

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Signes d'intoxication alimentaire pendant le Têt

En cas d'intoxication alimentaire, le corps présente des signes et symptômes évidents. Parmi les symptômes courants, on retrouve : de fortes douleurs abdominales ou une sensation de lourdeur, des indigestions ; des nausées et des vomissements ; de la diarrhée ; une légère fièvre ou une sensation de fatigue, des frissons ; une sécheresse buccale et une soif intense, pouvant entraîner une déshydratation si l'on ne boit pas d'eau rapidement.

Si les symptômes mentionnés ci-dessus persistent ou s'aggravent, vous devez vous rendre immédiatement dans un établissement médical pour recevoir un traitement rapide.

6 principes pour prévenir les intoxications alimentaires pendant le Têt

Principe 1 : Choisir des aliments frais d'origine clairement identifiée

Achetez vos aliments dans des magasins et supermarchés réputés, disposant de certificats de sécurité alimentaire. Si vous achetez vos aliments au marché, vérifiez attentivement leur qualité et leur provenance.

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Principe 2 : Bien préparer les aliments

Veillez à ce que les aliments soient bien préparés et cuits, en particulier la viande, le poisson et les œufs. La cuisson élimine les bactéries, les parasites et les virus présents dans les aliments.

Principe 3 : Conserver les aliments correctement

Les aliments non consommés immédiatement doivent être réfrigérés. Conservez les aliments cuits et crus séparément. Les aliments cuits doivent être conservés à une température inférieure à 5 °C et il est déconseillé de les laisser à température ambiante trop longtemps.

Principe 4 : Se laver soigneusement les mains et les ustensiles de préparation des aliments

Avant de préparer et de consommer des aliments, lavez-vous soigneusement les mains au savon. Les ustensiles tels que les couteaux, les planches à découper et la vaisselle doivent également être lavés afin d'éviter la propagation des bactéries. Utilisez des ustensiles différents pour la préparation des aliments crus et cuits.

Principe 5 : Ne consommez pas d'aliments périmés.

Vérifiez attentivement les dates de péremption des aliments et des plats préparés. Évitez de consommer des aliments périmés ou présentant des signes de détérioration.

Principe 6 : Maintenir l'hygiène de la cuisine

Maintenez votre cuisine propre, en particulier les zones de préparation des aliments. Un environnement propre réduit les risques d'infection et d'intoxication alimentaire.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-nguyen-tac-phong-tranh-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-tet-nguyen-dan-at-ty-172250129113812207.htm