Pourquoi un menu quotidien savoureux est-il important pour les femmes ?
Pas besoin de recettes compliquées ; il suffit de savoir combiner correctement les ingrédients pour préparer facilement chaque jour de délicieux repas qui impressionneront toute votre famille.
Cuisiner tous les jours peut parfois mener à une panne d'inspiration. Avant même de se réveiller, on pense déjà au dîner, puis on se retrouve au marché face à des centaines d'ingrédients. Enfin, une fois le repas prêt et servi, toute la famille mange à la hâte pour en finir au plus vite – une vraie galère !
Mais les choses seront bien plus simples avec un menu quotidien proposant de délicieuses recettes pour chaque jour de la semaine. Inutile de cuisiner des plats sophistiqués ou des recettes compliquées : utilisez simplement des ingrédients faciles à trouver, des méthodes de cuisson simples et, surtout, assurez-vous que les plats vous plaisent et soient variés. Vous retrouverez le plaisir de cuisiner.
Voici un menu de 7 jours adapté à toute la famille, des adultes aux enfants. Chaque plat offre une saveur unique, garantissant variété, plaisir et économies, pour des repas délicieux à prix abordables.
Planifiez des repas quotidiens délicieux : simples, faciles à préparer et appréciés de toute la famille.
Repas délicieux jour 1
- Poitrine de porc frite croustillante – couleur brun rougeâtre, viande tendre, saveur riche, garnie d'oignons verts hachés.
- Tofu frit aux oignons verts – morceaux de tofu dorés et frits, arrosés d'huile parfumée aux oignons verts, servis sur une assiette en porcelaine bleue et blanche.
- Soupe de crabe aux épinards de Malabar et au luffa – caractérisée par la couleur verte rafraîchissante des légumes et les œufs de crabe flottant à la surface, souvent servie avec des aubergines marinées.
- Soupe de légumes aux œufs (ou à la viande hachée) – une soupe claire et légère à base de légumes verts cuits avec des œufs ou de la viande hachée.
- Aubergines marinées – un accompagnement traditionnel, croustillant, légèrement salé, qui se marie parfaitement avec les sautés de viande et la soupe de crabe.
- Sauce de poisson mélangée à de l'ail et du piment – utilisée comme sauce pour tremper les haricots ou comme accompagnement de plats principaux.
- Papaye mûre, coupée en morceaux – orange vif, sucrée et rafraîchissante, bonne pour la digestion.
- Les mini-caramboles (ou prunes vertes sucrées) – petits fruits légèrement acidulés qui contribuent à équilibrer le goût lorsqu'ils sont consommés en accompagnement.
Un repas du soir simple mais réconfortant : du porc sauté parfumé, du tofu frit aux oignons verts, une soupe d’épinards d’eau au crabe d’eau douce et une assiette d’aubergines marinées croustillantes – un véritable « délicieux repas de tous les jours » pour les Vietnamiens.
Des plats délicieux pour le deuxième jour
- Crevettes sautées au porc – crevettes fraîches sautées avec du porc émincé, riches en saveurs, parfumées aux oignons verts, très appétissantes avec du riz.
- Tofu frit aux oignons verts – doré, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, arrosé d'huile parfumée aux oignons verts.
- Soupe de crabe aux épinards de Malabar et au luffa (2 grands bols) – une soupe de crabe légère, rafraîchissante et naturellement sucrée aux épinards de Malabar et au luffa.
- L'aubergine marinée croustillante – marinée juste ce qu'il faut de croustillant, blanche et croquante, servie avec une sauce poisson à l'ail et au piment – est une combinaison parfaite.
- Cette sauce de poisson à l'ail et au piment, à la fois sucrée, aigre, salée et épicée, est parfaitement assaisonnée et se marie bien avec les cacahuètes ou le riz.
- Riz blanc tendre et parfumé – le riz est cuit avec la juste quantité d'eau, les grains sont doux et moelleux, et dégagent un subtil arôme de riz fraîchement récolté.
Un repas simple mais réconfortant : des crevettes et du porc sautés parfumés, du tofu frit aux oignons verts et à l’huile, une soupe sucrée-salée au crabe et aux feuilles de jute, et un bol d’aubergines marinées croquantes – le « délicieux repas quotidien » par excellence du peuple vietnamien.
Repas délicieux, jour 3
- Soupe de poisson aigre aux tiges de taro – le bouillon est acidulé grâce aux tomates et à l'ananas, le poisson est tendre et savoureux, et elle est servie avec de l'aneth et des tiges de taro légèrement croquantes.
- Bœuf sauté aux fleurs de primevère – du bœuf finement tranché est rapidement sauté avec de tendres fleurs de primevère vertes, conservant ainsi sa douceur et sa couleur éclatante.
- Chou sauté à l'ail et à l'aneth – un plat de légumes verts facile à manger, riche en fibres et doté d'un arôme distinctif grâce à l'aneth et aux oignons verts.
- Tofu frit doré – croustillant des deux côtés, servi avec une sauce poisson à l'ail et au piment pour une saveur équilibrée.
- Les aubergines marinées croustillantes – parfaitement salées, blanches et charnues, servies avec une soupe aigre – sont un délice estival parfait.
- Trois sauces différentes pour accompagner le plat : une sauce poisson à l'ail et au piment, une sauce sel, poivre et citron vert, et une sauce poisson pure.
- Une assiette de légumes frais pour accompagner le repas – une variété de légumes verts tels que de la laitue, de la menthe, du périlla et des fleurs de bananier finement hachées, pour rafraîchir le repas.
Un repas d'été rafraîchissant composé d'une soupe de poisson aigre-douce, de bœuf sauté aux fleurs de primevère, de tofu frit et d'aubergines marinées croustillantes. En dessert, poires, sapotilles et melon – un plat copieux mais léger, le parfait « délicieux repas du quotidien » que toute la famille adorera !
Repas délicieux, jour 4
- Soupe de bœuf aux feuilles de moutarde marinées – cuisinée avec du bœuf tendre, des oignons verts et un bouillon acidulé mais savoureux.
- Galettes de calamars frites à l'aneth – galettes frites uniformément, parfumées à l'aneth, servies avec une sauce chili douce et épicée.
- Poitrine de porc frite croustillante – poitrine de porc frite jusqu'à évaporation du liquide, dorée sur les bords et saupoudrée d'oignons verts hachés pour un arôme appétissant.
- Cartilage de poulet frit croustillant – cartilage de poulet enrobé de pâte à frire et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, tout en conservant sa texture moelleuse caractéristique à l'intérieur.
- Sauce de poisson à l'ail et au piment – épicée, salée et sucrée en parfait équilibre ; idéale pour tremper des galettes de calamars ou de la viande sautée.
- Des légumes frais en accompagnement – diverses herbes comme la menthe, la coriandre et la laitue – permettent d'équilibrer les saveurs après le plat frit.
Un dîner savoureux et réconfortant composé de calamars frits à l'aneth, de cartilage de poulet croustillant, de porc sauté croustillant et d'une soupe acidulée au bœuf et aux concombres marinés. Qui a dit que les délicieux repas du quotidien devaient être compliqués ?
Jour 5 de nourriture délicieuse
- Soupe de jarret de porc aux racines de lotus, châtaignes d'eau et graines de lotus – le bouillon est clair et sucré grâce aux os, aux racines de lotus et aux dattes rouges ; très nutritif et excellent pour la santé.
- Haricots mungo sautés au porc – haricots mungo croustillants sautés avec du porc poêlé, parsemés d'oignons verts hachés pour l'arôme.
- Les aubergines marinées salées – avec juste ce qu'il faut de sel – sont incroyablement délicieuses trempées dans de la sauce poisson pimentée, et elles accompagnent à merveille les plats sautés et se marient parfaitement avec le riz.
- Sauce de poisson à l'ail, au piment et au gingembre – intensément parfumée, avec un équilibre parfait de saveurs salées, épicées et sucrées ; délicieuse en sauce pour tremper la viande ou les légumes marinés.
- Le cantaloup coupé en quartiers – frais, croquant et subtilement sucré, parfait pour se rafraîchir après un repas salé.
Un repas simple et nutritif : un ragoût de racine de lotus sucré-salé, des haricots sautés à la viande et des aubergines marinées parfaitement assaisonnées. Ajoutez du melon en dessert, et vous obtenez un repas complet et délicieux, idéal au quotidien.
Repas délicieux, jour 6
- Sauté de melon amer aux œufs – le goût légèrement amer du melon amer est équilibré par la douceur et l'onctuosité des œufs, et l'ajout d'oignons verts crée une couleur attrayante.
- Poisson braisé au lard – carpe ou gobie braisé au lard, une sauce riche et brillante, un équilibre harmonieux de saveurs salées et sucrées, avec du piment rouge ajouté pour une touche supplémentaire.
- Soupe aux boulettes de viande (à base de porc haché) cuisinée avec de la courge râpée, le bouillon est léger et rafraîchissant, parfait pour un repas par une chaude journée.
Des concombres marinés et des fleurs de bananier, finement tranchés et mélangés à une vinaigrette aigre-douce, sont servis avec les plats salés pour en contrebalancer la richesse.
- Sauce poisson – un mélange simple d'ail et de piment, qui rehausse la saveur des plats braisés ou des légumes marinés.
Un simple sauté de melon amer aux œufs, du poisson braisé en cocotte et un bol de soupe de courge chaude suffisent pour un repas maison complet et savoureux. Inutile de faire compliqué, cuisinez avec amour et savourez de délicieux plats au quotidien.
Plats délicieux pour le jour 7
- Soupe de côtes de porc aigre – côtes de porc cuites avec des tomates, de l'ananas, du tamarin ou du carambole, avec ajout d'oignons et d'aneth pour l'arôme, ce qui donne un bouillon rafraîchissant.
- Fleurs de primevère sautées au bœuf – les fleurs de primevère sont croquantes et conservent leur couleur verte, sautées rapidement avec du bœuf finement tranché, et sont très nutritives.
- Galettes frites coupées en morceaux – galettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses et aérées à l'intérieur, peuvent être des galettes de crabe, de poisson ou de viande mélangées à des légumes.
- Aubergines marinées – un accompagnement traditionnel, blanches et croquantes, au goût légèrement salé, faciles à manger.
- Pousses de bambou marinées – les pousses de bambou marinées, mélangées à du piment et de l'ail, contribuent à équilibrer les saveurs d'un repas riche en protéines.
- Sauce de poisson à l'ail et au piment – une saveur épicée et salée équilibrée, parfaite pour tremper les rouleaux de printemps ou les viandes sautées.
Un repas léger mais savoureux : une soupe de côtes de porc légèrement acidulée, des fleurs de primevère sautées au bœuf, des boulettes de viande dorées et croustillantes, accompagnées d’aubergines et de concombres marinés pour contrebalancer la richesse des saveurs. De quoi rendre le dîner plus réconfortant, un délicieux repas du quotidien.
Plats délicieux pour le jour 8
- Crevettes mijotées aux oignons verts – crevettes d'eau douce ou crevettes tigrées mijotées dans une sauce aigre-douce, avec des oignons verts hachés, une sauce épaisse, riche et savoureuse.
- Soupe de taro aux côtes de porc – le taro est tendre et moelleux, les côtes sont bien mijotées, le bouillon est clair, naturellement sucré et facile à déguster en été ou après une maladie.
- Aubergines marinées – petits fruits, moyennement salés, croquants, avec des tranches de piment rouge ajoutées pour plus de saveur.
- Chayote bouillie avec une sauce au sel de sésame – Bien laver la chayote, la couper en deux, la faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite et la servir avec une sauce riche et savoureuse au sel de sésame, ce qui permet d'éviter efficacement la monotonie d'un repas riche en protéines.
- Sauce de poisson épicée et acidulée à l'ail et au piment – utilisée comme sauce pour tremper les crevettes sautées ou les aubergines marinées, ajoutant une saveur équilibrée au repas.
- Le riz blanc gluant – un riz cuit à la perfection, aux grains moelleux – est la base de tout délicieux repas.
Un repas simple mais irrésistiblement délicieux : des crevettes sautées sucrées-salées, une soupe de taro et de côtes de porc, des aubergines marinées croquantes, de la chayote bouillie avec une sauce au sel de sésame et un bol de riz blanc moelleux – plus que suffisant pour constituer un délicieux repas quotidien.
Jour 9 de nourriture délicieuse
- Poitrine de porc braisée aux œufs de caille et aux carottes – la poitrine de porc est d'un brun brillant, tendre et grasse, les œufs de caille absorbent uniformément le liquide de braisage et les carottes coupées en dés ajoutent une douceur naturelle.
- Épinards d'eau bouillis – bouillis jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, d'un vert éclatant, et servis avec une sauce poisson à l'ail et au piment ou une sauce au sel de sésame.
- Le bouillon clair obtenu en faisant bouillir des épinards à l'eau est parfait pour napper du riz ou comme accompagnement rafraîchissant après un ragoût.
- Les feuilles de moutarde marinées – d'un jaune uniforme, au goût légèrement acidulé, et garnies de tranches de piments rouges, elles se marient très bien avec la viande braisée.
- Aubergines marinées salées – de petites aubergines blanches, légèrement croquantes, juste assez salées, pour un accompagnement original.
- Sauce de poisson à l'ail et au piment pour tremper la viande – salée, épicée et aromatique, avec un fort parfum d'ail, rehaussant la saveur des plats braisés ou des légumes bouillis.
Un repas idéal pour la saison froide : du porc braisé fondant aux œufs de caille, des épinards d'eau d'un vert éclatant, des feuilles de moutarde marinées et des aubergines marinées en accompagnement pour varier les plaisirs et apporter une touche de saveur. Un délicieux repas n'a pas besoin d'être sophistiqué ; un plat complet comme celui-ci suffit amplement.
Plats délicieux pour le jour 10
- Petits poissons braisés au curcuma et à la coriandre vietnamienne – poissons entiers braisés, infusés d'épices, dorés, avec ajout de coriandre vietnamienne et de piments rouges, braisés à la manière du nord du Vietnam.
- Œufs au plat mollets – battre les œufs avec des oignons, faire frire à feu moyen jusqu'à ce que les œufs soient moelleux et aérés, non secs ; convient aux jeunes enfants et aux personnes âgées.
- Épinards d'eau bouillis – bouillis jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et croquants, délicieux servis avec de la sauce de poisson fermentée ou de la sauce chili à l'ail.
- Eau de cuisson des épinards – utilisez l'eau de cuisson des épinards pour faire une soupe, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de pruneau pour un goût rafraîchissant et délicieux.
- Aubergines marinées à la sauce poisson, à l'ail et au piment – l'aubergine est croustillante, le sel est juste parfait, c'est légèrement acidulé et doucement épicé, idéal pour accompagner du poisson braisé.
- Sauce de poisson fermentée à l'ail et au piment écrasés – une sauce riche et aromatique, l'âme des légumes bouillis dans un repas vietnamien.
Poisson braisé, œufs au plat, épinards d'eau bouillis à la sauce de poisson fermentée, et un bol d'aubergines marinées croustillantes : c'est simple, mais tellement délicieux. Un repas fait maison n'a pas besoin d'être sophistiqué ; un plat préparé avec amour comme celui-ci suffit à en faire un « délicieux repas au quotidien ».
Plats délicieux pour le jour 11
- Pieds de porc pour faux curry : achetez-les tout prêts au marché et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres ; plus ils sont collants, mieux c’est.
- Saucisse de porc fermentée frite (Nem chua rán) – croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, avec un léger goût acidulé, et très appétissante lorsqu'elle est consommée avec des légumes frais et des vermicelles.
- Tofu frit croustillant - coupé en morceaux de la taille d'une bouchée, frit jusqu'à ce qu'il soit doré, trempé dans de la sauce poisson à l'ail et au piment ou dans de la sauce poisson selon les goûts.
- Nouilles de riz fraîches en rouleaux – des nouilles de riz blanches, moelleuses et tendres, roulées en petits paquets propres, faciles à prendre en main et visuellement attrayantes.
- Des légumes frais et des concombres – de différentes variétés comme le basilic, le périlla, la menthe, la laitue, servis en accompagnement pour équilibrer la richesse et la saveur.
- Deux types de sauces : une sauce de poisson aigre-douce à la papaye et une sauce de poisson fermentée mélangée à des épices aromatiques, de l'ail, du piment et de la citronnelle.
- Papaye mûre en dessert – coupée en grandes tranches d'un orange vif, rafraîchissante et bonne pour la digestion après un repas principal riche en protéines.
Nouilles de riz aux galettes de poisson, rouleaux de porc fermenté frits, tofu frit et légumes frais, servis avec une sauce nuoc-mâm aigre-douce ou une sauce nuoc-mâm fermentée : un délice ! Un repas complet et léger, idéal pour une chaude journée d’été. Varier ses menus ainsi, c’est ça le vrai sens de « des repas délicieux tous les jours » !
Délicieux repas le 12
Côtes de porc braisées : Côtes de porc braisées dans une sauce caramel avec des assaisonnements classiques tels que sel, poudre d’assaisonnement, sauce soja et glutamate monosodique. Une fois cuites, parsemez d’échalotes et d’oignons verts frits pour un arôme délicieux.
- La poitrine de porc bouillie, coupée en morceaux, est trempée dans une sauce poisson à l'ail et au piment et servie avec des légumes marinés pour atténuer le côté gras.
- La soupe de palourdes à l'ananas et aux tomates est rafraîchissante et équilibre les plats riches en protéines et en matières grasses.
- Crevettes séchées sautées au carambole acidulée - une autre option pour ceux qui préfèrent un repas léger.
- Aubergines marinées – les aubergines blanches croustillantes marinées dans une sauce poisson à l'ail et au piment, ou servies avec de la viande sautée, constituent une combinaison parfaite.
- Sauce de poisson mélangée à de l'ail et du piment – préparée de façon traditionnelle, avec un équilibre harmonieux de saveurs salées, sucrées et épicées, utilisée comme sauce pour tremper les haricots ou versée sur le riz.
Un repas simple mais complet offrant des options pour ceux qui ont besoin d'un régime riche en protéines et ceux qui préfèrent un repas plus léger.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-tuan-khong-trung-mon-goi-y-mon-an-ngon-moi-ngay-giup-chi-em-do-ban-ron-bep-nuc-thanh-thoi-hon-han-172250624124706584.htm
![[Vidéo] L'artisanat de la peinture populaire Dong Ho a été inscrit par l'UNESCO sur la Liste des savoir-faire nécessitant une sauvegarde urgente.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/10/1765350246533_tranh-dong-ho-734-jpg.webp)
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