Quand on pense à améliorer la santé cérébrale, on pense souvent à des activités qui stimulent la réflexion, comme résoudre des mots croisés ou des Sudokus.
Mais un esprit vif ne provient pas uniquement des jeux cérébraux ; il provient aussi des habitudes quotidiennes, à commencer par l'alimentation.
Il existe certains aliments et boissons courants que les professionnels de la santé cérébrale, tels que les neurologues et les neuroscientifiques, essaient d'éviter autant que possible.
En voici sept :
1. Poudre de protéines
Si vous avez l'habitude d'ajouter une dose de protéines en poudre à votre smoothie tous les jours, vous devriez probablement reconsidérer votre habitude ou au moins vérifier deux fois la composition.
Bien que les poudres protéinées soient présentées comme une option saine et peu calorique convenant à ceux qui souhaitent perdre du poids, de nombreux types contiennent beaucoup d'édulcorants artificiels, selon la neuroscientifique Friederike Fabritius (États-Unis).
« Ce sont les additifs qui m’inquiètent concernant les protéines en poudre, car ils perturbent le microbiote intestinal », a déclaré Fabritius. « Un microbiote sain est essentiel à la santé cérébrale, puisque la plupart des neurotransmetteurs sont produits dans l’intestin. »
2. Boissons non alcoolisées
Mes condoléances aux amateurs de sodas. La neurologue Shaheen Lakhan affirme que le soda est « l'un des pires aliments pour le cerveau » en raison de sa très forte teneur en sucres simples.
« Les sucres simples endommagent les vaisseaux sanguins qui irriguent le cerveau », a-t-il déclaré. « À terme, cela prive le cerveau de l'énergie nécessaire, ce qui peut entraîner une démence précoce et un AVC. À court terme, le sucre provoque également une inflammation cérébrale, de l'irritabilité, une baisse d'humeur et des troubles du sommeil. »
De plus, cette sensation constante d’alternance entre le marche et l’arrêt crée un mécanisme addictif, accompagné d’envies irrésistibles de sucreries et d’un malaise en cas de privation.
« Même les sodas allégés ou sans calories ont un impact négatif, car les additifs stressent le cerveau et incitent le corps à réclamer du vrai sucre », a-t-il déclaré.
3. Margarine
Les gras trans sont des acides gras trans, également appelés acides gras trans ou isomères artificiels d'acides gras. Ils se forment lors de la transformation des aliments, par hydrogénation des huiles de cuisson, afin d'améliorer leur conservation, leur apparence et leur attrait pour les consommateurs.
La neurologue américaine Shae Datta explique qu'elle évite la margarine car elle contient des gras trans. (Cependant, certaines margarines n'en contiennent plus ; vérifiez bien la liste des ingrédients.)
« On entend souvent dire que les gras trans sont mauvais pour le cœur et les vaisseaux sanguins. C’est également vrai pour les vaisseaux sanguins du cerveau », a-t-elle déclaré. « Une étude publiée dans la revue Neurology a montré que les personnes âgées présentant des taux élevés d’acide élaïdique (un type de gras trans) dans le sang ont un risque accru de démence. Il est préférable d’utiliser de la véritable huile d’olive ou du beurre. »
5. Bière
« La bière n'apporte que des calories vides et n'a aucune valeur nutritive », déclare le neurologue Byran Ho (Programme des troubles du mouvement, Tufts Medical Center, États-Unis).
Le Dr Byran Ho a déclaré : « L'alcool est une neurotoxine qui peut endommager le système nerveux central et périphérique, même consommé avec modération. »
6. Café décaféiné
Si vous appréciez le café décaféiné, le neuroscientifique Sean Callan (PDG d'Ellipse Analytics) vous le déconseille à moins d'être certain que le processus de décaféination n'utilise pas de solvants chimiques.
« Les solvants utilisés pour extraire la caféine sont souvent toxiques pour l’organisme », a-t-il déclaré. « Nombre d’entre eux sont associés à un risque accru de cancer ou de lésions nerveuses, surtout en cas d’exposition répétée. Par exemple, le chlorure de méthylène, un solvant courant dans le décaféiné, peut traverser le placenta et présenter un risque pour le fœtus. »
7. Frites
Les frites font partie des aliments que le neurologue Pedram Navab évite de consommer.
« Une alimentation riche en graisses, comme celle composée de frites, peut endommager les vaisseaux sanguins qui irriguent le cerveau, entraînant un déclin cognitif », a-t-il déclaré. « Elle fragilise la barrière hémato-encéphalique et endommage les neurones de l’hippocampe, une zone cruciale pour l’apprentissage et la mémoire. »
Certains aliments de cette liste sont faciles à abandonner, comme la poudre de protéines ou le café décaféiné, mais d'autres sont plus difficiles. Si possible, limitez votre consommation ou remplacez-les par des options plus saines. Sinon, consommez-les avec modération afin de minimiser leurs effets néfastes sur votre cerveau.
Source : https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp
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