Tout le monde boit du thé, mais combien de personnes comprennent la culture du thé vietnamienne ?

Invités participant à la discussion sur la civilisation du thé vietnamien dans le développement économique et touristique - Photo : HOANG LE

La discussion a eu lieu à Ho Chi Minh Ville le 26 août. Durant les 3 heures de discussion, les invités ont soulevé de nombreuses questions autour du thé vietnamien : de son origine, de son économie et surtout d'un point de vue culturel et touristique .

Parfois, l'atmosphère des discussions s'est enflammée, les opinions divergeant sur le thé vietnamien. Cependant, en général, ces opinions visaient toutes à valoriser la culture millénaire du thé vietnamien.

Le Vietnam est le berceau du thé mondial .

Le chercheur Trinh Quang Dung a une fois de plus présenté de nombreux détails dans le livre « Civilisation du thé vietnamien » qu'il a écrit pour affirmer que le Vietnam est le premier berceau de l'arbre à thé du monde.

Faire du thé vietnamien - Photo : HOANG LE

Concernant le précieux arbre à thé ancien, M. Pham Vu Khanh, représentant d'une entreprise de thé dans la région montagneuse du Nord, a fourni des informations selon lesquelles le Vietnam représente les 2/3 de la superficie mondiale d'arbres à thé, avec une superficie totale de 20 000 hectares de forêts de thé anciennes, qui peuvent récolter des centaines de milliers de tonnes.

C'est une excellente base pour promouvoir l'exportation du thé ancien, source d'une forte rentabilité économique. Au-delà de son aspect économique, le thé vietnamien porte également une forte empreinte culturelle.

Pourquoi le thé chinois est-il si cher ? Le goût du thé ne plaît pas aux Vietnamiens, mais tous ceux qui viennent au salon de thé l'achètent pour l'offrir.

« Les touristes achètent du thé, ce qui signifie qu’ils achètent la culture de leur pays », a déclaré Nguyen Thi Tham, directrice d’une entreprise de thé.

Elle a dit : « Si la Chine a le thé kung-fu, le Japon a la cérémonie du thé. Alors, qu'est-ce que le thé vietnamien ? » J'ai passé deux ans à chercher la réponse.

Finalement, je pense qu'il n'est pas nécessaire d'avoir un nom spécifique, car c'est une coutume millénaire du peuple vietnamien. On ne le voit peut-être pas, mais chacun le ressent au plus profond de son cœur.

Mme Tham a ensuite donné un exemple : « Notre entreprise a un jour ouvert un salon de thé gratuit afin de connaître l'avis des habitants de la capitale sur le thé vietnamien. Je pensais que la majorité des clients seraient des personnes âgées. Mais la réalité était tout autre. »

Les jeunes sont les principaux clients. Je sais que la culture vietnamienne du thé existe déjà en vous, mais vous l'avez oubliée. Quand vous la reviendrez, ils s'en souviendront. C'est la graine de la culture. Tant que vous serez Vietnamien, vous connaîtrez le thé vietnamien.

Le thé vietnamien n’a pas reçu beaucoup d’attention.

La culture du thé est la quintessence de la nation, comment diffuser cette culture à tous ?

M. Trinh Quang Dung a déclaré avec joie : « Au début, les organisateurs avaient proposé d'avoir plus d'eau minérale pour servir tout le monde.

Je suggère de remplacer complètement les bouteilles d'eau minérale par du thé. Boire du thé, c'est élégant. Des analyses scientifiques ont également prouvé que boire du thé est bon pour la santé, alors pourquoi ne pas en boire ?

Selon M. Dung, en plus de la qualité du thé qui est meilleure, il faut prêter attention aux ustensiles à thé.

« Il faut une stratégie pour concurrencer les services à thé importés en utilisant des ustensiles à thé vietnamiens.

Les services à thé doivent porter la marque de l’histoire culturelle vietnamienne.

Concernant le développement du tourisme, il est possible de construire des hébergements modernes sur de vastes et belles collines de thé. J'ai observé ce phénomène dans de nombreuses provinces et villes », a-t-il suggéré.

M. Dung a déclaré qu'en 2022, lorsqu'il s'est rendu en Chine, il a vu une banderole de 200 mètres de long sur laquelle était écrit : 21e siècle - siècle du thé chinois.

Dans d'autres pays, les gens font la promotion de leur thé de cette façon, alors que dans la planification du développement agricole du Vietnam, le thé n'occupe pas une place importante, derrière le riz, le maïs et les pommes de terre, ce qui est dommage.

Faisons quelques calculs : 1 kg de riz peut se vendre 20 000 VND. 1 kg de thé peut se vendre des millions de VND. Même un thé ancien et précieux peut se vendre à des dizaines de millions de VND le kilo.

« Pourtant, les arbres à thé n’ont pas reçu l’attention qu’ils méritaient », a-t-il déclaré franchement.

La civilisation du thé vietnamienne dans le développement économique et touristique est la première discussion d'une série de discussions sur le thé organisées par l'Association de la culture culinaire du Vietnam en collaboration avec les entreprises du thé.

Le séminaire a eu la participation de l'orateur, chercheur Trinh Quang Dung - auteur du livre La civilisation du thé vietnamien ; le professeur Nguyen Duy Thinh - ancien chef du département de technologie alimentaire de l'Université des sciences et technologies de Hanoi, expert de longue date en conseil sur l'installation d'équipements dans l'industrie du thé ; Mme Nguyen Thi Tham - Directrice de Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Il est prévu que quatre nouveaux séminaires auront lieu, explorant différents aspects du thé tels que la diffusion de la culture du thé vietnamienne à l'étranger, les utilisations du thé, le thé et les gâteaux européens et la cérémonie du thé.

Source: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm