Mangez végétarien chez Chay Garden, Cuc Gach, Hum Garden, Madame Lam... à l'invitation du Michelin

Le végétarisme est une tendance mondiale - Photo : GUIDE MICHELIN

Le Guide Michelin écrit que le végétarisme devient une tendance populaire partout dans le monde.

À Ho Chi Minh-Ville, l'un des centres culinaires dynamiques du Vietnam, il existe des restaurants végétariens sophistiqués et élégants proposant des menus extrêmement riches.

Jardin Chay

Le Guide Michelin qualifie cet endroit de « paradis végétarien ». Niché dans une ruelle calme du 3e arrondissement, le Chay Garden dispose d'une cour spacieuse et aérée.

L'espace du restaurant évoque une sensation chaleureuse et élégante, créant intimité et confort.

Le menu est varié, avec des plats végétariens traditionnels et modernes, allant de la salade de champignons taro à la sauce aux fruits de la passion aux brochettes végétariennes grillées à base de légumes marinés aux cinq épices et grillés au charbon de bois.

Pour les plats végétariens traditionnels, ce guide suggère d'essayer le hot pot végétarien.

Le Jardin Chay est qualifié de « paradis végétarien » par le Guide Michelin.

Restaurant Brick Box

Cuc Gach est un lieu de prédilection pour les amateurs de gastronomie.

Ce restaurant offre une ambiance chaleureuse et rustique. La carte propose des plats familiaux aux saveurs traditionnelles et nostalgiques.

Espace de la Boutique de Briques

Vous y trouverez de nombreuses options végétariennes, comme des nouilles végétariennes, du pho et du riz. Chaque plat est préparé avec soin pour une expérience culinaire élégante et légère.

Le Guide Michelin donne une note élevée au plat de tofu frit à la citronnelle et rappelle également aux convives de garder de la place pour les desserts tels que la gelée d'herbe faite à la main…

Jardin Hum

Cette charmante maison dispose d'une jolie cour, offrant une connexion paisible avec la nature.

Le mot « Hum » fait partie du mantra sanskrit « Om Mani Padme Hum », qui signifie Om, le joyau dans le lotus, Hum (Om, au joyau dans le lotus, hum).

Salade de pamplemousse et de fruit de la passion du Nord-Ouest - Photo : Hum Garden

Le point fort du Hum Garden est son menu végétarien riche, composé d'ingrédients bio et joliment présenté. Les desserts sont également très variés.

Le Guide Michelin recommande d'essayer le bun cha végétarien, composé de tofu, de champignons et de légumes, ou les rouleaux de printemps végétariens grillés, servis avec des nouilles de riz, des crudités et une sauce aigre-douce.

Maison du Vietnam

Ce restaurant, installé dans un ancien bâtiment français, propose une cuisine exquise.

Légumes sauvages Gia Lai sautés avec champignons termites, pleurotes royaux, carottes, sauce aux huîtres végétarienne au Vietnam House

Le menu végétarien est varié et riche, allant du tofu à la sauce tomate, salade de banane, salade de mangue... aux plats principaux tels que le délicieux riz frit végétarien traditionnel ou la soupe aigre aux tubercules de noix de coco...

Madame Lam (Mme Lam)

Madame Lam attire les convives par sa sophistication et sa créativité, mélangeant les saveurs traditionnelles et modernes des plats du Centre.

Curry végétarien au restaurant Ba Lam

Ici, on vous propose des plats végétariens inoubliables préparés à partir d'ingrédients et d'épices régionales.

Le menu comprend plus de 10 plats végétariens uniques et créatifs, tels que le curry de châtaignes, les rouleaux de printemps végétariens...

Source: https://tuoitre.vn/an-chay-o-chay-garden-cuc-gach-hum-garden-madame-lam-theo-ru-re-cua-michelin-20240524171456692.htm