Que manger pour le Têt pour ne pas être léthargique ?

Causes de la malnutrition

Le Têt traditionnel est une occasion de réunions de famille, de rencontres entre amis et de milliers d’autres interactions sociales.

Le Têt est aussi une véritable histoire d'argent. Si vous êtes riche, vous pouvez avoir des fleurs d'abricotier et des kumquats ; si vous êtes pauvre, vous pouvez aussi avoir des soucis et des glaïeuls. Pendant le Têt, les gens se rendent visite et se souhaitent une bonne année ; personne ne souhaite donc que sa maison paraisse simple et négligée.

En fin d'année, tout le monde est tellement occupé qu'on a l'impression de fuir l'ennemi, parfois jusqu'à la dernière minute du Nouvel An. Le Têt devient alors parfois un fardeau pour chaque famille.

En réalité, il y a un aspect plus fondamental que les gens ignorent, mais qui peut rendre le Têt moins agréable et alourdir son fardeau. À savoir, nous mangeons trop le jour du Têt – nous mangeons beaucoup, mais sans nous alimenter correctement.

Le Nouvel An est l'occasion de faire le ménage, mais le Têt apporte bien d'autres désagréments. Les routines quotidiennes sont perturbées, il arrive que l'on veille tard et que l'on se lève plus tard que d'habitude, que les repas se chevauchent et qu'il soit souvent pratique de se rendre visite pendant le Têt, ce qui rend les horaires des repas très irréguliers.

En raison des déplacements fréquents, pensez à boire de l'eau de temps en temps. Le froid et la sécheresse pendant les vacances du Têt peuvent facilement vous déshydrater. La déshydratation et une alimentation lente pendant les vacances du Têt peuvent entraîner une constipation après les vacances. Or, personne ne souhaite être léthargique pendant les vacances du Têt, avec trop de toxines en début d'année.

La consommation continue de gâteaux, de confitures et de graines de melon réduit l'appétit pour les repas principaux. L'organisme est constamment saturé de glucides, ce qui provoque une sensation de léthargie, un déséquilibre et parfois même une hypoglycémie inexpliquée.

Les dîners de fin d'année chargés, les plats similaires et l'excès de viande et de poisson rendent le corps lourd et lent car le système digestif fonctionne en continu toute la journée.

Le Têt marque généralement la fin des activités commerciales et commerciales. Les gens ont pour habitude de faire des réserves de nourriture pour les fêtes du Têt afin de garantir à leurs familles un repas copieux et chaud.

Pour conserver les aliments longtemps, il est essentiel de trouver un moyen de les conserver. C'est pourquoi nous avons créé des plats originaux et originaux tels que les confitures, les cornichons, la viande salée, le banh tet, les rouleaux de bœuf et le porc braisé. Ces plats peuvent être consommés longtemps grâce au sucre et au sel qui inhibent la prolifération des bactéries.

Cependant, manger trop et sans arrêt pendant le Têt est la principale cause d'une double situation : perte d'appétit, prise de poids et carence sévère en micronutriments. La pression de retourner au travail après le Têt, alors que l'organisme est épuisé, et la léthargie qui en résulte sont une réalité alarmante pour de nombreuses personnes.

Par conséquent, limitez les types de gâteaux et de confitures pendant la fête du Têt. Dans le plateau d'offrandes aux invités, ajoutez des aliments plus nutritifs comme des noix (graines de courge, graines de tournesol, noix de cajou, amandes), des fruits secs (raisins, jacquier), des confitures allégées (écorces de pamplemousse, etc.) pour un plateau du Têt plus équilibré et offrir plus de choix à l'hôte et aux invités.

Comment choisir des aliments équilibrés

Consommer des aliments transformés en permanence pendant les fêtes du Têt entraîne de graves déséquilibres nutritionnels. Essayez donc de vous réserver un repas frais chaque jour, éventuellement le soir, une fois toutes vos activités de la journée terminées.

Radis mariné – un plat traditionnel du Têt dans la région Centre. Photo : XH

Un repas nutritif comprend de la viande et du poisson frais (congelables), des légumes verts colorés et quelques tubercules comme les patates douces, les pommes de terre et les citrouilles pour le Têt. Les légumes récoltés au printemps, en particulier les crucifères, sont très nutritifs car ils poussent longtemps et sont moins sujets aux parasites et aux maladies qu'en été.

Nous avons pour tradition de manger du banh chung et des oignons marinés, ce qui est également une bonne habitude. Les oignons marinés sont une méthode de fermentation de légumes comme les carottes, les oignons, les échalotes marinées… similaire au chou mariné, ce qui est très bon pour le système digestif. Les oignons marinés peuvent fournir des bactéries bénéfiques, rééquilibrant les facteurs qui perturbent l'équilibre intestinal, comme l'alcool, la bière, les gâteaux et les confitures.

Le banh chung et le banh tet sont riches en riz gluant, ont un indice glycémique élevé et peuvent facilement donner une sensation de lourdeur. Il est donc judicieux de les accompagner de légumes marinés, ce qui facilite leur digestion. C'est pourquoi on dit souvent : « Viande grasse, oignons marinés, phrases parallèles rouges/Pôle élevé, pétards, banh chung vert ».

Pour alléger la charge digestive, vous pouvez pratiquer le jeûne intermittent un jour sur deux au Nouvel An. Essayez de terminer votre dîner la veille au soir, avant de vous coucher, puis de décaler votre petit-déjeuner le lendemain vers midi, afin de prolonger la période de jeûne de la veille. À ce moment-là, au lieu de prendre trois repas principaux, vous pourriez n'en prendre que deux, ainsi que d'autres collations.

Ce jeûne actif et planifié créera une dynamique propice au repos, à l'accélération du métabolisme et à la combustion des graisses. Vous pouvez utiliser des huiles de coco et de sésame supplémentaires pour un regain d'énergie tout au long de la journée.

Passons un Têt léger, nourrissant et nouveau, au lieu de répéter les mêmes vieilles habitudes, d'accord ? En faisant plus attention à ce que nous mangeons pendant le Têt, nous passerons un Têt joyeux et plein d'énergie !

Source : https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html