Consommez cette partie de l'œuf pour prévenir la maladie d'Alzheimer.

Consommer plus d'un œuf par semaine est associé à une réduction de 47 % du risque de maladie d'Alzheimer. - Photo : Getty

Bien qu'il n'existe aucun moyen garanti de prévenir la maladie d'Alzheimer, les chercheurs étudient en permanence si certains régimes alimentaires ou aliments peuvent contribuer à réduire le risque de développer cette maladie.

Les jaunes d'œufs aident à prévenir la maladie d'Alzheimer.

Pour déterminer si la consommation d'œufs était liée à un quelconque effet sur la maladie d'Alzheimer, les chercheurs ont utilisé les données du projet Rush Memory and Aging, qui recourt à des questionnaires de fréquence alimentaire pour suivre la fréquence de consommation d'œufs des participants. L'étude a porté sur les données de 1 024 adultes.

Les chercheurs se sont ensuite intéressés à un nutriment spécifique présent dans les jaunes d'œufs — la choline — qui a été associé à la santé cérébrale.

Au cours d'un suivi médian de 6,7 ans, 280 participants (27,3 %) ont reçu un diagnostic clinique de maladie d'Alzheimer. L'analyse a révélé que la consommation de plus d'un œuf par semaine était associée à une réduction de 47 % du risque de développer la maladie d'Alzheimer. La choline alimentaire était attribuable à 39 % de l'effet total des œufs sur la maladie d'Alzheimer.

Cette étude s'appuie sur les résultats d'une étude précédente, qui avait montré que même une consommation limitée d'œufs (environ un œuf par semaine) était associée à un déclin de la mémoire plus lent que la consommation de peu ou pas d'œufs.

« L’étude ne prouve pas le mécanisme de cet effet, mais nous savons que certains composants d’un régime riche en œufs sont bénéfiques pour le cerveau », a déclaré Gary Small, professeur et chef du département de psychiatrie à la Hackensack Meridian School of Medicine. M. Small n’a pas participé à l’étude.

« La choline favorise la synthèse et la libération de neurotransmetteurs essentiels à la mémorisation. Les acides gras oméga-3 réduisent l’inflammation cérébrale qui contribue à la neurodégénérescence, et la lutéine diminue le stress oxydatif lié à l’âge qui peut entraîner la détérioration des cellules cérébrales », ajoute-t-il.

La choline joue un rôle important dans la santé.

La choline est un nutriment essentiel au maintien d'une bonne santé générale, notamment au bon fonctionnement du cerveau. De par ses propriétés et ses bienfaits similaires, elle est souvent classée parmi les vitamines B.

L'une des sources de choline les plus riches et les plus accessibles est le jaune d'œuf. La choline contribue à la synthèse de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel à la mémoire, à l'humeur et au contrôle musculaire. Par conséquent, un apport suffisant en choline peut favoriser les fonctions cognitives et prévenir certains troubles neurologiques.

Un gros œuf contient 169 milligrammes de choline. Selon les Instituts nationaux de la santé (NIH), l'apport quotidien recommandé en choline est de 550 mg pour les hommes adultes et de 425 mg pour les femmes non enceintes et n'allaitant pas.

« La consommation de deux œufs par jour permet de satisfaire les recommandations en matière de choline et d'autres nutriments importants pour la santé du cerveau », a déclaré Taylor Wallace, PhD, professeur adjoint de nutrition à l'université Tufts, dans le Massachusetts.

« Des études cliniques ont démontré que ce niveau était sans danger, même chez les personnes diabétiques et celles présentant un risque ou souffrant déjà d’un syndrome cardiométabolique », a-t-il ajouté.

Pour profiter au maximum des bienfaits des œufs sur la santé cérébrale, consommez le jaune pour sa teneur en choline et ajoutez des légumes pour une alimentation équilibrée. Si les choix alimentaires sont importants pour la santé du cerveau, d'autres facteurs le sont tout autant, affirme Small.

« Outre une alimentation saine, l’exercice physique régulier et la gestion du stress sont essentiels pour bien vieillir », explique-t-il. « Une marche rapide quotidienne peut réduire le risque de maladie d’Alzheimer, tout comme dix minutes de méditation par jour. Les exercices mentaux tels que les conversations, les jeux, les puzzles et la lecture contribuent à maintenir notre esprit vif et notre mémoire alerte. »

Source : https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm