Est-il possible de manger de la viande à la place du riz pour perdre du poids ?

Je souhaite augmenter ma consommation de viande et de légumes, et éviter le riz et les féculents pour perdre du poids. Est-ce possible ? À quoi dois-je faire attention ? (Ngoc Han, Hô Chi Minh-Ville)

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Remplacer le riz par de la viande pour perdre du poids est également connu sous le nom de régime cétogène. En réduisant drastiquement l'apport en glucides et en augmentant les protéines et les lipides dans les repas quotidiens, l'apport en protéines est maintenu entre 10 et 25 % de l'apport énergétique quotidien total, ce qui aide le corps à rester en cétose. Cela stimule le pancréas à brûler les graisses, en les convertissant en cétones pour fournir de l'énergie au corps.

Adopter un régime cétogène peut entraîner une perte de poids rapide et une réduction significative du taux de glycémie. Cependant, il est important de garder à l'esprit les points suivants.

Premièrement, le régime cétogène vise à réduire la consommation d'aliments riches en amidon, et non à les éliminer complètement. Deuxièmement, l'utilisation prolongée de cétones par l'organisme à la place des glucides peut perturber le métabolisme et augmenter le taux de mauvais cholestérol, entraînant divers problèmes de santé.

Les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de troubles métaboliques, d'hypercholestérolémie, de maladies cardiovasculaires, d'insuffisance hépatique, de maladies rénales, etc., ne devraient pas suivre le régime cétogène. En effet, ce régime comporte un risque d'aggravation de ces affections ou de complications graves.

L'abus prolongé du régime cétogène peut augmenter le taux d'acide urique dans le sang, augmenter le taux de calcium dans les urines, provoquer une hypoglycémie et accroître le risque de maladies cardiovasculaires.

Si vous devez suivre un régime cétogène pour perdre du poids pendant une période déterminée, il est conseillé de consulter votre médecin afin d'obtenir des recommandations personnalisées et d'adapter votre apport en glucides à votre état de santé. Il est recommandé de prendre des compléments d'huiles végétales (soja, tournesol, olive, colza) riches en oméga-3 ALA, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La prise de GDL-5, un composé bioactif extrait du pollen de canne à sucre d'Amérique du Sud, contribue à réguler le profil lipidique sanguin, en réduisant l'excès de mauvais cholestérol et en augmentant celui de bon cholestérol.

Le principe d'une perte de poids saine et efficace est que l'apport calorique total doit être inférieur à la dépense calorique quotidienne. De plus, il est nécessaire d'adopter un programme d'exercice physique adapté à votre condition physique.

Docteur Tran Thi Tra Phuong
Centre de nutrition Nutrihome

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