[Photo] La famille se réunit et reste debout toute la nuit pour surveiller le pot de banh chung du Têt

NDO - À la fin de l'année, de nombreuses familles de Hanoï perpétuent la tradition d'envelopper des banh chung pour célébrer le Têt. Dans de nombreuses rues et ruelles, adultes et enfants se rassemblent autour du feu, veillant toute la nuit en attendant que le banh chung soit cuit.

NDO - À la fin de l'année, de nombreuses familles de Hanoï perpétuent la tradition d'envelopper des banh chung pour célébrer le Têt. Dans de nombreuses rues et ruelles, adultes et enfants se rassemblent autour du feu, veillant toute la nuit en attendant que le banh chung soit cuit.

Dimanche 26 janvier 2025 - 17h26

Dans de nombreuses rues et petites ruelles de Hanoi, de nombreuses familles commencent à se rassembler et à rester éveillées toute la nuit autour de marmites de banh chung fumant.

M. Han (64 ans), habitant la rue Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), a déclaré : « Cette année, ma famille a commencé à faire bouillir du banh chung à partir du 25 du 12e mois lunaire, et chaque jour jusqu'au 29 du Têt, le feu est rouge comme ceci. Le banh chung fait maison est principalement servi aux proches, à la famille et aux voisins du quartier. »

M. Han a expliqué que pour préparer les banh chung, sa famille utilisait trois marmites différentes. La plus petite permettait de cuire environ 80 gâteaux, la marmite moyenne environ 100 gâteaux et la plus grande environ 120. Cette année, sa famille a cuisiné plus de 2 000 gâteaux, soit environ 350 banh chung par jour.

La famille élargie de Mme Tuyen s'est réunie pour surveiller le pot de banh chung dans une petite ruelle de la rue Vu Tong Phan.

Mme Tuyen a déclaré : « Il y a environ douze ans, lorsque je suis devenue belle-fille, la tradition familiale voulait que nous préparions des banh chung pour le Têt. C'est aussi l'occasion chaque année où la famille se réunit pleinement. »

Les adultes apprennent aux enfants à préparer le banh chung, et toute la famille regarde ensemble la préparation du banh chung.

Le banh chung est bouilli de manière traditionnelle pendant 12 heures avant de pouvoir être sorti, sans parler de la nécessité de fournir en permanence de l'eau et du bois de chauffage pour que le banh chung soit cuit uniformément.

Des pots de banh chung fumants sur les trottoirs, dans les petites ruelles de Hanoi, une image que l'on ne peut voir que les derniers jours de l'année.

Dans un coin de la cour de la ruelle 342 Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), Mme Hong Tam et sa famille de trois générations d'enfants et de petits-enfants veillent ensemble sur le pot de banh chung et le feu rouge.

Pour de nombreuses familles, si elles ne préparent pas le banh chung à la main, l'atmosphère du Têt ne sera pas complète.

Source : https://nhandan.vn/anh-gia-dinh-quay-quan-thuc-xuyen-dem-canh-noi-banh-chung-tet-post857851.html