[Photo] La famille se réunit et veille toute la nuit sur la marmite de banh chung du Têt.

NDO - En cette fin d'année, de nombreuses familles à Hanoï perpétuent la tradition de préparer des bánh tchương pour célébrer le Têt. Dans les rues et les ruelles, adultes et enfants se rassemblent autour du feu et veillent toute la nuit en attendant la cuisson des bánh tchương.

NDO - En cette fin d'année, de nombreuses familles à Hanoï perpétuent la tradition de préparer des bánh tchương pour célébrer le Têt. Dans les rues et les ruelles, adultes et enfants se rassemblent autour du feu et veillent toute la nuit en attendant la cuisson des bánh tchương.

Dimanche 26 janvier 2025 - 17h26

Dans de nombreuses rues et ruelles d'Hanoï, de nombreuses familles se rassemblent et veillent toute la nuit autour de marmites de bánh cơng fumantes.

M. Han (64 ans), habitant rue Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), a déclaré : « Cette année, ma famille a commencé à faire bouillir le bánh chưng le 25 du 12e mois lunaire, et chaque jour jusqu'au 29 du Têt, le feu était rouge comme ceci. Le bánh chưng fait maison est principalement servi aux proches, à la famille et aux voisins du quartier. »

M. Han a expliqué que pour préparer les bánh chưng, sa famille utilisait trois marmites de tailles différentes. La plus petite pouvait contenir environ 80 galettes, la moyenne environ 100 et la plus grande environ 120. Cette année, sa famille en a cuisiné plus de 2 000, soit environ 350 bánh chưng par jour.

La famille élargie de Mme Tuyen s'est réunie pour veiller sur la marmite de banh chung dans une petite ruelle de la rue Vu Tong Phan.

Mme Tuyen a déclaré : « Il y a environ 12 ans, lorsque je suis devenue belle-fille, la famille avait pour tradition de préparer des bánh chưng pour le Têt. C'est aussi l'occasion, chaque année, où la famille peut se réunir au complet. »

Les adultes apprennent aux enfants à faire bouillir le banh chung, et toute la famille regarde ensemble la marmite de banh chung.

Le bánh cơn est cuit de façon traditionnelle pendant 12 heures avant de pouvoir être retiré, sans compter qu'il faut constamment l'alimenter en eau et en bois pour qu'il cuise uniformément.

Des marmites de bánh cơng fumantes sur les trottoirs, dans les petites ruelles d'Hanoï, une image que l'on ne peut voir que durant les derniers jours de l'année.

Dans un coin de la cour de la ruelle 342 Khuong Dinh (district de Thanh Xuan), Mme Hong Tam et sa famille de trois générations d'enfants et de petits-enfants restent éveillés ensemble pour surveiller la marmite de banh chung et le feu rouge.

Pour de nombreuses familles, si elles ne préparent pas elles-mêmes les bánh cơng, l'ambiance du Têt ne sera pas complète.

Source : https://nhandan.vn/anh-gia-dinh-quay-quan-thuc-xuyen-dem-canh-noi-banh-chung-tet-post857851.html