Les médecins indiquent les aliments à privilégier si vous devez manger tard le soir.

Il arrive souvent que des gens mangent tard le soir ou prennent des en-cas après le repas principal, par obligation professionnelle ou par habitude. Cela peut être à l'origine de nombreuses maladies ayant des conséquences néfastes à long terme sur la santé.

Que se passe-t-il dans le corps lorsqu'on mange tard le soir ?

Manger tard le soir consiste à consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à se mettre en mode repos. Cela perturbe le cycle naturel de la digestion et du métabolisme.

Selon le docteur Tran Van Hieu, médecin spécialiste de 1re classe au service de médecine interne de l'hôpital militaire 175 , manger tard le soir provoque de nombreux effets néfastes sur l'organisme, comme suit :

Manger tard le soir consiste à consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à passer en état de repos.

Le rythme de la digestion ralentit : après 22 h, l’activité du système nerveux parasympathique diminue, la sécrétion d’enzymes digestives baisse, ce qui ralentit la digestion et l’absorption des aliments. La présence prolongée d’aliments dans l’estomac peut entraîner une sensation de satiété et des indigestions.

Risque accru de reflux gastro-œsophagien : lorsque les aliments ne sont pas complètement digérés et que le corps est en position couchée, la pression de l’estomac augmente, ce qui facilite la remontée de l’acide et des aliments dans l’œsophage et provoque un reflux.

Perturbation du rythme circadien : L’horloge biologique régule la sécrétion des hormones digestives et le métabolisme énergétique. Manger tard le soir perturbe ce processus, entraînant des troubles métaboliques et une digestion inefficace.

Par ailleurs, les médecins ont souligné que les conséquences d'un dîner tardif incluent de nombreuses maladies dangereuses.

Prise de poids et obésité : Un dîner tardif augmente le stockage de l'excès d'énergie sous forme de graisse en raison de la réduction du métabolisme basal la nuit.

Risque accru de maladies métaboliques : Dîner tardif est associé à un risque accru de résistance à l'insuline, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.

Troubles digestifs : reflux gastro-œsophagien, indigestion, ballonnements…

Troubles du sommeil : Les dîners tardifs perturbent le sommeil, provoquant une fatigue chronique et une diminution de la capacité de concentration.

Dîner tardif mais plus faim le lendemain matin, pourquoi ?

Le Dr Hieu explique que l'augmentation de la faim et des envies de grignoter le matin après un repas copieux le soir est due à un dérèglement des hormones leptine et ghréline : « Après un dîner tardif, la leptine (hormone de la satiété) diminue tandis que la ghréline (hormone stimulant l'appétit) augmente, ce qui provoque une sensation de faim plus intense le lendemain matin. Des variations importantes de la glycémie et de l'insuline, consécutives à la consommation d'aliments riches en amidon et en sucre, peuvent également en être la cause. En effet, l'organisme réagit en sécrétant un excès d'insuline, ce qui entraîne une hypoglycémie réactionnelle matinale et stimule l'appétit. »

Manger tard le soir provoque des troubles du sommeil, des reflux gastriques et des dérèglements du rythme circadien.

De plus, manger le soir provoque des troubles du sommeil dus à une digestion incomplète, entraînant des difficultés d'endormissement, de la fatigue et une augmentation des besoins énergétiques le lendemain. Ceux qui ont l'habitude de se coucher juste après un dîner tardif risquent également de souffrir de reflux gastro-œsophagien, de troubles digestifs, et peuvent affecter le rythme cardiaque et la circulation sanguine.

Il faut « choisir » sa nourriture lorsqu'on a besoin d'un dîner tardif.

Selon le Dr Hieu, il est conseillé de privilégier les aliments faciles à digérer et peu caloriques pour le dîner :

• Protéines faciles à digérer : yaourt nature, œufs durs, saumon…
• Aliments riches en fibres et en eau : légumes verts, concombres, tomates ou certains fruits pauvres en sucre comme les pommes et les poires.
• Petites sources de glucides complexes : pain complet ou flocons d’avoine.
• Boissons saines : eau tiède, tisane (sans caféine) pour faciliter la digestion.

« Pour préserver le système digestif et la santé globale, il est essentiel de dîner à heures fixes, idéalement avant 20h, afin de laisser au système digestif le temps de digérer avant le coucher. Il est important de contrôler les portions à ce moment-là. Si la faim se fait sentir tard, privilégiez un repas léger et évitez les aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel. Il est absolument déconseillé de s'allonger immédiatement après avoir mangé. Au contraire, restez assis ou marchez doucement pendant au moins deux heures après le repas pour faciliter la digestion. Par ailleurs, il est très important d'adopter des habitudes de vie régulières, en se couchant et en se levant à la même heure chaque jour, afin de respecter son horloge biologique », a souligné le Dr Hieu.

Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhung-thuc-pham-nen-duoc-uu-tien-neu-phai-an-khuya-185250103230019872.htm