De nombreuses personnes mangent souvent tard le soir ou ingèrent des aliments supplémentaires après un repas principal, en raison du travail ou de leurs habitudes. Cela peut être à l'origine de nombreuses maladies ayant des conséquences à long terme sur la santé.
Que se passe-t-il dans le corps lorsque nous mangeons tard le soir ?
Manger tard le soir signifie consommer un repas principal ou une collation après 22 h, lorsque l'horloge biologique du corps commence à se mettre en veille. Cela perturbe le cycle naturel de la digestion et du métabolisme.
Selon le Maître-Docteur Tran Van Hieu, Département de Gastroentérologie, Hôpital Militaire 175 , manger tard le soir provoque de nombreux effets nocifs sur l'organisme, comme suit :
Manger tard le soir est l'acte de consommer un repas principal ou une collation après 22 heures, lorsque l'horloge biologique du corps commence à passer à un état de repos.
Ralentissement de la digestion : Après 22 h, l'activité du système nerveux parasympathique diminue, ce qui ralentit la digestion et l'absorption des aliments. Un séjour prolongé dans l'estomac peut entraîner une sensation de satiété et une indigestion.
Risque accru de reflux gastro-œsophagien : lorsque les aliments ne sont pas entièrement digérés et que le corps est en position allongée, la pression sur l’estomac augmente, poussant facilement l’acide et les aliments vers l’œsophage, provoquant un reflux.
Perturbation du rythme circadien : L'horloge biologique régule la sécrétion des hormones digestives et le métabolisme énergétique. Manger tard le soir perturbe ce processus, entraînant des troubles métaboliques et une digestion inefficace.
De là, les conséquences d'un dîner tardif que les médecins soulignent incluent de nombreuses maladies dangereuses.
Prise de poids et obésité : Un dîner tardif augmente le stockage de l’excès d’énergie sous forme de graisse en raison de la réduction du métabolisme de base la nuit.
Risque accru de maladie métabolique : Un dîner tardif est associé à un risque accru de résistance à l’insuline, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.
Troubles digestifs : Reflux gastro-oesophagien, indigestion, ballonnements...
Troubles du sommeil : Les dîners tardifs perturbent le sommeil, provoquant une fatigue chronique et une capacité de concentration réduite.
Dîner tardif mais plus faim le lendemain matin, pourquoi ?
Le Dr Hieu explique que l'augmentation de la faim et des fringales matinales après un repas copieux le soir est due à un dérèglement des hormones leptine et ghréline : « La leptine (l'hormone de la satiété) diminue tandis que la ghréline (l'hormone de la faim) augmente après un dîner tardif, provoquant une sensation de faim plus intense le lendemain matin. Des augmentations instables de la glycémie et de l'insuline dues à une alimentation riche en amidon et en sucre peuvent également en être la cause. L'organisme réagit alors en sécrétant un excès d'insuline, ce qui entraîne une hypoglycémie réactionnelle le matin et stimule l'appétit. »
Manger tard le soir provoque des troubles du sommeil, des reflux gastriques et des troubles du rythme circadien.
De plus, manger le soir entraîne des troubles du sommeil dus à une digestion incomplète, ce qui entraîne des troubles du sommeil, fatigue l'organisme et stimule les besoins énergétiques le lendemain. Les personnes qui ont l'habitude de se coucher juste après un dîner tardif présentent également un risque de reflux gastro-œsophagien, de troubles digestifs, d'altération du rythme cardiaque et de la circulation sanguine.
La nourriture doit être « choisie » lorsque l'on a besoin d'un dîner tardif
Selon le Dr Hieu, vous devriez choisir des aliments faciles à digérer et faibles en calories à manger le soir :
- Protéines faciles à digérer : yaourt non sucré, œufs durs, saumon…
- Aliments riches en fibres et en eau : Légumes verts, concombres, tomates ou certains fruits à faible teneur en sucre comme les pommes, les poires.
- Petites sources de glucides complexes : pain complet ou flocons d’avoine.
- Boissons saines : Eau chaude, tisane (sans caféine) pour faciliter la digestion.
Pour protéger le système digestif et la santé globale de l'organisme, il est essentiel de dîner à l'heure, de préférence avant 20 h, afin que le système digestif ait le temps de digérer les aliments avant d'aller se coucher, et de contrôler les portions à ce moment-là. Si vous avez faim tard, optez pour un repas léger et évitez les aliments riches en graisses, en sucre et en sel. Évitez absolument de vous allonger immédiatement après avoir mangé ; restez plutôt assis bien droit ou marchez doucement pendant au moins deux heures après un repas pour faciliter la digestion. Il est également essentiel d'établir une routine régulière, en se couchant et en se levant à la même heure chaque jour pour respecter l'horloge biologique », a souligné le Dr Hieu.
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhung-thuc-pham-nen-duoc-uu-tien-neu-phai-an-khuya-185250103230019872.htm
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