Discuter des solutions pour « ouvrir la porte » au marché halal pour les produits agricoles vietnamiens.

L' économie halal mondiale devrait atteindre 10 000 milliards de dollars d'ici 2028, ce qui représente un marché prometteur pour les produits agricoles vietnamiens.

Le potentiel et les opportunités du marché sont énormes.

Selon le ministère des Affaires étrangères , l'économie halal mondiale devrait atteindre 7 700 milliards de dollars en 2025 et passer à 10 000 milliards de dollars d'ici 2028. De nombreux pays, notamment les pays à majorité musulmane, participent activement à ce marché.

Marché alimentaire halal (Photo : Consovasukien.vn)

Le Vietnam bénéficie de nombreux atouts pour s'intégrer davantage au marché mondial du halal, grâce à la détermination de ses dirigeants politiques et nationaux, ainsi qu'à l'intérêt manifesté par les collectivités locales et les entreprises. Par ailleurs, le Vietnam possède des atouts majeurs dans l'approvisionnement en produits agricoles, alimentaires, touristiques, textiles, etc., et constitue un maillon essentiel des chaînes d'approvisionnement mondiales grâce à ses 17 accords de libre-échange (ALE). Enfin, le Vietnam entretient de bonnes relations avec de nombreux pays musulmans importants à travers le monde .

Une participation efficace et systématique au marché mondial du halal contribuera à libérer son potentiel, insufflant un nouvel élan au développement économique durable du pays. Ceci donnera naissance à une composante nouvelle et essentielle de l'économie : l'écosystème halal.

Affirmant le potentiel et les avantages de ce bloc de marché, M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré qu'outre les marchés traditionnels tels que la Chine, les États-Unis, le Japon et l'Union européenne, le ministère se concentrera sur l'exportation de produits agricoles et aquatiques vers les marchés halal, notamment le Moyen-Orient.

M. Truong Xuan Trung, conseiller commercial du Vietnam aux Émirats arabes unis (EAU), a souligné que le Vietnam figure parmi les principaux exportateurs mondiaux de produits agricoles et aquatiques, ainsi que de produits agricoles transformés tels que le riz, le thé, les noix de cajou, le café, le poivre, les fruits et légumes et les boissons. Le Vietnam est également situé en Asie du Sud-Est et en Asie, une région à forte population musulmane, qui comprend notamment l'Indonésie, la Malaisie et le Moyen-Orient.

Par ailleurs, le Vietnam mène une politique de développement des relations avec les pays du Moyen-Orient et d'Afrique, notamment en promouvant la coopération dans la production, l'importation et la certification des produits halal. Cette politique crée également des conditions favorables à l'exportation de produits vietnamiens vers les marchés halal.

D'après M. Truong Xuan Trung, le marché halal est immense et la demande considérable. Au vu de la croissance de la consommation des principaux groupes de produits aux Émirats arabes unis, le Vietnam présente des atouts majeurs dans des catégories telles que les produits agricoles, les produits agricoles transformés et les céréales.

Bien sûr, vouloir entreprendre quelque chose est une chose. Conquérir ce marché en est une autre. En effet, il s'agit d'un marché aux exigences nombreuses et très strictes. Parmi celles-ci, les produits alimentaires courants doivent être certifiés halal.

« Afin de promouvoir davantage l'exportation de produits vietnamiens vers le marché halal, les entreprises vietnamiennes doivent obtenir la certification halal pour répondre aux normes d'exportation des pays musulmans », a déclaré M. Truong Xuan Trung.

Ce n'est qu'au stade initial.

Selon les experts, malgré un marché vaste et à fort potentiel, bénéficiant d'une situation géographique favorable, les produits vietnamiens en général, et les produits agricoles et aquatiques en particulier, n'en sont qu'à leurs débuts sur le marché halal. Chaque année, une cinquantaine d'entreprises vietnamiennes obtiennent la certification halal pour leurs produits, principalement des produits de la mer, des boissons, des conserves, des confiseries, des produits végétariens et des produits pharmaceutiques. Un développement et une utilisation appropriés de cette certification permettront aux produits agricoles et aquatiques vietnamiens de s'implanter durablement sur le marché halal.

Les unités doivent respecter scrupuleusement les normes halal tout au long du processus d'élevage.

Le principal défi pour l'industrie halal réside dans le fait que la certification halal n'est ni permanente, ni universellement reconnue, ni applicable à tous les produits. Cette situation engendre des difficultés considérables pour les entreprises, qui doivent se soumettre à de multiples recertifications et adapter leurs demandes de certification à chaque marché d'exportation.

Dans le domaine de l'élevage, selon M. Tong Xuan Chinh, directeur adjoint du Département de l'élevage (Ministère de l'Agriculture et du Développement rural), les aliments consommés quotidiennement doivent être certifiés conformes aux normes Halal (Halal signifie « licite » en arabe).

Selon M. Tong Xuan Chinh, le marché halal présente des caractéristiques très particulières dont les entreprises d'exportation vietnamiennes doivent être conscientes, telles que : dans les pays d'Asie du Sud-Est, la certification des produits halal, en particulier pour la viande de poulet, est effectuée par des organismes de gestion étatiques (au Vietnam, elle est certifiée par des organismes privés).

Toutes les unités doivent respecter scrupuleusement les normes halal tout au long du processus d'élevage et d'abattage, notamment : les reproducteurs doivent être certifiés, les parents étant élevés selon les rites halal ; les poulets, élevés dès leur premier jour jusqu'à l'abattage, doivent être nourris avec des aliments certifiés halal ; le processus d'abattage doit respecter la réglementation halal, l'exigence la plus importante étant une prière avant l'abattage, en plus des exigences en matière de sécurité alimentaire et de bien-être animal. Ce processus doit être supervisé et réalisé par des musulmans ; la distribution et l'emballage doivent également être conformes aux directives et normes halal.

Selon M. Tong Xuan Chinh, la viande halal se distingue de la viande conventionnelle par cinq caractéristiques essentielles : le boucher doit prononcer le nom d’Allah (Dieu) au préalable ; l’animal doit être égorgé à l’aide d’un instrument tranchant afin de garantir un traitement respectueux du bien-être animal ; l’animal doit être vivant avant l’abattage ; la viande halal doit être exsangue et, après l’abattage, suspendue la tête en bas pour permettre au sang de s’écouler. De plus, les animaux ne doivent pas être nourris avec des aliments d’origine animale. Seuls les animaux tels que les vaches, les chèvres, les moutons, les cerfs, les poulets, les oiseaux et les canards, abattus selon ces rites islamiques, peuvent répondre aux critères halal.

Afin d'ouvrir le marché halal aux produits avicoles vietnamiens, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural met actuellement en œuvre les mesures prévues par la décision n° 10/QD-TTg du 14 février 2023 du Premier ministre, approuvant le projet « Renforcement de la coopération internationale pour la construction et le développement de la filière halal au Vietnam jusqu'en 2030 ». Le ministère coordonne également ses actions avec les ambassades vietnamiennes dans les pays musulmans et collabore avec les agences et organisations locales pour faciliter les échanges d'informations et développer le marché des produits alimentaires halal dans ces pays.

Le vice-ministre Phung Duc Tien a souligné que les exigences relatives à l'accès au marché halal des produits agricoles vietnamiens, notamment des produits d'élevage, ont été clairement définies. Par conséquent, les entreprises doivent collaborer étroitement avec les organismes de gestion étatiques et les unités spécialisées du ministère de l'Agriculture et du Développement rural afin d'accéder à ce marché, d'améliorer progressivement les procédures, de lever les obstacles techniques et d'introduire rapidement les produits d'élevage vietnamiens, en particulier la viande de poulet, sur le marché halal.

« Bien que les produits agricoles et aquatiques soient exportés vers de nombreux marchés et que la promotion du commerce ait porté ses fruits, le Vietnam doit pénétrer des marchés spécialisés comme le marché halal. Grâce à cela, les produits agricoles vietnamiens accéderont à davantage de segments et de marchés, augmentant ainsi la valeur des exportations de l'ensemble du secteur », a déclaré M. Phung Duc Tien.

Le 22 octobre 2024, la Conférence nationale sur le halal se tiendra à Hanoï sur le thème « Mettre à profit les atouts nationaux et promouvoir la coopération internationale pour bâtir une industrie halal durable au Vietnam ». Cet événement est organisé par le ministère des Affaires étrangères, en coordination avec le ministère des Sciences et des Technologies et le ministère de l’Agriculture et du Développement rural.

Lors de cette conférence, entreprises, experts et organismes de réglementation examineront les difficultés et les obstacles rencontrés afin de proposer des solutions pour renforcer la coopération internationale et promouvoir le développement systématique, professionnel et global de l'industrie halal vietnamienne. La conférence vise à sensibiliser les pays et organisations de la région et du monde entier au potentiel, aux atouts et aux opportunités de coopération avec le Vietnam dans le secteur halal. Elle a également pour objectif de promouvoir et de diffuser des informations sur le halal auprès des collectivités locales, des entreprises et de la population vietnamiennes. Enfin, elle vise à renforcer les liens entre les collectivités locales et les entreprises vietnamiennes et leurs partenaires potentiels dans la région et à l'international.

Source : https://congthuong.vn/ban-giai-phap-mo-canh-cua-thi-truong-halal-cho-nong-san-viet-353847.html