Chaîne de valeur des matières premières agricoles :

Hanoï est non seulement un centre économique et politique, mais aussi un modèle de développement agricole moderne et durable. La ville s'attache à mettre en place des filières d'approvisionnement stables en matières premières, à appliquer les normes internationales, à améliorer la qualité des produits et à développer ses marchés d'exportation. Grâce à une étroite collaboration entre le gouvernement, les entreprises et les coopératives, les produits agricoles de Hanoï rayonnent sur le marché mondial, tout en préservant les valeurs de sa culture culinaire traditionnelle.

Les pailles fabriquées à partir de poudre de légumes et de racines par la coopérative de services agricoles Song Hong (commune de Thien Loc) sont exportées vers de nombreux pays. Photo : Lam Nguyen

Lien entre la consommation de produits agricoles et la consommation

Actuellement, la mise en place de codes de zones de culture et la délivrance de certifications aux normes internationales telles que VietGAP et GlobalGAP ont permis de créer des zones d'approvisionnement stables en matières premières, contribuant ainsi à la solidité des exportations agricoles. Hanoï développe actuellement de nombreux produits à fort potentiel d'exportation, notamment : 7 000 hectares de riz japonica, 3 200 hectares de bananes roses, 5 000 hectares de légumes sains, 50 hectares de légumes biologiques et de nombreux produits transformés destinés à l'exportation.

Selon le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï, les exportations agricoles et forestières de la ville ont atteint 1,88 milliard de dollars américains au cours des dix premiers mois de 2025, dont 1,22 milliard pour les seules exportations agricoles. Actuellement, plus de 250 entreprises à Hanoï exportent des produits agricoles. Par exemple, 62 établissements exportent de la cannelle, de l'anis étoilé et des épices (ail, gingembre, piment) vers l'Europe, les États-Unis, la Corée du Sud et l'Inde. 60 entreprises exportent du thé vert et du thé noir vers Taïwan (Chine), le Pakistan, l'Afghanistan et la Russie, avec des volumes d'exportation dépassant 20 000 tonnes par an. Quinze entreprises exportent des produits à base de café vers l'Europe, les États-Unis, Taïwan (Chine), Singapour, etc. Parmi elles, la société par actions Minh Tien Berest Group possède une usine de transformation du café à Hanoï, capable de fournir au marché environ 750 à 1 200 conteneurs de café Arabica et 750 à 1 000 conteneurs de café Robusta par an.

D'autres produits agricoles, tels que le riz, les champignons shiitake, les champignons noirs, le poivre, la fécule de manioc, etc., sont exportés par une cinquantaine d'entreprises vers la Corée du Sud, la Chine, le Japon, la Malaisie, la Russie et d'autres pays. Parmi les principaux exportateurs figurent Duong Kien Production, Trade and Import-Export Co., Ltd. (champignons noirs, champignons shiitake, vermicelles…), Hiep Long Trading Joint Stock Company - Hanoi (champignons noirs), Northern Food Corporation, Toan Tam Import-Export Joint Stock Company…

Selon Duong Dinh Khoi, directeur de Duong Kien Production, Trading and Import-Export Co., Ltd. (commune de Hung Dao), afin de garantir la quantité et la qualité de ses vermicelles, l'entreprise a établi des partenariats avec des ménages et des municipalités locales pour développer des zones d'approvisionnement en matières premières. Actuellement, le produit est disponible en Chine, à Taïwan, en Malaisie et au Cambodge, et des négociations sont en cours avec un partenaire au Canada.

Par ailleurs, Hanoï a récemment renforcé ses liens avec d'autres provinces et villes afin d'approvisionner la capitale en produits agricoles sains et de répondre à ses besoins. De nombreuses marques sont désormais disponibles dans les supermarchés et les commerces de proximité. Le Anh, directeur de Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. ( province de Thanh Hoa ), a déclaré : « Les sauces de poisson Le Gia ont progressivement conquis des marchés exigeants comme Taïwan (Chine), la Corée du Sud, le Japon, la Russie et l'Afrique du Sud. De plus, la sauce de poisson Le Gia est l'une des rares sauces de poisson traditionnelles sélectionnées pour être vendues dans les rayons du réseau Vinmart+ dans tout le nord du Vietnam. »

Il est indéniable que, ces derniers temps, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoï a activement conseillé, orienté et soutenu les entreprises dans la compréhension des réglementations et des normes relatives à la qualité et à la sécurité des aliments, tout en favorisant la consommation et l'exportation des produits agricoles nationaux. Grâce à ces efforts, les entreprises ont pu investir en toute confiance, renforcer leur compétitivité et parvenir à un développement durable.

Améliorer la qualité et développer les marchés d'exportation.

Zone de culture du riz de haute qualité dans la commune de Yen Lang. Photo : Huong Giang

Malgré leurs succès, les entreprises exportatrices sont toujours confrontées à de nombreux défis, notamment l'accès à des sources de matières premières certifiées internationalement et le respect des exigences strictes des marchés tels que les normes biologiques, GlobalGAP, HACCP et ISO 22000:2018. La compréhension des exigences en matière de sécurité alimentaire et des préférences des consommateurs sur des marchés comme l'Europe, les États-Unis, le Japon et la Chine reste limitée.

Selon Bui Thi Hanh Hieu, directrice générale de la société par actions de transformation et de commerce de produits agricoles Bao Minh (district de Dinh Cong), pour exporter efficacement le riz, les localités doivent organiser la production sur de vastes parcelles et mettre en place des politiques favorisant les liens entre entreprises et agriculteurs. La création de zones de culture normalisées à l'échelle internationale, associées à des codes de zones de plantation et à des systèmes de traçabilité, contribuera à améliorer la réputation et la qualité des produits agricoles vietnamiens.

Selon Ta Van Tuong, directeur adjoint du département de l'Agriculture et de l'Environnement de Hanoï, la ville collabore avec les collectivités locales pour diffuser des informations sur les accords de libre-échange, les barrières commerciales et la réglementation relative à la qualité et à la sécurité des aliments. Parallèlement, le département soutient le développement des filières d'approvisionnement et des marques pour les principaux produits agricoles afin d'accroître leur valeur et de garantir leur conformité aux normes d'exportation. De plus, Hanoï sélectionnera des produits clés pour élaborer une feuille de route de production intégrant transformation et exportation. La ville investit également dans la modernisation des marchés de gros et des centres logistiques afin de collecter les matières premières auprès d'autres provinces et villes, de les conserver et de les transformer pour la consommation intérieure et l'exportation ; de fournir des services pour les foires et expositions commerciales ; et de former les ressources humaines.

Grâce à des efforts concertés, allant du développement des zones de production de matières premières et de l'amélioration de la qualité des produits à la mise en place de chaînes d'approvisionnement performantes, Hanoï devient progressivement un modèle d'exportations agricoles durables. Les entreprises et les coopératives bénéficient d'un soutien pour accéder aux technologies, aux marchés et aux ressources humaines, et développent des produits qui, au-delà de leur valeur économique, véhiculent également les valeurs culturelles et les marques vietnamiennes à l'international.

Source : https://hanoimoi.vn/ket-noi-chuoi-nguyen-lieu-nong-san-nen-tang-vung-chac-cho-xuat-khau-726231.html