Le pain vietnamien est l'un des meilleurs plats de rue au monde

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Du pain est vendu dans un magasin à Hanoi . Photo : AFP/VNA

Selon chaque région, zone et localité, le pain vietnamien aura des ingrédients et des méthodes de transformation différents. TasteAtlas affirme que le sandwich vietnamien original était uniquement garni de viande et de quelques épices, sans légumes. Cependant, aujourd'hui, avec la possibilité d'être infiniment variés, les sandwichs vietnamiens sont également servis avec de la charcuterie, du beurre français, de la mayonnaise fraîche, du pâté de foie, du concombre, de la coriandre, des cornichons, de la sauce aux huîtres, de l'ail... Les sandwichs doivent être légers, avec une croûte fine tandis que l'intérieur est moelleux et moelleux, avec une légère douceur.

En tête de la liste des 50 meilleurs plats de rue du monde établie par TasteAtlas se trouve le ravioli (Guotie) du nord de la Chine. Ce type de boulette est généralement garni de porc haché, de chou râpé, d'oignons verts, de gingembre, de vin de riz et d'huile de sésame. Le Roti Canai, un plat de petit-déjeuner malaisien populaire, est reconnu comme le deuxième meilleur plat de rue au monde. Le Roti Cana est un pain plat poêlé populaire en Malaisie, fabriqué à partir de farine, d'eau, d'œufs et de graisse. La pâte est pliée plusieurs fois pour former des couches, créant ainsi une texture douce et lisse à l'intérieur mais croustillante à l'extérieur. Ce plat est populaire non seulement en raison de son goût délicieux, mais aussi en raison de sa commodité - très approprié pour le petit-déjeuner. Le gâteau est souvent consommé avec du poulet au curry, du poisson, des légumes ou simplement avec du lait concentré et du sucre.

Le prochain sur la liste est le plat espagnol Espetos. Les numéros 4 et 5 de la liste appartiennent tous deux à des plats mexicains, respectivement Tacos et Carnitas.

Le restaurant japonais Karaage arrive en sixième position sur la liste des meilleurs restaurants de rue au monde. Il s’agit d’un plat remarquable avec une technique de friture unique. Le karaage est couramment utilisé pour préparer du poulet. Le poulet est mariné dans un mélange de sauce soja, de saké et de sucre, puis enrobé d'amidon d'arrow-root et frit.

TasteAtlas est également considéré comme un guide de voyage électronique prestigieux sur les expériences culinaires traditionnelles du monde, avec une liste de plus de 10 000 types d'aliments et de boissons à travers le monde. Les recettes publiées sur ce site ont été très bien notées par les critiques gastronomiques et les journalistes.

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