L'apiculture a débuté en 2008, passant d'une activité familiale à une véritable entreprise. Aujourd'hui, la société Thanh Xuan Mountain Bee Development Company Limited, située dans la commune de Bao Ha, gère plus de 700 colonies d'abeilles et se déplace régulièrement dans de nombreuses provinces et villes à la recherche de miel. Grâce à un approvisionnement proactif en matières premières, l'entreprise propose sur le marché une large gamme de produits à haute valeur nutritive, tels que le miel à la gelée royale, le miel pur, le miel pêche-citron, le miel au gingembre, le pollen et bien d'autres.
Actuellement, la société propose 7 produits, dont 5 obtiennent 4 étoiles au classement OCOP, les autres obtenant 3 étoiles.
Chaque année, l'entreprise approvisionne le marché en moyenne avec environ 30 tonnes de miel, plus de 2 tonnes de pollen et 200 kg de gelée royale, générant ainsi des centaines de millions de VND de chiffre d'affaires. Elle crée également des emplois stables pour plus de 30 travailleurs locaux, avec un salaire mensuel de 4 à 6 millions de VND par personne.
Le directeur de l'entreprise, M. Pham Thanh Xuan, a déclaré que celle-ci s'efforce constamment de répondre aux attentes du marché. Outre l'amélioration de la qualité de ses produits, elle investit dans des designs soignés, des emballages attrayants et une plus grande variété de capacités de production afin de les rendre parfaits pour offrir et plus accessibles à ses clients.
Un seul produit à base de miel, mais qui doit être transformé en de nombreuses variantes. Il peut s'agir du même miel pur auquel on peut ajouter du citron, du gingembre, du pollen ou de la gelée royale. Nous devons proposer tous les types de miel que nos clients désirent ; l'essentiel est de comprendre les besoins du marché.
La fabrication artisanale des gâteaux gai et rom dans la commune de Bao Ha a connu un essor important ces dernières années et jouit d'une grande popularité auprès des consommateurs. Autrefois, ces gâteaux étaient principalement préparés pour la consommation familiale, mais la famille de Mme Vu Thi Sang a su transformer ces produits traditionnels en spécialités locales.
Depuis plus de dix ans, Mme Sang, à la tête de son atelier de production, préserve la saveur unique de ses gâteaux grâce à un processus de fabrication rigoureux : les feuilles de ramie sont soigneusement séchées, mijotées puis finement moulues ; la farine utilisée est exclusivement composée de riz gluant de montagne, ce qui confère à la croûte un moelleux et un parfum exceptionnels. Soucieuse de s’approvisionner en matières premières de manière durable, sa famille a consacré l’intégralité de ses terres agricoles à la culture du ramie, garantissant ainsi une qualité constante.
Le maintien des méthodes de fabrication traditionnelles, associé au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, permet à la marque de gâteaux de riz gluant Cong Sang de se développer durablement. Grâce à cela, les produits familiaux ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles et bénéficient de la confiance des consommateurs, tant au niveau provincial qu'international.
Mme Vu Thi Sang a déclaré : « Depuis l’obtention de la certification OCOP 3 étoiles, la production de gâteaux de notre famille a été multipliée par 3 ou 4. De nombreux clients réguliers, en Chine et à l’étranger, passent commande pour des envois internationaux. »
Auparavant, l'usine ne produisait qu'environ 50 à 100 gâteaux par jour ; aujourd'hui, sa production est passée à 200 à 700 gâteaux ; en haute saison, elle peut même atteindre plusieurs milliers de gâteaux, répondant ainsi à la demande croissante du marché.
Outre les produits traditionnels, la conversion des cultures à Bao Ha engendre également une nette amélioration de l'efficacité économique . De nombreuses terres autrefois cultivées en maïs et en manioc ont été converties en bananeraies, une plante adaptée aux conditions du sol et générant des revenus quatre à cinq fois supérieurs à ceux des anciennes cultures.
La famille de M. Le Hoang Sao, du village de Con 1, fait partie des pionnières. Il explique : « Avant de cultiver du maïs, nous nous sommes tournés vers la culture de la banane, ce qui nous assure un meilleur revenu. Actuellement, la famille exploite toutes ses terres pour la banane et cherche à louer des parcelles supplémentaires auprès de familles vivant plus loin afin d’agrandir sa culture. »
La culture de la banane royale est pratiquée dans la commune de Bao Ha depuis près de 20 ans. D'abord pratiquée à titre expérimental par quelques familles, la superficie totale cultivée dans la commune atteint aujourd'hui près de 40 hectares, pour une production d'environ 40 tonnes par mois. Afin de soutenir la consommation, la commune a mis en place la coopérative Hong Cam Royal Banana pour l'achat des bananes et la commercialisation de ses produits.
Le directeur de la coopérative Hong Cam Royal Banana, M. Nguyen Dinh Hung, a déclaré : « Nous cultivons et achetons des bananes auprès des habitants de la commune et des environs. Après l’achat, la coopérative les conditionne et les achemine vers les supermarchés de Hanoï pour la consommation. »
La coopérative compte actuellement 10 membres et exploite une bananeraie de plus de 10 hectares. Ses bananes fraîches de race Royal sont certifiées OCOP 4 étoiles, tandis que ses bananes séchées sont certifiées OCOP 3 étoiles. L'unité développe également d'autres produits à base d'amidon de banane afin de diversifier sa gamme.
La commune de Bao Ha propose actuellement 20 produits OCOP, parmi lesquels le miel de Thanh Xuan, la banane royale, le gâteau gai, les kakis sans pépins et les produits à la cannelle se distinguent. Le développement des produits OCOP permet non seulement d'accroître la valeur des produits agricoles, mais aussi de contribuer à la construction de marques locales.
M. Tran Trung Kien, président du Comité populaire de la commune de Bao Ha, a déclaré : « Les produits OCOP contribuent à développer les marques, à améliorer la qualité et à soutenir la consommation. Dans les prochains mois, nous poursuivrons l’amélioration de la qualité de nos produits, en visant une notation de 4 à 5 étoiles, en étendant nos zones de production afin de nous approvisionner activement en matières premières et en créant de nouveaux produits. »
Grâce au soutien du gouvernement et aux efforts de la population, les produits OCOP de Bao Ha affirment progressivement leur position sur le marché, contribuant activement à la réduction de la pauvreté, au développement économique rural et à la construction de marques locales de produits agricoles.
Source : https://baolaocai.vn/bao-ha-chu-trong-phat-trien-san-pham-ocop-post888365.html
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