Révéler comment cuisiner une soupe de nouilles aux escargots simple mais étonnamment délicieuse

GĐXH - Plus besoin d'aller au restaurant ! Vous pouvez désormais préparer une délicieuse soupe de nouilles aux escargots chez vous. L'article suivant vous explique comment préparer cette soupe.

Ingrédient

1 kg d'escargots aux pommes, 400 g d'os de porc, 150 g de boulettes de viande (pain de viande cru), 2 morceaux de tofu, 3 tomates, 500 g de nouilles fraîches. Échalotes hachées, ail haché.

Ingrédients pour faire des vermicelles aux escargots.

Légumes d’accompagnement : Oignons verts, germes de soja, épinards d’eau, coriandre, périlla… Assaisonnement : Sel, sucre, poudre d’assaisonnement, sauce de poisson, vinaigre, colorant à l’huile de rocou, poivre, huile de cuisson.

Comment cuisiner

Faites d'abord tremper les escargots dans de l'eau de riz ou de l'eau propre additionnée de quelques tranches de piment pendant une nuit ou environ six heures pour leur permettre de se débarrasser de la saleté. Rincez ensuite à l'eau.

Lavez les os de porc avec de l'eau et du sel pour les nettoyer, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante pour raffermir les os et éliminer toute la saleté.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Coupez le tofu en petits morceaux. Vous pouvez assaisonner avec des oignons verts hachés et de la coriandre pour relever le plat de nouilles aux escargots.

Préparer la viande d'escargot

Portez 1,5 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole. Une fois l'eau à ébullition, ajoutez les os de porc blanchis et laissez mijoter pour obtenir un bouillon. N'oubliez pas d'assaisonner légèrement pour relever le bouillon.

Faites bouillir les escargots aux pommes dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis prenez la chair d'escargot et lavez-la à l'eau froide.

Faites cuire les escargots aux pommes dans de l'eau bouillante pendant environ 2 minutes, puis retirez la chair et lavez-la à l'eau froide. Coupez la moitié de la chair en petits morceaux pour faire des beignets d'escargots, et laissez l'autre moitié intacte.

Mélangez la chair d'escargot hachée avec les boulettes, assaisonnez avec les épices et un peu d'huile de rocou, puis mélangez bien. Façonnez ensuite ce mélange en boulettes. Faites mariner la chair entière avec des épices pour l'absorber.

Comment cuisiner

Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites dorer le tofu. Retirez-le et réservez. Faites ensuite frire les galettes d'escargots à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées des deux côtés, puis réservez.

Jetez l'huile usagée, faites chauffer la poêle avec un peu d'huile de rocou et faites revenir une portion d'oignon et d'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Une fois l'oignon et l'ail dorés, ajoutez les tomates et faites-les revenir avec un peu d'assaisonnement jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ensuite, éteignez le feu et ajoutez les tomates sautées dans la marmite de bouillon bouillante contenant le tofu frit. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux et assaisonnez à votre goût. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre pour donner un goût acidulé à notre bouillon.

Ajoutez toutes les tomates sautées au bouillon frémissant avec le tofu frit.

Ajoutez ensuite l'huile de rocou et faites revenir l'oignon et l'ail restants. Faites ensuite revenir la chair d'escargot marinée à feu vif pendant environ 2 minutes pour la rendre croustillante, délicieuse et savoureuse. Réservez-la pour accompagner vos nouilles.

Produit fini

Mettez les nouilles et les légumes dans un bol et versez lentement le bouillon jusqu'à ce qu'il recouvre les nouilles. Ajoutez les galettes d'escargots et la chair d'escargots sautée par-dessus, et voilà un plat de nouilles aux escargots extrêmement appétissant. Le bouillon riche et les escargots croquants vous laisseront un souvenir impérissable.

Le résultat de ce délicieux et irrésistible plat de nouilles aux escargots.

Utiliser des vermicelles aux escargots avec un peu de satay ou de pâte de crevettes rehaussera la saveur du plat. Cette combinaison est un véritable classique ; à essayer absolument. De plus, le goût épicé du satay éveillera vos papilles et vous donnera envie de manger tout le plat en un clin d'œil.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-bun-oc-don-gian-ma-ngon-bat-ngo-172250921230023084.htm