Comment préparer des escargots sautés au beurre de maïs, délicieux

Escargots sautés au beurre de maïs – Ce plat est préparé avec des ingrédients très simples et courants. Alors, comment préparer un délicieux et classique plat d'escargots sautés au beurre de maïs ? Découvrez la recette dans l'article suivant.

Ingrédient

1 kg d'escargots ; 2 épis de maïs doux ou 250 g de grains de maïs ; 50 g de beurre (non salé ou salé) ; 1 tête d'ail ; 3 piments ; 1 petite branche de gingembre ; herbes aromatiques, oignons verts ou coriandre vietnamienne selon votre goût ; 1 cuillère à soupe de gras de porc ; assaisonnement : poudre d'assaisonnement, poudre de chili, sucre, sauce de poisson.

Ce plat est préparé avec des ingrédients très simples que l'on trouve près de chez nous.

Fabrication

Commencez par rincer les escargots à l'eau froide, puis mettez 2 piments coupés en tranches dans de l'eau de riz et faites-y tremper les escargots pendant environ 2 à 3 heures afin d'éliminer toute la bave et les impuretés.

Rincez ensuite les escargots plusieurs fois jusqu'à ce que la bave disparaisse, puis égouttez-les dans un panier. Faites-les ensuite bouillir pendant 2 à 5 minutes avec 1 cuillère à café de sel et 1 morceau de gingembre, jusqu'à ce que leur coquille commence à s'ouvrir et à se détacher. Éteignez le feu, versez les escargots dans un panier et égouttez-les.

Épluchez une tête d'ail, lavez-la, écrasez-la et hachez-la finement. Lavez un piment frais et hachez-le finement. Séparez les grains de deux épis de maïs. Pour faciliter l'égrenage, placez l'épi à plat sur une planche à découper, maintenez-le fermement d'une main et utilisez l'autre main pour tenir le couteau et détacher les grains.

Si vous avez envie d'un en-cas, vous ne pouvez absolument pas manquer les délicieux et appétissants escargots sautés au beurre et au maïs.

Après avoir coupé un côté de l'épi de maïs, posez ce côté sur la planche à découper pour créer de l'équilibre et un support facilitant la découpe des autres côtés, évitant ainsi de vous blesser la main lorsque vous utilisez un couteau.

Faites chauffer la poêle sur le feu, ajoutez 50 g de beurre et laissez-le fondre, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez une cuillère à café de piment en poudre si vous souhaitez un plat plus épicé.

Ajoutez ensuite les escargots et faites-les sauter avec 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 1 cuillère à café de poudre d'assaisonnement et 1 cuillère à soupe de sucre, en les faisant sauter uniformément pendant environ 5 à 10 minutes à feu doux.

En quelques minutes de préparation seulement et avec des ingrédients extrêmement simples, vous avez réalisé un plat attrayant, délicieux et nutritif pour régaler toute la famille.

Faites revenir les escargots jusqu'à ce que l'eau épaississe, puis ajoutez les grains de maïs et une cuillère à soupe de gras de porc et faites sauter pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez à votre goût, faites sauter encore 2 à 3 minutes et éteignez le feu.

Selon les goûts et les préférences de chacun, vous pouvez décorer le plat avec des oignons verts ou de la coriandre vietnamienne pour en rehausser la saveur.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-oc-huong-xao-bo-bap-an-la-me-172250921221154417.htm