Une odeur de pattes de poulet flotte dans le congélateur de la cuisine de l'entreprise qui fournit les repas à l'école primaire de Phu Huu, dans la ville de Thu Duc.
L'après-midi du 27 octobre, en réponse aux journalistes concernant une vidéo diffusée sur les réseaux sociaux accusant la cantine fournissant les repas aux élèves internes de la ville de Thu Duc de stocker des aliments avariés avec ceux destinés aux élèves dans le congélateur, notamment des pattes de poulet congelées sans viande et des saucisses pré-tranchées malodorantes et de fraîcheur inconnue, M. Phan Thanh Phai, directeur de l'école primaire Phu Huu, dans le quartier de Phu Huu à Thu Duc, a déclaré que cet incident « porte atteinte à la réputation et à l'honneur de l'école et m'a causé beaucoup de fatigue et de stress ces derniers jours ».
M. Phan Thanh Phai a déclaré que les images diffusées sur les réseaux sociaux, montrant des pattes de poulet avariées, des cuisses de poulet, des saucisses tranchées, etc., conservées au congélateur, avaient été filmées par des parents dans la cuisine de l'entreprise fournissant les repas à l'école. L'établissement ne dispose pas de cuisine sur son campus. Ces parents faisaient partie de l'équipe d'inspection de l'école et de l'association des parents d'élèves qui ont contrôlé le fournisseur le 25 octobre 2023.
Les saucisses tranchées sont au congélateur depuis on ne sait combien de temps.
Dès qu'ils ont découvert des aliments avariés dans le congélateur, les parents ont invité M. Phai à venir constater les faits. Ils ont expliqué que les pattes de poulet, les saucisses, etc., étaient des plats préparés pour les employés de l'entreprise, mais qu'après cuisson, ils avaient été entreposés dans le même congélateur que les repas des élèves. Or, le menu des élèves, depuis le début de l'année, ne comportait pas de pattes de poulet. M. Phai a immédiatement déclaré que l'espace réservé aux élèves devait leur être exclusivement réservé et a exigé que la cuisine cesse d'y entreposer des aliments destinés aux employés.
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« Le 25 octobre à midi, nous avons inspecté la cuisine du traiteur et constaté que j'avais interrompu la distribution des repas aux élèves dès le lendemain (26 octobre) afin de régler le problème. Le même jour, à 17 h, nous avons tenu une réunion générale avec plus de 50 parents d'élèves pour discuter de la marche à suivre. Le traiteur a présenté ses excuses par écrit, mais les parents ont refusé. Ils ont donc décidé de résilier le contrat de restauration avec ce prestataire. La présence d'aliments non conformes aux normes d'hygiène parmi les repas des élèves les a profondément inquiétés. C'est inacceptable. Nous sommes d'accord », a déclaré M. Phan Thanh Phai.
Les élèves de l'école primaire Phu Huu, dans la ville de Thu Duc, ne déjeuneront pas à partir du 26 octobre, jusqu'à ce qu'un nouveau fournisseur de nourriture sûre soit trouvé.
Le directeur de l'école primaire de Phu Huu a indiqué que la société chargée de la restauration des élèves internes a signé un contrat avec l'établissement pour plusieurs années. Cette société fournit non seulement les repas à cette école, mais aussi à de nombreux autres établissements scolaires.
« Tout au long de l'année, nous effectuons plusieurs inspections régulières et inopinées des prestataires de repas. L'équipe d'inspection comprend toujours des représentants des parents », a déclaré M. Phai.
Ce matin, 27 octobre, le Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc, à Hô Chi Minh-Ville, a tenu une réunion d'urgence sur la sécurité et l'hygiène alimentaires dans les cantines de l'internat. M. Phan Thanh Phai y a participé et a fait un rapport sur l'incident. Il a indiqué que l'établissement, dans les prochains jours, collaborera avec le conseil des parents d'élèves afin de sélectionner, par un vote majoritaire, un prestataire de restauration réputé, en règle et disposant des qualifications requises, pour assurer la continuité de la restauration des élèves. Dans le cadre de cette recherche, l'établissement fera également appel à des experts médicaux et techniques du Département de l'Éducation et de la Formation de la ville de Thu Duc pour évaluer les capacités de l'entreprise.
M. Phan Thanh Phai a déclaré qu'il avait été très stressé et fatigué ces derniers jours.
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L'entreprise fournissant les repas mentionnés ci-dessus est située dans le quartier de Long Thanh My, à Thu Duc, dans la ville d'Hô Chi Minh-Ville. Cet après-midi, le 27 octobre, les journalistes du quotidien Thanh Nien ont tenté de joindre à plusieurs reprises un représentant de l'entreprise à ce sujet, mais n'ont reçu aucune réponse.
Selon le dépêche officielle n° 555 du Comité populaire de la ville de Thu Duc, à Hô Chi Minh-Ville, publiée au début de la nouvelle année scolaire 2023-2024, tout au long de cette année scolaire, la ville de Thu Duc inspectera la conformité à la loi en matière de sécurité alimentaire des cuisines collectives, des cantines et des services de restauration dans les écoles de la ville.
En plus d'inspecter les cuisines collectives, les cantines scolaires et les fournisseurs de repas scolaires, les établissements qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire telle que publiée dans les médias, et les établissements faisant l'objet de plaintes et de pétitions concernant la sécurité alimentaire sont également soumis à inspection, selon le dépêche officielle 555.
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