La citrouille est riche en nutriments, réduit le risque de cancer, mais qui devrait limiter sa consommation ?

La citrouille est un aliment nutritif, non seulement couramment utilisé dans les repas quotidiens, mais elle a également pour effet de soutenir le traitement des maladies.

La citrouille contient de nombreux nutriments qui sont très bons pour le corps, et a également pour effet de soutenir le traitement des maladies - Photo d'illustration

La citrouille est très nutritive

Le docteur Le Nhat Duy - Hôpital de l'Université de Médecine et de Pharmacie, Ho Chi Minh-Ville, Campus 3 - a déclaré que la citrouille, également connue sous le nom de courge, est un aliment nutritif, non seulement couramment utilisé dans les repas quotidiens, mais possède également de nombreuses utilisations merveilleuses pour soutenir le traitement des maladies.

Cependant, il est important de consommer la citrouille avec modération pour obtenir un maximum de bienfaits pour la santé sans provoquer d’effets secondaires indésirables.

Le docteur Duy dit que la citrouille est chaude et sucrée, particulièrement bonne pour la rate et l'estomac (deux organes digestifs selon la médecine orientale).

Cet aliment a de nombreux effets remarquables tels que faciliter la digestion, aider à nourrir le corps, refroidir, détoxifier et même réduire la toux et les mucosités.

En médecine traditionnelle, on considère également que la citrouille a pour effet de réguler la glycémie, aidant ainsi les personnes diabétiques.

Selon la médecine moderne, la citrouille contient de nombreux antioxydants tels que le bêta-carotène, qui aide à protéger l'organisme des radicaux libres, à réduire le risque de cancer et à protéger la vue.

De plus, la citrouille aide également à renforcer le système immunitaire, favorise la perte de poids grâce à sa richesse en fibres et sa faible teneur en calories, tout en aidant à maintenir la santé cardiaque et à stabiliser la glycémie.

Comment utiliser la citrouille ?

Le Dr Duy a déclaré que même si la citrouille est très bonne pour la santé, sa consommation en trop grande quantité peut provoquer une accumulation de carotène, rendant la peau jaune.

Pour éviter cette situation et assurer l’équilibre nutritionnel, chaque personne doit faire attention au dosage de la citrouille.

Adultes : Consommer environ 150 à 200 g de citrouille par jour (équivalent à environ 1/4 à 1/2 d'une petite citrouille) est la quantité appropriée pour fournir suffisamment de nutriments dont le corps a besoin.

La citrouille peut être utilisée dans du porridge, de la soupe, du ragoût ou cuite, légèrement cuite à la vapeur.

Pour les enfants : 50 à 100 g par jour, selon l'âge. La citrouille est excellente pour la vue des enfants grâce à sa richesse en vitamine A.

Les personnes diabétiques peuvent en consommer environ 100 à 150 g par jour, mais doivent l’associer à une alimentation saine pour éviter une augmentation soudaine de la glycémie.

Bien que la citrouille soit bonne pour la santé, il est déconseillé d'en manger quotidiennement pendant une longue période. L'idéal est d'en manger 2 à 3 fois par semaine. Une consommation excessive peut provoquer une jaunisse et endommager le foie.

De plus, les personnes ayant une rate et un estomac faibles, dont le corps est sensible au froid et a une mauvaise digestion, devraient limiter leur consommation de citrouille, car cela peut provoquer des ballonnements et des indigestions.

Le Dr Duy a également noté que la citrouille contient du sucre naturel, les personnes diabétiques devraient donc en manger avec modération et éviter les plats frits ou sautés contenant beaucoup d'huile.

La citrouille peut être préparée de différentes manières, mais pour conserver ses nutriments, des méthodes de cuisson simples telles que la cuisson à la vapeur, l'ébullition ou la préparation de soupe sont les meilleures.

« La citrouille est un aliment précieux pour soutenir la santé, qu'il s'agisse d'améliorer la digestion, de renforcer l'immunité, de protéger le système cardiovasculaire ou de soutenir le traitement du diabète.

Cependant, la citrouille doit être consommée avec modération, il faut éviter d'en manger trop et en continu pour mieux protéger la santé", a souligné le Dr Duy.

Source: https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm