La citrouille est un aliment nutritif, couramment utilisé dans les repas quotidiens, et qui a également des applications dans le traitement de certaines maladies.
La citrouille contient de nombreux nutriments très bénéfiques pour l'organisme et contribue également au traitement de certaines maladies. – Illustration photo
La citrouille est très nutritive.
Le docteur Le Nhat Duy - Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, campus 3, Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que la citrouille, également connue sous le nom de courge, est un aliment nutritif, non seulement couramment utilisé dans les repas quotidiens, mais qui a également de nombreuses utilisations merveilleuses dans le soutien du traitement des maladies.
Toutefois, il est important de consommer la citrouille avec modération afin d'en retirer un maximum de bienfaits pour la santé sans provoquer d'effets secondaires indésirables.
Le docteur Duy a déclaré que la citrouille est chaude et sucrée, particulièrement bénéfique pour la rate et l'estomac (deux organes digestifs selon la médecine orientale).
Cet aliment possède de nombreux bienfaits remarquables, comme faciliter la digestion, nourrir l'organisme, rafraîchir, détoxifier et même réduire la toux et les mucosités.
En médecine traditionnelle, la citrouille est également considérée comme ayant un effet régulateur sur la glycémie, bénéfique aux personnes atteintes de diabète.
Selon la médecine moderne, la citrouille contient de nombreux antioxydants tels que le bêta-carotène, qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres, à réduire le risque de cancer et à protéger la vue.
De plus, la citrouille contribue à renforcer le système immunitaire, favorise la perte de poids grâce à sa richesse en fibres et sa faible teneur en calories, tout en aidant à maintenir la santé cardiovasculaire et à stabiliser la glycémie.
Comment utiliser la citrouille ?
Le Dr Duy a expliqué que même si la citrouille est très bonne pour la santé, en consommer une trop grande quantité peut entraîner une accumulation de carotène, ce qui jaunit la peau.
Pour éviter cette situation et garantir un équilibre nutritionnel, chacun doit faire attention au dosage de la citrouille.
Adultes : Consommer environ 150 à 200 g de citrouille par jour (soit environ 1/4 à 1/2 petite citrouille) est la quantité appropriée pour fournir suffisamment de nutriments aux besoins du corps.
La citrouille peut être utilisée dans le porridge, la soupe, le ragoût ou cuite, légèrement à la vapeur.
Pour les enfants : il est recommandé de consommer 50 à 100 g de citrouille par jour, selon l’âge. La citrouille est excellente pour la vue des enfants grâce à sa richesse en vitamine A.
Les personnes diabétiques peuvent en consommer environ 100 à 150 g par jour, mais doivent les associer à une alimentation saine pour éviter une augmentation soudaine de la glycémie.
Bien que la citrouille soit un aliment bénéfique, il n'est pas recommandé d'en consommer quotidiennement et de façon prolongée. L'idéal est d'en manger 2 à 3 fois par semaine. Une consommation excessive peut entraîner une jaunisse et surcharger le foie.
De plus, les personnes ayant une rate et un estomac fragiles, dont le corps est sensible au froid et qui digèrent mal, devraient limiter leur consommation de citrouille car cela peut provoquer des ballonnements et des indigestions.
Le Dr Duy a également souligné que la citrouille contient du sucre naturel, et que les personnes diabétiques devraient donc en consommer avec modération et éviter les plats frits ou sautés contenant beaucoup d'huile.
La citrouille peut être préparée de nombreuses façons différentes, mais pour préserver ses nutriments, les méthodes de cuisson simples comme la cuisson à la vapeur, l'ébullition ou la préparation de soupes sont à privilégier.
« La citrouille est un aliment précieux pour la santé : elle améliore la digestion, renforce l’immunité, protège le système cardiovasculaire et soutient le traitement du diabète. »
« Toutefois, la citrouille doit être consommée avec modération, en évitant d'en manger trop et de façon continue afin de préserver au mieux sa santé », a souligné le Dr Duy.
La consommation de citrouille est-elle bonne pour la santé ?Source : https://tuoitre.vn/bi-do-giau-dinh-duong-giam-nguy-co-mac-ung-thu-nhung-ai-nen-han-che-an-20241021163129886.htm
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