Le ministère de la Santé réfute les informations selon lesquelles l'ensemble de la population utilise du sel iodé, ce qui provoquerait une intoxication.

(Dan Tri) – Une idée reçue circule actuellement selon laquelle la réglementation de l'utilisation du sel iodé pour toute la population vietnamienne entraînerait un risque d'hyperthyroïdie ou d'autres maladies chez les personnes présentant un excès d'iode. Le ministère de la Santé dément cette affirmation.

Le Vietnam fait partie des 26 pays au monde qui souffrent encore d'une carence en iode.

Le 5 novembre, le ministère de la Santé a déclaré que les arguments dépourvus de fondement scientifique et de preuves avancés ces derniers temps par certaines personnes et entreprises ont semé la confusion dans le public et ont nui aux efforts du secteur de la santé en matière de prévention et de lutte contre les troubles liés à une carence en iode.

Le ministère de la Santé affirme qu'il n'y a aucune inquiétude à avoir concernant l'utilisation publique du sel iodé, y compris le sel iodé utilisé dans les foyers et dans l'industrie agroalimentaire. Au Vietnam, aucun cas d'excès d'iode n'a jamais été recensé.

D'après les rapports de l'Hôpital central d'endocrinologie et de l'Institut national de nutrition, le Vietnam n'a encore enregistré aucun cas de patients présentant un excès d'iode.

La carence en iode au Vietnam est si grave qu'elle a des conséquences sur la santé publique (Illustration : Columbia).

D'après le professeur agrégé Truong Tuyet Mai, directeur adjoint de l'Institut de nutrition, les résultats de l'enquête nutritionnelle générale de 2019-2020 ont montré que, dans tous les groupes de sujets, le taux médian d'iode urinaire était inférieur aux recommandations. Aucun participant ne présentait une concentration d'iode urinaire supérieure au seuil de 300 ppm (ce seuil définissant une hyperiodémie).

Ce résultat confirme que la population vietnamienne ne consomme toujours pas l'apport quotidien recommandé en iode. À ce jour, aucune publication médicale n'a mentionné de conséquences sur la thyroïde liées à la généralisation de l'utilisation de sel iodé pour l'ensemble de la population (de 1994 à nos jours).

Selon le rapport 2021 du Réseau mondial pour la prévention des troubles liés à une carence en iode, le Vietnam figure toujours parmi les 26 pays du monde qui souffrent encore d'une carence en iode.

Les résultats de l'enquête générale sur la nutrition de 2019-2020 ont également montré que la médiane de l'iode urinaire chez les enfants à l'échelle nationale (de plus de 6 ans) était de 113,3 mcg/l, chez les enfants vivant en montagne de 90 mcg/l et chez les femmes en âge de procréer de 98,9 mcg/l (alors que le niveau recommandé par l'OMS pour ces sujets est de 100 à 199 mcg/l).

De même, ce chiffre chez les femmes enceintes est de 85,3 mcg/l (le niveau recommandé par l'OMS est de 150 à 249 mcg/l).

Seulement 27 % des ménages utilisent du sel iodé conforme aux normes, alors que la recommandation de l'OMS est supérieure à 90 %.

Ainsi, l'indice médian d'iode urinaire et l'indice des ménages utilisant du sel iodé conforme aux normes de prévention des maladies se situent tous deux au niveau de risque le plus faible et ne répondent pas aux recommandations de l'OMS.

Au Vietnam, la carence en iode est si grave qu'elle a des conséquences sur la santé publique. À l'heure actuelle, aucune preuve scientifique ne démontre qu'un excès d'iode provoque le cancer de la thyroïde. Selon l'OMS, après 5 à 10 ans de supplémentation régulière en iode, l'incidence de l'hyperthyroïdie diminue, comme dans les régions non carencées en iode.

L’OMS et d’autres organismes de recherche soulignent que l’enrichissement à grande échelle en micronutriments est une intervention de santé publique efficace pour prévenir les carences en micronutriments.

Il est particulièrement souligné que l'enrichissement des aliments en micronutriments pour remédier aux carences généralisées en micronutriments à l'échelle mondiale ne présente aucun risque de toxicité ou de surdosage.

Le ministère de la Santé propose un enrichissement obligatoire des aliments en micronutriments.

En 2016, le gouvernement a promulgué le décret n° 09 relatif à l’enrichissement des aliments en micronutriments. Lors de sa mise en œuvre, des avis ont été émis selon lesquels l’utilisation de sel enrichi en iode entraînait des modifications de la couleur et du goût des produits, voire des effets néfastes sur la santé des consommateurs.

En 2017, le ministère de la Santé a publié un communiqué officiel indiquant que le département de la sécurité alimentaire et le département juridique avaient reçu toutes les informations et les commentaires des entreprises, ainsi que des preuves scientifiques sur la question susmentionnée.

Cependant, depuis huit ans, le ministère de la Santé n'a reçu aucune preuve scientifique de la part des entreprises concernant ce sujet. De ce fait, les recommandations inexactes et non scientifiques formulées par le passé par les entreprises constituent des obstacles, expliquant ainsi le retard de huit ans dans la mise en œuvre du décret n° 09.

C’est également grâce à la recommandation de l’entreprise que, en 2018, le gouvernement a publié la résolution 19 visant à encourager les entreprises de transformation alimentaire à ajouter ce micronutriment à leurs produits.

Dans le même temps, le ministère de la Santé a été chargé de rechercher, de modifier et de compléter le décret n° 09 afin d'encourager uniquement les entreprises de transformation alimentaire à utiliser du sel iodé.

Le ministère de la Santé a mené des recherches et les résultats ont montré que la carence en iode au sein de la population demeure un problème communautaire.

Par conséquent, l’OMS, l’UNICEF, le Réseau mondial de l’iode, HealthBridge Canada, le ministère de la Santé et un certain nombre d’experts en protection de la santé recommandent fortement au gouvernement de maintenir les réglementations obligatoires sur l’enrichissement des aliments en micronutriments prévues par le décret 09.

Lors de la réunion avec les entreprises le 30 octobre, le ministère de la Santé a affirmé sa volonté de se coordonner avec les entreprises pour mener des recherches sur le terrain dans les installations de production utilisant du sel iodé dans la transformation des aliments afin de clarifier l'impact du sel iodé sur les produits des entreprises.

Si des preuves scientifiques démontrent que l'utilisation de sel iodé dans les aliments modifie leur couleur, leur goût ou a des effets négatifs sur la santé des consommateurs, le ministère proposera au gouvernement d'exclure ces produits du décret.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-phan-bac-thong-tin-toan-dan-su-dung-muoi-i-ot-gay-doc-20241105092417309.htm