Il faut faire attention à ne pas tomber dans le piège du boycott de l'iode.

Cet argument manque de fondement scientifique et de preuves, ce qui engendre la confusion au sein du public et a pour conséquence que de nombreuses personnes refusent d'utiliser du sel iodé, suscitant ainsi une grande inquiétude quant aux troubles causés par une carence en iode.

Concernant ce sujet, le secteur de la santé affirme qu'il n'existe aucune preuve scientifique que la consommation de sel enrichi en iode ait des effets néfastes sur la santé. Au contraire, une carence en iode peut entraîner goitre, hypothyroïdie, fatigue, faiblesse musculaire et prise de poids. Les experts de la santé recommandent de se méfier des entreprises « anti-iode ».

Le Vietnam figure parmi les 26 pays les plus touchés par la carence en iode.

En réponse à l'opinion selon laquelle la réglementation de l'utilisation du sel iodé pour l'ensemble de la population vietnamienne entraînerait un risque d'hyperthyroïdie ou d'autres maladies chez les personnes présentant un excès d'iode, le ministère de la Santé a affirmé qu'il s'agissait d'une idée fausse. Ces arguments, dénués de fondement scientifique et de preuves, ont été avancés récemment par certaines personnes et entreprises, semant la confusion au sein de la population et nuisant aux efforts du secteur de la santé en matière de prévention et de lutte contre les troubles liés à une carence en iode.

La carence en iode fait son retour au Vietnam.

Le ministère de la Santé affirme qu'il n'y a aucune inquiétude à avoir concernant l'utilisation publique du sel iodé, y compris le sel iodé utilisé dans les foyers et dans l'industrie agroalimentaire. Au Vietnam, aucun cas d'excès d'iode n'a jamais été recensé.

D'après un rapport du Réseau mondial pour la prévention des troubles liés à une carence en iode, le Vietnam figure parmi les 26 pays au monde souffrant encore d'une carence en iode. Seuls 27 % des ménages utilisent du sel iodé conforme aux normes, soit trois fois moins que la recommandation de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS), qui est supérieure à 90 %. Ce constat confirme que la population vietnamienne n'atteint pas l'apport quotidien recommandé en iode.

C’est sur cette base que repose le projet de modification du décret n° 09/2016/ND-CP, qui ne modifie pas le paragraphe 1 de l’article 6 ; il est nécessaire de continuer à appliquer l’obligation d’enrichir en iode le sel destiné à la consommation directe et celui utilisé dans la transformation des aliments.

Il n'existe aucune preuve scientifique confirmant qu'un excès d'iode provoque le cancer de la thyroïde.

Les rapports de l'Hôpital central d'endocrinologie et de l'Institut national de nutrition montrent qu'actuellement, le Vietnam ne compte aucun patient présentant un excès d'iode.

Selon le professeur agrégé Truong Tuyet Mai, directeur adjoint de l'Institut de nutrition, les résultats de l'enquête nutritionnelle générale de 2019-2020 ont montré que, dans tous les groupes de sujets, le taux médian d'iode urinaire était inférieur aux recommandations. Aucun participant ne présentait une concentration d'iode urinaire supérieure au seuil de 300 ppm (ce seuil définissant une hyperiodémie). À ce jour, aucune publication médicale n'a fait état de conséquences sur la thyroïde liées à la généralisation de l'utilisation de sel iodé dans l'ensemble de la population (de 1994 à nos jours).

Patients traités à l'hôpital central d'endocrinologie.

Selon le ministère de la Santé, la carence en iode provoque elle-même des maladies thyroïdiennes qui sont également classées comme des conséquences de cette carence, selon la classification de l'OMS.

Selon l'OMS, dans les régions souffrant d'une carence sévère en iode, l'incidence de l'hyperthyroïdie associée aux nodules thyroïdiens auto-immuns augmente. Après 5 à 10 ans de supplémentation régulière en iode, cette incidence diminue et atteint des niveaux comparables à ceux des régions non carencées.

L'hyperthyroïdie est une maladie auto-immune ; le traitement de première intention repose sur la prise d'antithyroïdiens de synthèse. En cas d'échec du traitement médical ou si les facteurs immunitaires restent élevés malgré un traitement prolongé, une intervention chirurgicale ou une radiothérapie peuvent être envisagées.

Le cancer de la thyroïde est la tumeur maligne la plus fréquente du système endocrinien, et son incidence est en constante augmentation à l'échelle mondiale. Selon les données GLOBOCAN 2020 du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), il se classe au 11e rang des cancers les plus fréquemment diagnostiqués, représentant 3 % du total des nouveaux cas de cancer.

Au Vietnam, selon les données GLOBOCAN de 2020, et comme dans le reste du monde, le cancer de la thyroïde se classe au 10e rang en nombre de nouveaux cas et au 6e rang chez les femmes en termes de taux d'incidence parmi tous les types de cancer, soit 4 fois plus élevé que chez les hommes.

Selon le ministère de la Santé, l'incidence de ce cancer augmente en raison du développement technologique et de la sensibilisation accrue du public au dépistage précoce. Il n'existe aucun document scientifique confirmant qu'un excès d'iode provoque le cancer de la thyroïde.

En réponse à certaines opinions selon lesquelles les aliments enrichis en iode affectent la qualité des produits et augmentent le risque de cancer de la thyroïde, le ministère de la Santé a déclaré qu'au cours des 8 dernières années, les agences de santé n'ont reçu aucune preuve scientifique que l'utilisation de sel enrichi en iode modifie la couleur ou le goût du produit ou affecte négativement la santé des consommateurs.

Par conséquent, l’OMS, l’UNICEF, le Réseau mondial de l’iode, HealthBridge Canada, le ministère de la Santé et un certain nombre d’experts en protection de la santé recommandent fortement au gouvernement de maintenir la réglementation obligatoire sur l’enrichissement des aliments en micronutriments prévue par le décret n° 09/2016/ND-CP.

Auparavant, les responsables du ministère de la Santé avaient exprimé leur volonté de collaborer avec les entreprises pour mener des recherches sur le terrain dans les installations de production utilisant du sel iodé dans la transformation des aliments, afin de clarifier les effets du sel iodé sur les produits de ces entreprises.

Dans les cas où des preuves scientifiques démontrent que l'utilisation de sel iodé dans les aliments modifie leur couleur, leur goût ou a des effets négatifs sur la santé des consommateurs, le gouvernement sera invité à exclure ces produits du décret.

Source : https://kinhtedothi.vn/nguoi-dan-can-trong-khong-de-bi-roi-vao-bay-tay-chay-i-ot.html