Ministère de la Santé : Prévention des intoxications alimentaires pendant la Fête de la Mi-Automne

Le Département de la sécurité alimentaire (Ministère de la Santé) vient d'envoyer un document aux Départements de la santé des provinces et des villes relevant de l'administration centrale, au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville et au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de la ville de Da Nang, demandant la mise en œuvre de nombreuses mesures pour garantir la sécurité alimentaire pendant la Fête de la mi-automne 2025.

Selon le Département de la sécurité alimentaire, dans les prochains mois, et plus particulièrement à l'approche de la Fête de la mi-automne, la demande de gâteaux et de bonbons va augmenter considérablement.

Par conséquent, afin de garantir la sécurité alimentaire, de prévenir les intoxications alimentaires et de protéger les droits et la santé des consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire recommande aux collectivités locales d'enjoindre les unités fonctionnelles à se concentrer sur la mise en œuvre de mesures visant à garantir la sécurité alimentaire.

Le ministère de la Santé exige un renforcement des mesures de sécurité alimentaire pour la Fête de la Mi-Automne 2025. Photo d'illustration : nhandan.vn

Plus précisément, les collectivités locales doivent se coordonner avec le ministère de l'Industrie et du Commerce et le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement afin de renforcer la mise en œuvre des activités d'inspection et le contrôle de la conformité aux réglementations légales en matière de sécurité alimentaire des établissements de production, de transformation et de commercialisation des aliments dans la région, en accordant la priorité aux établissements produisant et commercialisant des gâteaux de lune, des confiseries, des boissons non alcoolisées, des aliments traditionnels produits dans les villages artisanaux, les petits établissements, les établissements de restauration et la restauration de rue.

Parallèlement, il convient de retracer et de retirer rapidement du marché les produits qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire, de sanctionner rigoureusement les infractions et de diffuser publiquement le nom de l'établissement, son adresse et le type de produit non conforme dans les médias. En cas de suspicion d'activité criminelle, il est recommandé de saisir la police afin qu'elle prenne les mesures prévues par la loi. Dans le même temps, il est essentiel de collaborer activement avec les médias pour renforcer l'information, la sensibilisation et la communication sur la sécurité alimentaire pendant la Fête de la Mi-Automne.

Pour les établissements de production et de commercialisation de produits alimentaires, il est recommandé de mettre en œuvre les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire stipulant les conditions des installations, des équipements et des outils, les exigences en matière de connaissances et de pratiques des personnes directement impliquées dans la production, la réglementation sur l'origine des ingrédients alimentaires, la réglementation sur l'enregistrement des déclarations, l'autodéclaration des produits, l'utilisation de colorants, d'arômes, d'additifs, l'emballage des aliments et l'étiquetage des produits.

Pour les consommateurs, il est nécessaire de veiller à bien choisir, transformer, conserver et utiliser des aliments sûrs, en n'achetant et n'utilisant que des aliments et des additifs alimentaires dont l'étiquetage est complet, l'origine et la provenance clairement indiquées ; en évitant d'utiliser des additifs alimentaires qui ne figurent pas sur la liste, qui ne sont pas destinés aux personnes concernées ou qui ne respectent pas le dosage prescrit.

Le Département de la sécurité alimentaire a également demandé aux ministères de la Santé des provinces et des villes relevant de l'administration centrale, au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville et au Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Da Nang de donner instruction aux unités médicales de la région de préparer des plans, des effectifs permanents, des véhicules, des fournitures et des produits chimiques afin d'être prêtes à fournir une aide et un traitement d'urgence aux patients en cas d'intoxication alimentaire ; d'enquêter sur les cas d'intoxication alimentaire, de déterminer la cause de l'intoxication et de mettre en œuvre des mesures pour prévenir les risques d'intoxication alimentaire et de maladies d'origine alimentaire.

Source : https://baothainguyen.vn/y-te/202509/bo-y-te-phong-ngua-ngo-doc-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-7e32271/