Pamplemousse de Suu Chi Dam - L'essence des alluvions anciennes de la rivière Lo

Nul ne se souvient de la date d'apparition du pamplemousse Suu à Chi Dam. Pourtant, dans cette région bordant le fleuve Lo, depuis des temps immémoriaux, le pamplemousse Suu était offert au roi des ancêtres. Chaque année, à l'occasion de l'anniversaire de la mort d'un roi Hùng, les habitants choisissent les pamplemousses les plus beaux et les plus parfumés pour les lui offrir, en signe de gratitude envers leurs ancêtres et de fierté pour les saveurs emblématiques de leur terre natale.

Avec 30 vieux pamplemoussiers Suu, la famille de M. Do Quoc Doan, dans la région de Chi, commune de Chi Dam, a un revenu allant jusqu'à 130 millions de VND par récolte.

Selon le camarade Le Phi Son, vice-président du Comité populaire de la commune de Chi Dam, la région de Doan Hung (vieille) est réputée pour deux variétés de pamplemousses : le pamplemousse Suu Chi Dam et le pamplemousse Bang Luan. Le pamplemousse Suu Chi Dam est une variété ancienne, autrefois offerte au roi pour son arôme caractéristique, sa saveur sucrée et son jus abondant.

Après avoir connu des hauts et des bas, le pamplemoussier Suu a été quelque peu « oublié ». Mais grâce aux programmes nationaux de vulgarisation agricole, la province de Phu Tho l'a progressivement réhabilité, lui redonnant son rôle de principale culture pour les habitants de Chi Dam. « En 2013, lorsque la variété de pamplemousse Suu a été réintroduite et mise à disposition des familles pour être plantée et cultivée, tout le monde était ravi », se souvient M. Do Quoc Doan, l'un des premiers ménages à avoir participé au projet de restauration du pamplemoussier Suu dans la région de Chi Dam. Sa famille possède 4 sao de terre avec 50 pamplemoussiers Suu. Actuellement, 30 de ces vieux arbres produisent des récoltes régulières. Lors de la récolte la plus abondante, sa famille a gagné 130 millions de VND, soit plus de 30 millions de VND par sao, une somme considérable pour un ménage vivant exclusivement de l'agriculture.

Outre la famille de M. Doan, dans toute la région de Chi, on compte environ 200 foyers, dont 70 % cultivent des pamplemousses Suu. Dans la zone du barrage, sur 150 foyers, près de 40 % possèdent des pamplemoussiers Suu. De nombreuses familles renommées en cultivent en grande quantité, comme M. Do Tien Dai (70 arbres), M. Do Huu Tho (90 arbres), M. Nguyen Duc Hoach (45 arbres), M. Nguyen Minh Manh (40 arbres), M. Do Chinh Chuong (50 arbres), M. Phung Duc Lan (50 arbres) et M. Le Khac Hoan (50 arbres chacun). Au fil des saisons, les vergers de pamplemoussiers d'un vert profond se reflétant dans la rivière Lo Giang constituent un paysage emblématique de la région du barrage de Chi.

La commune de Chi Dam est la seule zone de culture qui produit le pamplemousse Suu, doté d'une saveur si particulière.

Selon les producteurs de pamplemousses, ce qui distingue le pamplemousse Suu des autres variétés est la nature unique du sol de cette région. Dans les zones de Chi et Dam, les terres s'étendent le long de la rivière Lo, et la couche de sol alluvial fertile déposée par le fleuve atteint plusieurs dizaines de mètres d'épaisseur. Grâce à cette ancienne couche alluviale, les pamplemoussiers absorbent les nutriments naturels, produisant des fruits juteux et parfumés. Ailleurs, la même variété de pamplemousse Suu serait de qualité médiocre : les quartiers ne seraient pas croquants, la saveur sucrée disparaîtrait, laissant place à un goût sec, piquant et légèrement amer. C'est pourquoi Chi Dam est quasiment la seule zone de culture de cette variété de pamplemousse.

Le pamplemousse Suu est une variété très délicate, sensible aux aléas climatiques, facilement affectée par les ravageurs et surtout par les changements climatiques. M. Doan explique : « Il y a quelques années, le pamplemousse Suu souffrait de dessèchement des segments. Malgré de nombreuses tentatives de traitement, rien n'y a fait. On a fini par identifier les conditions météorologiques extrêmes et imprévisibles comme étant la cause principale. » Par conséquent, pour obtenir des pamplemousses savoureux et conformes aux normes, les producteurs doivent suivre un processus rigoureux : sélection de variétés de qualité, création d'une canopée adaptée, taille appropriée des branches, utilisation d'engrais organiques et lutte contre les ravageurs. Chaque arbre adulte produit entre 100 et 300 fruits par an. Le prix au verger varie de 45 000 à 80 000 VND par fruit selon la période. Plus l'arbre est âgé, plus le pamplemousse est sucré et précieux.

M. Do Quoc Doan présente les caractéristiques uniques qui font la renommée du pamplemousse Suu.

Non seulement délicieux, le pamplemousse Suu est également réputé pour sa capacité de conservation naturelle. Depuis des générations, les habitants de Chi Dam se transmettent la technique de conservation du pamplemousse sans produits chimiques, consistant simplement à appliquer de la chaux sur le pédoncule après la récolte. Grâce à cette méthode, les quartiers du pamplemousse restent fermes 5 à 6 mois après la récolte, préservant ainsi sa douceur originelle. De ce fait, la principale récolte a lieu chaque année en septembre-octobre, mais les consommateurs peuvent encore savourer le pamplemousse Suu, sucré et parfumé, jusqu'en mai-juin de l'année suivante. La culture du pamplemousse Suu respecte également la densité traditionnelle : chaque sao ne compte que 8 à 12 arbres, afin de leur laisser suffisamment d'espace pour absorber la lumière et les nutriments.

Le camarade Le Phi Son, vice-président du Comité populaire de la commune de Chi Dam, a ajouté : « La commune de Chi Dam compte actuellement plus de 540 hectares de pamplemousses, dont près de 100 hectares de pamplemousses de la variété Suu. Ces pamplemousses répondent aux normes OCOP 4 étoiles. Cependant, la production actuelle est insuffisante pour approvisionner le système de distribution. C’est pourquoi, afin d’assurer une large disponibilité de ce produit sur le marché, le premier congrès du Parti de la commune (mandat 2025-2030) a défini la priorité suivante : “Améliorer l’efficacité et la valeur de la marque de l’indication géographique nationale du pamplemousse de spécialité de Chi Dam”. Grâce à cette initiative, nous espérons un essor économique significatif, qui fera la fierté de cette région riveraine du fleuve Lo Giang. »

Manh Hung

Source : https://baophutho.vn/buoi-suu-chi-dam-tinh-tuy-tu-phu-sa-co-ben-dong-lo-giang-242879.htm