Ouverture du 2e Festival du crabe de Ca Mau en 2025

Le 16 novembre au soir, sur la place Phan Ngoc Hien, dans le quartier d'An Xuyen, province de Ca Mau, s'est tenue la cérémonie d'ouverture du 2e Festival du crabe de Ca Mau 2025, placé sous le thème « Crabe de Ca Mau : Parfum de forêt – Saveur marine ». Cet événement, organisé par le Comité populaire de la province de Ca Mau, visait à célébrer les spécialités culinaires de la région du Cap et à promouvoir le potentiel et les atouts de cette région méridionale de la Chine.

Créer un espace pour les échanges commerciaux, la promotion des investissements et le tourisme

Le secrétaire adjoint du comité provincial du parti et président du Conseil populaire de la province de Ca Mau, Pham Van Thieu, a prononcé le discours d'ouverture.

La série d'événements se déroulera du 16 au 22 novembre et investira les quartiers d'An Xuyen, Tan Thanh, Ly Van Lam et Hiep Thanh. Au programme : une multitude d'activités originales. Le point d'orgue sera le salon professionnel de l'industrie du crabe, présentant les produits de jeunes entreprises et le concept OCOP (un produit par commune). Au total, 312 stands rassembleront des entreprises de la province et d'ailleurs. Ces stands présenteront et mettront en valeur les produits typiques, faciliteront les échanges entre entreprises, encourageront la coopération, les achats, les ventes et les investissements dans le secteur des produits de la mer, et plus particulièrement dans celui du crabe de Ca Mau.

Sur la place principale, les visiteurs pourront déguster des centaines de plats délicieux à base de crabes Ca Mau, ainsi que de nombreux souvenirs typiques. L'événement comprend également un concours visant à établir le record du « Plus gros crabe Ca Mau ». Les éleveurs de la province sont invités à participer, et le crabe record sera récompensé le soir du 18 novembre.

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a pris la parole lors de la cérémonie d'ouverture.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture, le secrétaire adjoint du Comité provincial du Parti et président du Conseil populaire de la province de Ca Mau, Pham Van Thieu, a déclaré : « Le Festival du crabe de Ca Mau vise à renforcer la notoriété du crabe de Ca Mau sur les marchés nationaux et internationaux, tout en créant un espace pour le commerce, la promotion des investissements, le tourisme et les jeunes entreprises innovantes. »

Grâce à son développement, le secteur de la pêche est devenu un pilier économique de la province, contribuant largement à la croissance, aux exportations et au bien-être de la population. En particulier, le crabe de Ca Mau, produit naturel issu d'un écosystème de mangrove typique, est devenu une marque réputée, appréciée et plébiscitée par les consommateurs locaux et étrangers.

La cérémonie d'ouverture était fastueuse et grandiose.

Le crabe de Ca Mau n'est pas seulement un produit de haute qualité, leader national avec plus de 36 000 tonnes par an, mais aussi un symbole culturel, une incarnation de la nature et du travail des habitants du Cap. Les modèles d'élevage de crevettes, de crabes et de poissons, combinés sous la canopée de la mangrove, ont confirmé la pertinence de cette approche, alliant rentabilité et contribution à la protection d'un environnement écologique durable. C'est cette valeur fondamentale que Ca Mau respecte, préserve et promeut depuis toujours.

Le crabe Ca Mau est considéré comme un produit à haute valeur nutritive, à la chair ferme, savoureuse et sucrée, très apprécié sur les marchés nationaux et internationaux. Il bénéficie d'un certificat d'enregistrement de marque auprès du Département de la propriété intellectuelle et d'une indication géographique protégée.

Des délégués et des visiteurs assistent à la cérémonie d'ouverture.

Le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Tran Thanh Nam, a souligné : « Avec une superficie de plus de 365 000 hectares, soit environ 78 % du territoire, et une production de plus de 36 000 tonnes, soit environ 53 %, Ca Mau possède la plus grande zone d'élevage de crabes du pays. Ca Mau mérite pleinement son titre de « capitale du crabe du Vietnam », assurant des moyens de subsistance durables à des dizaines de milliers de familles. En particulier, le modèle provincial « crevettes-crabes-forêt » est reconnu internationalement, illustrant la voie d'un développement économique vert, d'une économie circulaire, d'une croissance harmonieuse et d'une protection de l'environnement, et contribuant à la réalisation de l'engagement du Vietnam en faveur de la neutralité carbone d'ici 2050 (Net-Zero 2050). »

Créer une icône économique verte

L'événement attire des touristes nationaux et étrangers.

Dans le cadre du festival, la province de Ca Mau a également organisé CamaUP'25, le Festival des startups de Ca Mau 2025, qui s'est tenu les 16 et 17 novembre au Centre provincial des congrès (1, rue Le Duan, quartier An Xuyen). L'événement phare était la finale du concours « Produits de la mer écologiques : tendances du développement durable 2025 », ainsi que des forums de rencontre entre startups et présentation de produits innovants.

L'événement a réuni des représentants d'instituts de recherche, d'universités, d'organisations internationales, du Département de l'agriculture et de l'environnement de Ca Mau, du Département de l'industrie et du commerce, de l'Union provinciale de la jeunesse, de l'Association des agriculteurs, de l'Union des femmes de la province de Ca Mau, ainsi que des experts en start-up et de jeunes entreprises. Son objectif est de créer un lien entre les idées novatrices et les investisseurs, de promouvoir l'esprit d'innovation et de contribuer à la mise en place d'une chaîne de valeur économique marine durable.

Cette série d'événements propose de nombreuses activités variées, attirant un grand nombre de participants.

Parallèlement, la province de Ca Mau organisera un atelier international sur le thème « Innovation pour le développement durable de la filière crabière de Ca Mau (Vietnam) », auquel participeront 120 délégués vietnamiens et étrangers. Cet atelier se tiendra le 18 novembre à 8h00 dans la salle du Comité populaire provincial de Ca Mau (n° 2, rue Hung Vuong, quartier Tan Thanh).

Source : https://daibieunhandan.vn/khai-mac-ngay-hoi-cua-ca-mau-lan-thu-2-nam-2025-10395865.html