Un esturgeon « géant » sera vendu à la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025

(Chinhphu.vn) - Pesant jusqu'à 50 kg et élevé depuis 15 ans, l'esturgeon sibérien de la coopérative Duong Yen sera mis en vente pour la consommation lors de la Semaine des produits agricoles vietnamiens 2025 (24-25 octobre) à Hanoi.

Les visiteurs pourront admirer directement, participer aux enchères et avoir la possibilité de posséder un esturgeon sibérien de 50 kg, actuellement le plus gros esturgeon des piscicultures de Lai Chau.

Le point culminant de la Semaine agricole vietnamienne 2025 sera la dégustation de l'esturgeon, un produit familier des repas de nombreuses familles vietnamiennes, mais présenté sous une nouvelle forme, associée à des expériences pratiques. Lors de cet événement, les visiteurs pourront admirer l'esturgeon, participer aux enchères et avoir la chance de posséder un esturgeon sibérien de 50 kg, actuellement le plus gros esturgeon des fermes piscicoles de Lai Chau.

Chance de posséder un esturgeon sibérien de 50 kg à la Semaine agricole du Vietnam 2025

Ce poisson « record » provient de la coopérative Duong Yen (Lai Chau), une unité avec plus de 12 ans d'expérience dans l'élevage de poissons d'eau froide, fournissant plus de 20 tonnes d'esturgeons de haute qualité au marché chaque année.

Le représentant de la coopérative a déclaré que l'esturgeon de Sibérie ne pousse bien que dans des environnements d'eau froide, où la température est maintenue à une température stable de 18 à 22 °C, des conditions idéales qui aident la chair du poisson à être ferme, sucrée et à avoir une saveur distinctive.

Normalement, un esturgeon nécessite près de deux ans de soins pour atteindre un poids moyen de 2 à 3 kg. C'est pourquoi, pour obtenir un esturgeon « géant » pesant jusqu'à 50 kg, la coopérative Duong Yen l'élève méticuleusement depuis 15 ans, le considérant comme un « trésor » des eaux froides de Lai Chau. L'apparition de cet esturgeon exceptionnel promet de devenir un événement unique lors de la Semaine des produits agricoles du Vietnam 2025.

Pour avoir un esturgeon « géant » pesant jusqu'à 50 kg, la coopérative Duong Yen l'a méticuleusement élevé pendant 15 ans, le considérant comme un « trésor » des eaux froides de Lai Chau.

Selon le responsable du Département de gestion et de développement du marché intérieur, le choix de l'esturgeon comme produit phare de la Semaine des produits agricoles vietnamiens 2025 n'est pas seulement dû au fait qu'il s'agit d'un aliment précieux et nutritif, mais aussi parce que l'image de l'esturgeon a longtemps été considérée comme un symbole d'abondance, de persévérance et de prospérité.

La session « Connexion et consommation de l'esturgeon » devrait attirer un grand nombre d'entreprises, de distributeurs et de visiteurs. Cette activité propose une expérience inédite et contribue à promouvoir l'image des produits agricoles vietnamiens de manière moderne et professionnelle, en démontrant le lien étroit entre la production et la consommation.

PT

Source : https://baochinhphu.vn/ca-tam-khong-lo-se-duoc-ban-tai-tuan-le-nong-san-viet-2025-102251020212234808.htm