Non seulement un ingrédient familier dans la cuisine, les oignons contiennent également des composés biologiques qui aident à protéger les reins, en particulier chez les personnes à haut risque telles que les patients souffrant de goutte, de diabète de type 2 ou d'hypertension artérielle.
L'oignon est l'un des aliments les plus courants et les plus faciles à trouver dans toutes les cuisines. Cependant, peu de gens savent que ce légume piquant apporte de nombreux bienfaits aux reins, cet organe qui filtre silencieusement le sang, l'excréte et équilibre le milieu interne de l'organisme.
Les antioxydants exceptionnels des oignons
Les oignons sont l’un des aliments les plus courants et les plus faciles à trouver dans toutes les cuisines (Photo : Getty).
Selon une recherche publiée dans l'American Journal of Nephrology , la quercétine, un flavonoïde naturel présent en abondance dans la peau et les racines d'oignon.
Il s'agit d'un facteur clé de la protection rénale. Il contribue à éliminer les radicaux libres, inhibe les réactions inflammatoires et ralentit la progression de la fibrose glomérulaire, responsable de l'insuffisance rénale.
La quercétine a également la capacité d'inhiber l'activité de l'enzyme xanthine oxydase, réduisant ainsi la production d'acide urique. Cette substance est un facteur responsable de la goutte et affecte directement les reins.
Une étude publiée dans Frontiers in Pharmacology a révélé que la quercétine améliorait la fonction rénale chez les rats souffrant de lésions rénales causées par une augmentation de l’acide urique.
De plus, la quercétine présente dans les oignons inhibe également les facteurs inflammatoires rénaux tels que le TNF-α, l'IL-6 et le TGF-β1, des cytokines impliquées dans les lésions tissulaires et la fibrose rénale.
Une étude clinique a montré qu’une supplémentation d’environ 150 à 162 mg de quercétine par jour pendant 6 semaines peut aider à réduire la pression artérielle systolique de 3 à 4 mmHg, tout en améliorant les facteurs qui sollicitent les reins tels que la glycémie et l’indice HbA1c chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Garde du corps épicé
L'odeur piquante et épicée caractéristique des oignons coupés provient en réalité de composés soufrés volatils, créés lors de la dégradation des acides aminés soufrés par l'enzyme alliinase. Ces composés non seulement font pleurer, mais offrent également de nombreux bienfaits biologiques.
Des recherches publiées dans la revue Nutrients montrent que les composés soufrés présents dans les oignons ont de puissants effets anti-inflammatoires et antibactériens et inhibent la formation de tissu fibrotique dans les reins, l’un des principaux mécanismes conduisant à une maladie rénale chronique.
De plus, ces composés stimulent également la production d’un antioxydant important qui aide à protéger les cellules rénales des dommages causés par le stress oxydatif, le glutathion endogène.
Quelques notes sur l'utilisation des oignons pour soutenir la santé rénale
Manger des oignons crus ou légèrement cuits permet de conserver davantage de quercétine que des oignons entièrement cuits. Cependant, les personnes à l'estomac sensible devraient les cuire légèrement pour les rendre plus digestes.
Les pelures d'oignon sont celles qui contiennent le plus de quercétine. Certains nutritionnistes recommandent de cuisiner des soupes ou des ragoûts avec les pelures d'oignon lavées, puis de les filtrer pour en extraire les nutriments.
Les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique devraient consulter leur médecin avant d’augmenter la quantité d’oignons dans leur alimentation, surtout si elles suivent un régime pauvre en potassium ou en phosphore.
Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm
Comment (0)