Avantages des aliments pré-transformés
Concept d'aliments pré-transformés
Le secteur des aliments pré-transformés est un modèle originaire de Suède. Les aliments frais (viande, fruits de mer, légumes, fruits, etc.) sont pré-transformés par les fournisseurs de deux manières :
Traitement grossier : retirer les parties non comestibles des aliments (coquille, organes, etc.) puis nettoyer les ingrédients.
Prétraitement : découpe, broyage, marinade avec des épices pour chaque plat. Après le prétraitement, les fruits sont conditionnés en barquettes, enveloppés dans du film plastique. Certains sont également mis en conserve ou sous vide pour garantir leur fraîcheur.
Les aliments pré-transformés sont un produit très familier pour les femmes au foyer occupées.
Vous pouvez faire la distinction entre les aliments semi-transformés et transformés en vérifiant si le produit a été traité thermiquement ou non.
Les aliments pré-transformés sont simplement nettoyés et tranchés. Avant de les consommer, vous les faites sauter, cuire, cuire à la vapeur, griller… selon la recette. Les aliments cuits peuvent être consommés immédiatement sans avoir à les réchauffer.
Avantage
Gagnez du temps
Préparer un repas n'est pas toujours facile, car cela demande beaucoup de travail. Au lieu d'aller au marché, de choisir les ingrédients, de les laver, de les couper et de les mariner, avec des aliments pré-transformés, il suffit de les cuisiner.
Facile à préparer
Les plats préparés sont très faciles à préparer. Nombre d'entre eux sont accompagnés de recettes, d'instructions et sont assaisonnés avec soin par des chefs professionnels. Ainsi, même sans expérience ou maladroit en cuisine, vous pouvez créer rapidement de délicieux plats en toute simplicité.
Économies de coûts
Le fournisseur a également soigneusement calculé la quantité de chaque plateau repas en fonction de chaque portion. Cela vous permet d'économiser plus que si vous achetiez tous les ingrédients pour cuisiner vous-même et d'éviter le gaspillage si vous ne terminez pas le repas.
Les types d'aliments pré-transformés les plus populaires aujourd'hui
Soupe: Soupe de poisson-serpent aigre, soupe de taro, soupe de racine de lotus et de côtes, soupe de melon amer farci à la viande, soupe de tilapia rouge sucrée.
Il existe des dizaines d’aliments préparés parmi lesquels choisir.
Plats salés : Boulettes de viande à la sauce tomate, poisson tête de serpent braisé dans un pot en terre cuite, calamars farcis à la viande à la sauce tomate, sauce de poisson braisée – légumes bouillis, poulet au curry, porc braisé et œufs, travers de porc frits à la sauce de poisson et à la citronnelle,…
Fondue : Fondue de crabe et de bœuf, fondue de tripes mijotées au poivron vert, fondue de bœuf au vinaigre, canard cuit avec du tofu fermenté, fondue à la sauce de poisson, fondue de poulet épicé,...
Conseils pour choisir des aliments pré-transformés
Porc
Choisissez du porc clair, rosé ou rouge clair, avec un gras légèrement blanc ivoire. Évitez les viandes aux couleurs étranges, pâles ou trop foncées. La surface doit être sèche, la peau douce, moelleuse et brillante.
Si vous appuyez dessus avec votre doigt et que vous ne laissez aucune trace, cela signifie que la viande est fraîche et a une bonne élasticité. N'achetez pas de viande brillante ou visqueuse au toucher.
Bœuf
Choisissez un morceau de viande rouge vif, avec des veines blanches et du gras jaune vif. Si la viande n'adhère pas à la pression, c'est qu'elle a une bonne élasticité.
Volailles de toutes sortes
Il est conseillé d'acheter de la viande rose vif, à la peau blanche ou légèrement jaune et au gras jaune pâle. La viande et la peau ne doivent présenter ni meurtrissures ni caillots de sang.
Évitez d’acheter des oiseaux de couleur gris pâle ou gris foncé, car ce sont des oiseaux qui sont morts avant d’être abattus.
viande de chèvre
La viande de chèvre fraîche a généralement une odeur caractéristique, une couleur rouge, une chair moelleuse et brillante. Les fibres sont fermes, la peau fine et la viande est principalement maigre. Au nez, elle ne dégage aucune odeur particulière et ne colle pas aux mains.
Agneau
Un bon agneau est de couleur rose à rouge foncé. Sa viande est encore grasse et blanche. Évitez d'acheter de la viande violet foncé avec du gras blanc ivoire, car elle a été stockée trop longtemps ou l'agneau est malade.
Types de poissons
Il est conseillé d'acheter de la viande ferme, élastique et sans odeur particulière. Évitez la viande molle, friable, grise ou visqueuse.
Le secret pour conserver longtemps la fraîcheur des aliments pré-transformés.
Fruit de mer
Choisissez des fruits de mer entiers, sans odeur particulière. Évitez ceux qui sont mous et pâteux à la pression et qui manquent d'élasticité. Vérifiez que l'ouverture du sac est intacte.
Légumes, tubercules, fruits
Achetez uniquement des légumes et des fruits frais et intacts, non abîmés ni flétris. À la prise, ils doivent être fermes, sans meurtrissures ni mous.
Comment conserver les aliments préparés
Pour la viande et le poisson crus : si vous souhaitez les consommer dans les 1 à 2 jours, conservez-les au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, placez-les au congélateur.
Pour les légumes : S'ils ne sont pas assaisonnés, ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 5 jours. Si vous ne les utilisez pas tous, emballez-les soigneusement pour éviter qu'ils ne se gâtent et ne se mélangent aux odeurs d'autres aliments.
EN SAVOIR PLUS:
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-chon-tat-tan-tat-cac-loai-do-an-so-che-san-nhung-van-dam-bao-dinh-duong-17225040622562784.htm
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