Lors des chaudes journées d'été, chaque fois que nous cuisinons, nous transpirons abondamment. Cela peut être gênant pour tout le monde. Surtout lors des journées de travail chargées, la chaleur nous rend encore plus paresseux. C'est pourquoi nous recherchons toujours des plats qui répondent à ces critères : simples, pratiques, sains et nutritifs. Et la cuisson à la vapeur est la méthode idéale pour préparer des plats délicieux sans passer trop de temps en cuisine ! Voici cinq plats vapeur que les femmes peuvent préparer : rapides, délicieux et adaptés à l'été !
1. Légumes vapeur en 3 couleurs
Les légumes vapeur aux trois couleurs sont colorés, faibles en calories, sains, délicieux et sans matières grasses. La méthode est simple, rapide et peut être réalisée en 10 minutes.
Ingrédients pour faire des légumes vapeur tricolores
350 g de feuilles de chrysanthème, 1 carotte, 2 pommes de terre, une quantité modérée de farine, 1 bouquet de coriandre, 1 piment, 2 cuillères à soupe de sauce soja, un peu de sel, de l'eau bouillie refroidie, de l'huile d'olive, 3 gousses d'ail hachées, un peu de sésame blanc grillé.
Comment faire des légumes vapeur tricolores
Étape 1 : Retirez les racines et les vieilles feuilles jaunes des chrysanthèmes, puis lavez-les et égouttez-les. Coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Épluchez et râpez les pommes de terre et les carottes, et réservez-les.
Étape 2 : Ajoutez un peu d’huile d’olive ou d’huile de sésame sur chaque légume, puis saupoudrez de farine et mélangez délicatement.
Étape 3 : Mettez les légumes dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes à partir du moment où l'eau bout.
Étape 4 : Préparez un bol pour préparer la sauce. Ajoutez la sauce soja, l’ail haché, un peu de sel, 2 cuillères à soupe d’eau et les graines de sésame blanches, puis mélangez bien. Les légumes cuits peuvent être utilisés en plat principal ou en accompagnement. Trempés dans la sauce, tous les plats seront délicieux. Vite !
2. Bar à la vapeur
Ingrédients pour le bar vapeur
1 bar d'environ 1 kg, quantité modérée d'oignons verts, quantité modérée de gingembre, 1 à 2 piments hachés, 2 cuillères à soupe de sauce soja pour cuire le poisson à la vapeur, 5 gousses d'ail hachées.
Comment faire du bar à la vapeur
Étape 1 : Allez au marché acheter du bar (ou une loupe) et demandez au vendeur de le nettoyer. De retour chez vous, faites quelques entailles diagonales de chaque côté du poisson et insérez du gingembre en tranches ou en julienne à l'intérieur. Ajoutez ensuite 1 à 2 cuillères à soupe de vin de cuisson, des oignons verts hachés, du gingembre et un peu de sel, puis frottez le poisson avec ce mélange. Placez ensuite le poisson dans une boîte, couvrez et laissez mariner environ 15 minutes.
Étape 2 : Étalez une couche d’oignons verts et de gingembre sur une assiette creuse, puis déposez le poisson mariné dessus. Ajoutez ensuite de l’eau dans la casserole, puis placez l’assiette de poisson sur le cuiseur vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes à partir de l’ébullition. Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson, puis versez dans un bol les oignons verts hachés, l’ail haché et le piment. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sauce de poisson vapeur et arrosez uniformément le poisson.
3. Crevettes cuites à la vapeur avec vermicelles à l'ail
C'est un plat délicieux avec une recette super simple.
Ingrédients pour crevettes vapeur aux vermicelles à l'ail
1 poignée de nouilles cellophane, 350 g de crevettes, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de sucre, un peu de sel.
Comment faire des crevettes à la vapeur avec des vermicelles à l'ail
Étape 1 : Lavez les nouilles cellophane, puis blanchissez-les rapidement à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez décortiquer les crevettes ou non. Pratiquez une incision sur le dos pour retirer la veine des crevettes. Faites revenir l’ail haché dans l’huile chaude, puis ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres et un peu de sel. Remuez bien.
Étape 2 : Disposer les vermicelles au fond de l’assiette, puis les crevettes par-dessus, et enfin l’ail haché frit. Faire bouillir de l’eau, puis y placer l’assiette de crevettes et les vermicelles pour les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
Étape 3 : Une fois la cuisson terminée, sortez le plat, parsemez d'oignons verts hachés, ajoutez un peu de sauce soja et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ce plat délicieux et appétissant est prêt.
4. Poulet vapeur aux palourdes
Les palourdes sont riches en saveur de poulet, chaque bouchée est si délicieuse que vous ne pouvez pas vous arrêter.
Ingrédients pour poulet vapeur aux palourdes
1 ou 2 cuisses de poulet, 1 kg de palourdes fraîches, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, un peu de gingembre émincé.
Ingrédients pour poulet vapeur aux palourdes
Étape 1 : Mettez les palourdes fraîches que vous avez achetées dans une bassine d’eau salée diluée et laissez tremper pendant environ 1 heure pour éliminer tout le sable.
Étape 2 : Désosser les cuisses de poulet, les couper en petits morceaux et les placer dans un bol. Ajouter ensuite 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sel, du gingembre haché et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, puis laisser mariner 15 minutes pour relever le goût du poulet.
Étape 3 : Versez le poulet mariné dans un plat creux, puis faites-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Ajoutez ensuite les palourdes et poursuivez la cuisson à la vapeur pendant 10 minutes. Le tour est joué ! Ce plat est délicieux et ravira vos papilles !
5. Œufs cuits à la vapeur avec du vin de riz gluant et des roses
Ce plat est très apprécié des femmes, surtout celles qui ont la peau fragile, qui boivent souvent de l'eau glacée et ont les mains et les pieds froids ! Ce plat est non seulement onctueux et délicieux, mais il dégage également un léger parfum de rose qui stimule les papilles.
Ingrédients pour œufs à la vapeur avec vin de riz gluant et roses
4 œufs, 2 cuillères à soupe de vin de riz gluant, une quantité modérée de pétales de rose, 180 ml d'eau tiède
Comment faire des œufs à la vapeur avec du vin de riz gluant et des roses
Étape 1 : Ajoutez 180 ml d'eau tiède aux pétales de rose, laissez tremper un moment puis ajoutez 2 cuillères à soupe de vin de riz gluant.
Étape 2 : Cassez les œufs dans un bol, battez-les bien, puis passez-les au tamis 1 à 2 fois pour vous assurer que les blancs et les jaunes d'œufs sont bien mélangés, sans grumeaux.
Étape 3 : Ajoutez ensuite l’eau de vin de riz rosé aux œufs, remuez bien et couvrez d’un film alimentaire. Faites bouillir l’eau et faites cuire les œufs à la vapeur pendant 15 à 18 minutes.
Remarque : Le rapport œufs/eau est de 1:1,5. Vous pouvez ajuster la quantité d'ingrédients en fonction de votre famille. Par exemple, pour 2 œufs (environ 60 g), ajoutez 90 ml d'eau. Le produit fini sera très moelleux et onctueux après cuisson à la vapeur !
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-he-hay-lam-5-mon-an-nay-cach-nau-tien-loi-ngon-mieng-va-tot-cho-suc-khoe-172240730091422593.htm
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