L'indice des prix du porc a augmenté de 3,58 % par rapport au mois précédent

Selon l'Office général des statistiques ( ministère des Finances ), l'indice des prix du porc en mars 2025 a augmenté de 3,58 % par rapport au mois précédent, entraînant une augmentation de l'IPC de 0,12 point de pourcentage.

L'indice des prix du porc en mars 2025 a augmenté de 3,58 %, affectant l'augmentation de l'IPC de 0,12 point de pourcentage. Illustration : Phuong Anh

En raison de l’impact de l’épidémie et des conséquences de la tempête n°3 de 2024, de nombreuses exploitations d’élevage n’ont pas eu le temps de reconstituer leurs troupeaux. De plus, les agriculteurs se sont concentrés sur la vente de leurs porcs pendant le Nouvel An lunaire, ce qui a entraîné une pénurie d’approvisionnement en porc. En mars, les grandes activités festives dans les régions du Nord et du Centre ont augmenté la demande de porc.

Au 30 mars 2025, le prix porc Le prix du kilo dans l'ensemble du pays fluctue entre 66 000 et 77 000 VND. En conséquence, les graisses animales ont augmenté de 2,95 % par rapport au mois précédent ; Les organes animaux ont augmenté de 1,55 % ; Les viandes rôties et les saucisses ont augmenté de 0,99 % ; Les autres viandes transformées ont augmenté de 0,22 % ; Les conserves de viande ont augmenté de 0,14 %.

Selon M. Dau Ngoc Hung, chef du Département des statistiques agricoles, forestières et halieutiques (Département des statistiques - Ministère des Finances), il y a eu récemment une période où les prix du porc ont fluctué. Les prix du porc ont connu leur plus forte hausse début mars, mais se sont ensuite stabilisés et ont progressivement diminué. Fin mars, les prix du porc n’ont augmenté que dans certaines provinces du sud.

M. Dau Ngoc Hung a déclaré que, du point de vue opérationnel Dans l’élevage, trois facteurs principaux influencent l’offre et impactent les fluctuations des prix du porc.

Premièrement, il s’agit de mettre en œuvre les dispositions de la loi sur l’élevage. Les provinces et les villes, en particulier celles du sud, ont délocalisé de grandes exploitations agricoles et des usines de transformation du bétail hors des zones où l’élevage n’est pas autorisé avant le 1er janvier 2025. Cela a obligé de nombreuses exploitations à cesser temporairement leurs activités ou à ne pas élever à pleine capacité, ce qui pourrait entraîner des pénuries d’approvisionnement locales. Le déplacement des granges augmente également les coûts.

Deuxièmement, au cours des derniers mois de 2024, la fièvre aphteuse et la peste porcine africaine se sont déclarées dans les troupeaux de porcs de certaines provinces du sud, en particulier dans les troupeaux de truies, provoquant la perte d’une partie du cheptel total et suscitant l’inquiétude des agriculteurs. Certains éleveurs, notamment dans le secteur du petit et moyen élevage, sont confrontés à des difficultés d’accès au crédit et à l’approvisionnement en animaux reproducteurs, ainsi qu’à des inquiétudes concernant les maladies, ce qui les retarde dans la reconstitution de leurs troupeaux, voire les conduit à laisser leurs étables vides.

Troisièmement, en février, le cheptel porcin a diminué en raison de l'augmentation des ventes des entreprises et des ménages élevant des porcs pour la consommation pendant le Têt et les fêtes de début d'année. Le cheptel porcin total (hors cochons de lait) à fin février 2025 est estimé à 26,8 millions, soit une baisse de près de 360 mille porcs par rapport à fin janvier.

En outre, cela peut également être dû à la thésaurisation et à la spéculation. Lorsque les prix du porc ont tendance à augmenter, les agriculteurs, en particulier les grandes entreprises à chaînes de production fermées, prolongent la période d'élevage pour augmenter le volume des ventes et attendent que les prix continuent d'augmenter, ce qui entraîne également une pénurie d'approvisionnement.

Toutefois, à l'échelle nationale, la production de porcs destinés à l'abattage au premier trimestre 2025 a encore augmenté de 5 % par rapport à la même période. Le nombre d'enfants à l'échelle nationale à la fin du mois de mars a augmenté de 3,3 % par rapport à la même période (équivalent à l'augmentation de 2024). Les problèmes d’approvisionnement ne se produisent que localement, dans certaines localités et à certains moments.

« Dans les temps à venir, les autorités locales et les agences spécialisées devront surveiller de près la situation de la production dans la région afin de mettre en place des politiques et des mesures opportunes pour réguler l'offre, se concentrer sur la restauration du troupeau et le contrôle des maladies, et aider les agriculteurs à stabiliser la production dans de nouvelles zones », a recommandé M. Dau Ngoc Hung.

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