Annonce officielle du processus de contrôle de la sécurité alimentaire pour le durian frais

Le 4 août 2025, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a publié la décision n° 3015/QD-BNNMT, annonçant officiellement le « Processus de contrôle de la sécurité alimentaire du durian frais...

Le 4 août 2025, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a publié la décision n° 3015/QD-BNNMT, annonçant officiellement le processus de contrôle de la sécurité alimentaire du durian frais destiné à l'exportation. C'est la première fois qu'un processus de contrôle est standardisé et unifié à l'échelle nationale pour un produit agricole dont le chiffre d'affaires annuel se chiffre en milliards de dollars américains.

Standardiser la chaîne de production, traçabilité de la source à l'emballage

Selon ce processus, le contrôle de la sécurité alimentaire est appliqué de manière exhaustive, de la culture à l'exportation, en passant par la récolte, le transport, la conservation et l'emballage. L'objectif est de mettre en place un système de surveillance rigoureux et transparent, tout en répondant aux exigences de plus en plus strictes du marché d'importation.

Les installations de culture sont tenues de respecter scrupuleusement les exigences de sécurité alimentaire prévues par la loi sur la sécurité alimentaire et de pouvoir retracer l'origine des produits et rappeler les produits dangereux. Ces installations doivent être certifiées conformes à l'une des normes internationales telles que BPF, HACCP, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000, BPA ou équivalentes. En l'absence de certification, elles doivent s'engager à se soumettre à des inspections périodiques.

Renforcer les processus et standardiser la chaîne de production du durian.

Les zones de culture du durian doivent avoir un code de zone de culture, être agréées et supervisées par une agence spécialisée relevant du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.

Les installations de conditionnement doivent répondre pleinement aux conditions de sécurité alimentaire, disposer d'un système de traçabilité, être inspectées et se voir attribuer des codes d'installation conformément à la réglementation.

Les commerçants doivent enregistrer leurs activités commerciales légales dans le secteur alimentaire et disposer d’un système de traçage et de rappel des produits dangereux.

Pour les marchés nécessitant une inspection par l'État, le propriétaire doit soumettre les documents à l'autorité compétente vietnamienne pour procéder à l'inspection et délivrer la certification de sécurité alimentaire. En l'absence d'exigences particulières du pays importateur, l'entreprise se conformera aux normes du partenaire ou du pays d'accueil.

Opportunités d’expansion du marché – Défis à relever

Selon les données de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, après une période de stagnation en début d'année, les exportations de durian connaissent une forte accélération. Depuis avril 2025, le chiffre d'affaires des exportations de durian a dépassé les 100 millions de dollars par mois. En mai, il a atteint 204 millions de dollars et en juin, il a continué d'augmenter pour dépasser les 300 millions de dollars, soit presque l'équivalent de la valeur totale des exportations des cinq premiers mois de l'année.

Les exportations de durian devraient atteindre 350 à 400 millions de dollars US en juillet, portant le chiffre d'affaires total des sept premiers mois de l'année à plus d'un milliard de dollars US. Compte tenu de la dynamique de croissance actuelle, il est probable que le chiffre d'affaires des exportations de durian vietnamien dépasse les 2 milliards de dollars US en 2025, un record sans précédent.

Cependant, cette opportunité s'accompagne d'une forte pression sur l'ensemble de la chaîne de production. Si un seul maillon – la zone de culture, l'emballage ou le négociant – ne respecte pas les exigences, l'expédition entière peut être refusée. Cela oblige les entreprises, les coopératives et les négociants à investir massivement dans les systèmes de contrôle interne, la traçabilité et la formation des ressources humaines.

Alors que les grandes entreprises ont commencé à standardiser leurs processus, de nombreux petits producteurs et commerçants, habitués aux transactions verbales et manquant de documents, se heurteront à de nombreux obstacles. Cependant, selon les experts, il s'agit d'une étape incontournable si l'industrie vietnamienne du durian souhaite se développer durablement et accéder à des marchés exigeants comme le Japon, la Corée ou l'UE.

Source: https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html