Le 4 août 2025, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a publié la décision n° 3015/QD-BNNMT, officialisant le « Processus de contrôle de la sécurité sanitaire des durians frais destinés à l'exportation ». C'est la première fois qu'un processus de contrôle est normalisé et harmonisé au niveau national pour un produit agricole dont le chiffre d'affaires annuel se chiffre en milliards de dollars américains.
Standardiser la chaîne de production, assurer la traçabilité de la source à l'emballage
Conformément au processus, le contrôle de la sécurité alimentaire est appliqué de manière exhaustive depuis la culture, la récolte, le transport, la conservation, le conditionnement jusqu'à l'exportation. L'objectif est de mettre en place un système de surveillance rigoureux et transparent, tout en répondant aux exigences de plus en plus strictes du marché de l'importation.
Les installations de culture doivent respecter pleinement les exigences de sécurité alimentaire prévues par la loi et être en mesure d'assurer la traçabilité des produits et de retirer du marché les produits non conformes. Ces installations doivent être certifiées conformes à l'une des normes internationales telles que les BPF, l'HACCP, l'ISO 22000, l'IFS, le BRC, le FSSC 22000, les BPA ou une norme équivalente. En l'absence de certification, un engagement à se soumettre à des inspections périodiques est requis.
Renforcer les processus et standardiser la chaîne de production du durian.
Les zones de culture du durian doivent avoir un code de zone de culture, être autorisées et être supervisées par un organisme spécialisé relevant du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement.
Les installations d'emballage doivent respecter pleinement les normes de sécurité alimentaire, disposer d'un système de traçabilité, être inspectées et se voir attribuer des codes d'établissement conformément à la réglementation.
Les entreprises commerciales doivent enregistrer leurs activités alimentaires légales et mettre en place un système de traçabilité et de rappel des produits non conformes.
Pour les marchés exigeant une inspection d'État, le propriétaire doit soumettre les documents nécessaires à l'autorité compétente du Vietnam afin qu'elle procède à l'inspection et délivre la certification de sécurité alimentaire. En l'absence d'exigences particulières du pays importateur, l'entreprise se conformera aux normes du partenaire ou du pays hôte.
Opportunités d'expansion du marché – Défis à relever
D'après les données de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, après un début d'année atone, les exportations de durian connaissent une forte accélération. Depuis avril 2025, leur chiffre d'affaires mensuel dépasse les 100 millions de dollars. En mai, il a atteint 204 millions de dollars et en juin, la croissance s'est poursuivie pour dépasser les 300 millions de dollars, soit un montant presque équivalent à la valeur totale des exportations des cinq premiers mois de l'année.
Les exportations de durian devraient atteindre 350 à 400 millions de dollars américains en juillet, portant le chiffre d'affaires total des sept premiers mois de l'année à plus d'un milliard de dollars américains. Au rythme actuel de croissance, il est probable que les exportations de durian vietnamien dépassent la barre des 2 milliards de dollars américains en 2025, un cap sans précédent.
Cependant, cette opportunité s'accompagne d'une forte pression sur l'ensemble de la chaîne de production. Si un seul maillon – la zone de culture, l'emballage ou le négociant – ne répond pas aux exigences, la totalité de la cargaison peut être refusée au dédouanement. Cela contraint les entreprises, les coopératives et les négociants à investir massivement dans les systèmes de contrôle interne, la traçabilité et la formation du personnel.
Alors que les grandes entreprises ont commencé à standardiser leurs processus, de nombreux petits producteurs et commerçants, habitués aux transactions verbales et dépourvus de registres, se heurteront à de nombreux obstacles. Cependant, selon les experts, il s'agit d'une étape incontournable si la filière vietnamienne durian souhaite se développer durablement et accéder à des marchés exigeants comme le Japon, la Corée ou l'Union européenne.
Source : https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html
Comment (0)