Le marché fantôme de Tha La à An Giang ouvre à minuit, le ciel est sombre, en dessous se trouvent de délicieux poissons d'eau douce sous des lampes de poche.

Le marché aux poissons de Tha La (hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang ) est également connu sous le nom de « marché fantôme » car il fonctionne la nuit, d'environ 3 heures du matin à près de 6 heures du matin le même jour pendant la saison des inondations.

Sur ce marché particulier, personne ne peut distinguer clairement les visages des autres ; les acheteurs tiennent des lampes de poche pour choisir le poisson, tandis que les vendeurs portent des lampes de poche sur la tête pour peser le poisson et compter l'argent. Les années de faibles inondations, le « marché fantôme » est désert.

Cette année, les inondations ont été importantes, les poissons sont venus en grand nombre dans les champs pour se reproduire, les pêcheurs de la zone en amont d'An Giang ont attrapé beaucoup de crevettes et de poissons, donc le « marché fantôme » de Tha La était un peu plus animé.

Achat et vente de poissons d'eau douce au « marché fantôme » de Tha La, dans le hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Les « stars » la nuit sur le marché souterrain pendant la saison des inondations

Comme une « promesse » de la nature, chaque année, de juillet à fin octobre du calendrier lunaire, l'Occident entre dans la saison des inondations, apportant alluvions et nombreux produits naturels. C'est aussi la période où le « marché au riz » de Tha La – le plus grand marché de poissons d'eau douce et de rivière pendant la saison des inondations, à la source frontalière d'An Giang – s'anime.

Sur la rivière, les gens s'affairaient à ramasser le poisson et à le trier dans des paniers, tandis que les marchands, sur la rive, pesaient rapidement le poisson et calculaient leur prix. Les rires et les salutations semblaient dissiper l'obscurité.

Vers 3 heures du matin, le « marché fantôme » de Tha La commence à s'animer. Après une nuit de pêche, les gens en profitent pour apporter poissons et crevettes au marché. Ainsi, les 50 mètres de la rue Cay Chau, depuis le pied du pont de Tha La, sont toujours animés, les gens s'interpellant pour peser le poisson et marchander comme s'ils traversaient la nuit. À côté du marché se trouvent quelques petits stands et quelques épiceries de bas étage, mais ils sont toujours animés.

Dans l'obscurité de la nuit, le bruit des bateaux à moteur venant des champs lointains se dirigeait vers le quai du marché. Les commerçants se rassemblaient autour, demandant aux propriétaires de bateaux quel type de poisson ils avaient pêché tard dans la nuit. Chacun choisissait sa portion de poisson et d'anguilles, pesait chaque espèce et payait les pêcheurs.

L'achat et la vente de poisson sur chaque bateau ne prennent qu'une vingtaine de minutes. Pas besoin de marchander ni de poser de questions, car chaque bateau ne vend qu'un seul type de poisson à ses clients habituels.

Dans la pénombre, de loin, les lampes de poche du marché de Tha La ressemblent à des étoiles qui brillent dans la nuit. Vers 6 heures du matin, au lever du soleil, on distingue clairement les visages des passants, heure à laquelle le marché ferme.

Les poissons sauvages pêchés par les habitants dans les champs inondés pendant la saison des crues à An Giang sont vendus au « marché fantôme » de Tha La. Photo : Cong Mao - VNA.

Mme Tran Thi Bich (habitante de la commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang) a rapidement sélectionné des poissons tête de serpent de grande taille et de taille uniforme dans un bassin en plastique pour les peser et les vendre aux clients. Elle a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La s'était formé il y a environ 30 ans, lorsque les habitants vivant le long du canal et gagnant leur vie en pêchant des fruits de mer locaux se sont rassemblés spontanément.

Au début, seuls quelques vendeurs vendaient des légumes du jardin, des nénuphars, du poisson et des crevettes. Petit à petit, de nouveaux commerçants se sont développés et le marché est devenu plus fréquenté.

Depuis minuit, les habitants se rendent au marché, attrapent du poisson et le rapportent pour le vendre. Grâce à ce marché, les pêcheurs d'argent n'ont plus à transporter le poisson loin pour le vendre.

Selon Mme Bich, le marché vend ici toutes les « spécialités » de la saison des inondations telles que : le poisson linh, le poisson tête de serpent, la perche, le poisson chot, le poisson thieu, le poisson khoai, le poisson long tong, les anguilles, les loches... pêchés par les habitants dans les champs inondés tels que : Thoi Son, Nhon Hung (ville de Tinh Bien), Vinh Te (ville de Chau Doc)...

Autrefois, plus de 100 petits bateaux et canoës venaient peser le poisson chaque soir. Aujourd'hui, les stocks de poissons et de crevettes ont diminué, ce qui a entraîné une baisse des activités commerciales. Cependant, le marché fantôme est un élément indispensable de la saison des inondations.

Un lot de poisson linh, spécialité de la saison des inondations en Occident, au marché fantôme de Tha La, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Ayant fait du commerce au marché de Tha La pendant près de 20 ans, Mme Nguyen Thi Nhi (résidant dans le quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien) a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La fonctionne toute l'année, mais qu'il est plus fréquenté pendant la saison des inondations.

À cette heure-là, chaque jour, des dizaines de bateaux de pêche et de canoës venus des localités voisines apportent des fruits de mer. Les petits commerçants affluent également en grand nombre ; chacun s'efforce d'arriver tôt pour choisir du poisson frais et l'apporter aux marchés des localités voisines pour le revendre à profit.

Association des produits de la saison des inondations

Ces dernières années, les poissons de rivière et d'eau douce ne sont plus aussi abondants qu'avant, donc les activités d'achat et de vente sur le marché ont également diminué ; cependant, chaque jour, de nombreux commerçants viennent ici pour acheter et vendre des spécialités de la saison des inondations dans l'Ouest telles que : le poisson linh, la carpe vinh, le poisson-chat, la perche, le poisson-serpent, la loche, l'hémibagrus, le poisson-sac, les grenouilles... et les apportent ensuite pour les vendre dans toutes les provinces et villes du delta du Mékong et à Ho Chi Minh -Ville.

M. Le Van Phuc (habitant à Chau Doc, province d'An Giang) - un petit acheteur de poisson au marché de Tha La a déclaré que chaque jour, lui et sa femme viennent ici tôt pour choisir du poisson frais à ramener aux grands marchés de Chau Doc et Long Xuyen pour le vendre aux clients afin de faire un petit profit.

« Je dois y aller tôt pour acheter du poisson frais. Si j'y vais tard, il n'y aura plus de poisson disponible et ce sera plus difficile de vendre à mon retour. Après avoir fait du commerce pendant longtemps, tout le monde apprend à se connaître, donc je n'ai pas besoin de trop marchander pour acheter ou vendre », a expliqué Phuc.

Vente de poissons d'eau douce au « marché fantôme » – Marché de Tha La, hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Selon M. Phuc, avant il devait aller en camion, acheter des tonnes de poissons chaque soir, mais maintenant, chaque soir il ne peut acheter que près de cent kilos de différents types de poissons, principalement des spécialités de la saison des inondations comme le poisson linh, le poisson ket, le poisson tre, le poisson loche, le poisson thieu, le poisson khoai, le poisson perche, le poisson tête de serpent... pour approvisionner certains clients à Can Tho et à Ho Chi Minh-Ville.

Tenant dans sa main plus d'un million de VND provenant de la vente de 30 kg de poissons tête de serpent, de perches grimpantes et de tilapias - le résultat d'une nuit passée à tremper dans l'eau, à poser des pièges et à pêcher, M. Nguyen Van Tai (quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien, province d'An Giang) s'est vanté avec enthousiasme : cette année, l'eau de crue qui a inondé ses champs est presque d'un mètre plus grande que l'année dernière, donc les poissons dans les champs se sont beaucoup reproduits, grâce à cela, les pêcheurs comme lui ont un peu plus d'argent à dépenser pour leur famille et à payer l'éducation de leurs enfants.

Le « marché aux fantômes » ne propose pas seulement des crevettes, des crabes, des grenouilles et des poissons d’eau douce de toutes sortes, mais aussi de nombreux autres produits de la saison des inondations, comme le nénuphar fantôme (nénuphar sauvage), le dien dien (sesban de carex), le rau nhut (épinard d’eau)… qui sont tous devenus des points forts uniques dans la culture occidentale, reflétant la richesse des ressources aquatiques pendant la saison des inondations.

Source : https://danviet.vn/cho-ma-tha-la-o-an-giang-hop-nua-dem-tren-troi-toi-om-duoi-la-liet-ca-dong-ngon-duoi-anh-den-pin-20241026231041963.htm