Le marché aux poissons de Tha La (hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang ) est également connu sous le nom de « marché fantôme » car il fonctionne la nuit, d'environ 3 heures du matin à près de 6 heures du matin pendant la saison des inondations.
Sur ce marché particulier, personne ne peut distinguer clairement les visages des autres ; les acheteurs utilisent des lampes de poche pour choisir leur poisson, tandis que les vendeurs portent des lampes de poche sur la tête pour le peser et compter leur argent. Les années de faible crue, ce « marché fantôme » est désert.
Cette année, les inondations sont importantes, les poissons viennent en grand nombre dans les champs pour se reproduire, les pêcheurs de la zone en amont d'An Giang capturent beaucoup de crevettes et de poissons, donc le "marché fantôme" de Tha La est un peu plus animé.
Achat et vente de poissons d'eau douce au marché fantôme de Tha La, dans le hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA
Les « stars » de la nuit au marché souterrain pendant la saison des crues
Comme une promesse de la nature, chaque année, de juillet à fin octobre du calendrier lunaire, l'Ouest entre dans la saison des crues, charriant des alluvions et de nombreux produits naturels. C'est aussi à cette période que le marché de Tha La, le plus grand marché de poissons d'eau douce et de rivière pendant la saison des crues, situé à la source frontalière d'An Giang, s'anime d'une intense activité.
Sur les rives du fleuve, les gens s'affairaient à ramasser les poissons et à les trier dans des paniers, tandis que les marchands pesaient rapidement le poisson et calculaient les prix. Les rires et les conversations semblaient dissiper l'obscurité.
Vers 3 heures du matin, le marché fantôme de Tha La commence à s'animer. Après une nuit de pêche, les pêcheurs profitent de l'occasion pour apporter poissons et crevettes au marché afin de les vendre. Ainsi, toute la portion de 50 mètres de la rue Cay Chau, au pied du pont de Tha La, est toujours en effervescence : les gens s'interpellent pour peser le poisson et marchander comme s'ils traversaient la nuit. À côté du marché se trouvent quelques petits étals et quelques épiceries modestes, eux aussi toujours très fréquentés.
Dans l'obscurité de la nuit, le bruit des bateaux à moteur résonnait au loin, des champs jusqu'au quai du marché. Les marchands s'y rassemblaient, demandant aux bateliers quelles espèces de poissons ils avaient pêchées tard dans la nuit. Chacun choisissait sa part de poissons et d'anguilles, pesait chaque espèce et payait les pêcheurs.
L'achat et la vente de poisson sur chaque bateau ne prennent qu'une vingtaine de minutes. Nul besoin de marchander ni de poser de questions, car chaque bateau de pêche ne vend qu'une seule espèce de poisson à sa clientèle habituelle.
Dans la pénombre, de loin, les lampes torches du marché de Tha La scintillaient comme des étoiles. Vers 6 heures du matin, alors que le soleil se levait et que les visages se dessinaient clairement, le marché fermait ses portes.
Des lots de poissons sauvages pêchés par les habitants dans les champs inondés pendant la saison des crues à An Giang sont vendus au « marché fantôme » de Tha La. Photo : Cong Mao - VNA.
Tout en sélectionnant rapidement de gros poissons-serpents de taille uniforme dans un bassin en plastique pour les peser et les vendre aux clients, Mme Tran Thi Bich (résidant dans la commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang) a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La s'est formé il y a environ 30 ans, par des personnes vivant le long de la rive du canal qui gagnaient leur vie en pêchant des fruits de mer locaux et qui se sont rassemblées spontanément.
Au début, seuls quelques vendeurs proposaient des légumes du jardin, des nénuphars, du poisson et des crevettes. Peu à peu, le nombre de commerçants a augmenté et le marché s'est animé.
Depuis minuit, les habitants du coin viennent aux pièges, pêchent et rapportent le poisson pour le vendre aux clients. Grâce à ce marché, les pêcheurs de poissons d'argent n'ont plus besoin de transporter le poisson sur de longues distances.
Selon Mme Bich, le marché local propose toutes les « spécialités » de la saison des crues, telles que : poisson linh, poisson-serpent, perche, poisson chot, poisson thieu, poisson khoai, poisson long tong, anguilles, loches… pêchés par les habitants des champs inondés de Thoi Son, Nhon Hung (ville de Tinh Bien), Vinh Te (ville de Chau Doc)…
Autrefois, chaque soir, plus de cent petites embarcations et pirogues venaient peser le poisson. Aujourd'hui, le poisson et les crevettes sont moins abondants, et le commerce a donc diminué. Cependant, ce marché fantôme demeure un élément incontournable de la saison des crues.
Un tas de poissons linh, spécialité de la saison des crues dans l'ouest du pays, au marché fantôme de Tha La, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA
Mme Nguyen Thi Nhi (résidant dans le quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien), qui travaille au marché de Tha La depuis près de 20 ans, a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La fonctionne toute l'année, mais qu'il est le plus fréquenté pendant la saison des inondations.
À cette heure-ci, chaque jour, des dizaines de bateaux de pêche et de pirogues des environs apportent des fruits de mer à vendre. De nombreux petits commerçants affluent également ; chacun s’efforce d’arriver tôt pour choisir du poisson frais, qu’il revend ensuite sur les marchés des localités voisines pour réaliser un bénéfice.
association des produits de la saison des inondations
Ces dernières années, les poissons de rivière et d'eau douce sont moins abondants qu'auparavant, ce qui a entraîné une baisse des activités d'achat et de vente sur le marché. Cependant, de nombreux commerçants continuent de venir chaque jour acheter et vendre les spécialités de la saison des crues de l'Ouest, telles que le poisson-chat, la carpe argentée, le poisson-chat, la perche, le poisson-serpent, la loche, l'hémibagrus, le poisson-sac, les grenouilles... qu'ils acheminent ensuite vers les provinces et les villes du delta du Mékong et de Hô Chi Minh -Ville pour les vendre.
M. Le Van Phuc (habitant Chau Doc, province d'An Giang) - un petit acheteur de poisson au marché de Tha La - a déclaré que chaque jour, lui et sa femme viennent ici tôt pour choisir du poisson frais à ramener aux grands marchés de Chau Doc et de Long Xuyen pour le vendre aux clients et réaliser un petit bénéfice.
« Je dois arriver tôt pour avoir du poisson frais. Si j'arrive tard, il n'y aura plus de poisson, et ce sera plus difficile à vendre. Après avoir fait affaire avec eux pendant longtemps, tout le monde se connaît, et les transactions ne nécessitent plus beaucoup de marchandage », a confié Phuc.
Vente de poissons d'eau douce au « marché fantôme » de Tha La, hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA
Selon M. Phuc, auparavant il devait se déplacer en camion pour acheter des tonnes de poisson chaque soir, mais maintenant, il ne peut acheter chaque soir qu'environ 100 kg de différents types de poissons, principalement des spécialités de la saison des crues comme le poisson linh, le poisson ket, le poisson tren, la loche, le poisson thieu, le poisson khoai, la perche, le poisson-serpent... pour approvisionner certains clients à Can Tho et à Ho Chi Minh-Ville.
Tenant dans sa main plus d'un million de dongs, fruit de la vente de 30 kg de poissons-serpents, de perches et de mulets – résultat d'une nuit passée à tremper dans l'eau, à poser des pièges et des filets de pêche –, M. Nguyen Van Tai (quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien, province d'An Giang) s'est vanté avec enthousiasme : cette année, les eaux de crue qui ont inondé ses champs étaient presque un mètre plus hautes que l'année dernière, ce qui a permis aux poissons de se reproduire en abondance. Grâce à cela, les pêcheurs comme lui ont un peu plus d'argent à dépenser pour leur famille et à payer l'éducation de leurs enfants.
Le « marché fantôme » propose non seulement des crevettes, des crabes, des grenouilles et diverses espèces de poissons d'eau douce, mais aussi de nombreux autres produits de la saison des crues, tels que le nénuphar fantôme (nénuphar sauvage), le sesban, le mimosa aquatique… autant d'éléments qui sont devenus des symboles uniques de la culture occidentale, reflétant la richesse des ressources aquatiques pendant la saison des crues.
Source : https://danviet.vn/cho-ma-tha-la-o-an-giang-hop-nua-dem-tren-troi-toi-om-duoi-la-liet-ca-dong-ngon-duoi-anh-den-pin-20241026231041963.htm
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