Le marché fantôme de Tha La à An Giang ouvre à minuit, le ciel est sombre, en dessous se trouvent des rangées de délicieux poissons d'eau douce sous des lampes de poche.

Le marché aux poissons de Tha La (hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang ) est également connu sous le nom de « marché fantôme » car il fonctionne la nuit, d'environ 3 heures du matin à près de 6 heures du matin pendant la saison des inondations.

Sur ce marché particulier, personne ne peut distinguer clairement les visages des autres ; les acheteurs tiennent des lampes de poche pour choisir le poisson, tandis que les vendeurs portent des lampes de poche sur la tête pour peser le poisson et compter l'argent. Les années de faibles crues, le « marché fantôme » est désert.

Cette année, la crue est importante, les poissons viennent en grand nombre dans les champs pour se reproduire, les pêcheurs de la zone en amont d'An Giang attrapent beaucoup de crevettes et de poissons, donc le « marché fantôme » de Tha La est un peu plus animé.

Achat et vente de poissons d'eau douce au « marché fantôme » de Tha La, dans le hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Les « stars » la nuit sur le marché souterrain pendant la saison des inondations

Comme une promesse de la nature, chaque année, de juillet à fin octobre du calendrier lunaire, l'Occident entre dans la saison des crues, apportant alluvions et nombreux produits naturels. C'est aussi la période où le « marché au riz » de Tha La – le plus grand marché de poissons d'eau douce et de rivière pendant la saison des crues, à la source frontalière d'An Giang – s'anime.

Sur la rivière, les gens s'affairaient à ramasser le poisson et à le trier dans des paniers, tandis que les marchands, sur la rive, pesaient rapidement le poisson et calculaient le prix. Les rires et les bavardages semblaient dissiper l'obscurité.

Vers 3 heures du matin, le « marché fantôme » de Tha La commence à s'animer. Après une nuit de pêche, les gens en profitent pour apporter poissons et crevettes au marché. Ainsi, les 50 mètres de la rue Cay Chau, depuis le pied du pont de Tha La, sont toujours animés. Les gens s'appellent pour peser le poisson et marchander comme s'ils traversaient la nuit. À côté du marché se trouvent quelques petits stands et quelques épiceries de quartier, mais ils sont toujours animés.

Dans l'obscurité de la nuit, le bruit des bateaux à moteur résonnait depuis les champs lointains jusqu'au quai du marché. Les commerçants se rassemblèrent autour, demandant aux propriétaires de bateaux quel poisson ils avaient pêché tard ce soir-là. Chacun choisit sa portion de poisson et d'anguilles, pesa chaque espèce et paya les pêcheurs.

L'achat et la vente de poisson sur chaque bateau ne durent qu'une vingtaine de minutes. Pas besoin de marchander ni de poser de questions, car chaque bateau ne vend qu'une seule espèce de poisson à ses clients habituels.

Dans la pénombre, de loin, les lampes de poche du marché de Tha La ressemblaient à des étoiles scintillantes. Vers 6 heures du matin, alors que le soleil venait de se lever et que les visages des passants étaient clairement visibles, le marché fermait.

Des lots de poissons sauvages pêchés par les habitants dans les champs inondés pendant la saison des inondations à An Giang sont vendus au « marché fantôme » de Tha La. Photo : Cong Mao - VNA.

En sélectionnant rapidement de gros poissons tête de serpent de taille uniforme dans un bassin en plastique pour les peser et les vendre aux clients, Mme Tran Thi Bich (résidant dans la commune de Vinh Te, ville de Chau Doc, province d'An Giang) a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La a été formé il y a environ 30 ans, par des personnes vivant le long de la rive du canal qui gagnaient leur vie en pêchant des fruits de mer locaux et en les ramassant spontanément.

Au début, seuls quelques vendeurs de légumes du jardin, de nénuphars, de poissons et de crevettes se trouvaient sur le marché. Petit à petit, de plus en plus de commerçants se sont développés et le marché est devenu plus fréquenté.

Depuis minuit, les habitants se rendent aux pièges, attrapent les poissons et les rapportent pour les vendre aux clients. Grâce à ce marché, les « chasseurs d'argent » n'ont plus à transporter le poisson loin pour le vendre.

Selon Mme Bich, le marché ici vend toutes les « spécialités » de la saison des inondations telles que : le poisson linh, le poisson tête de serpent, la perche, le poisson chot, le poisson thieu, le poisson khoai, le poisson long tong, les anguilles, les loches... pêchés par les habitants dans les champs inondés tels que : Thoi Son, Nhon Hung (ville de Tinh Bien), Vinh Te (ville de Chau Doc)...

Autrefois, plus d'une centaine de petites embarcations et de canoës venaient chaque nuit peser le poisson. Aujourd'hui, les poissons et les crevettes sont moins abondants, ce qui a entraîné une baisse des activités commerciales. Cependant, le marché fantôme est un élément incontournable de la saison des crues.

Un lot de poisson linh, spécialité de la saison des inondations dans l'Ouest, au marché fantôme de Tha La, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Ayant fait du commerce au marché de Tha La pendant près de 20 ans, Mme Nguyen Thi Nhi (résidant dans le quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien) a déclaré que le « marché fantôme » de Tha La fonctionne toute l'année, mais qu'il est plus fréquenté pendant la saison des inondations.

À cette heure-là, chaque jour, des dizaines de bateaux de pêche et de canoës des localités affluent pour vendre des fruits de mer. Les petits commerçants affluent également en nombre ; chacun s'efforce d'arriver tôt pour choisir du poisson frais et l'apporter aux marchés des localités voisines pour le revendre à profit.

Association des produits de la saison des inondations

Ces dernières années, les poissons de rivière et d'eau douce ne sont plus aussi abondants qu'avant, de sorte que les activités d'achat et de vente sur le marché ont également diminué ; cependant, chaque jour, de nombreux commerçants viennent encore ici pour acheter et vendre des spécialités de la saison des inondations dans l'Ouest telles que : le poisson linh, la carpe argentée, le poisson-chat, la perche, le poisson-serpent, la loche, l'hémibagrus, le poisson-sac, les grenouilles... et les apportent ensuite pour les vendre dans toutes les provinces et villes du delta du Mékong et à Ho Chi Minh -Ville.

M. Le Van Phuc (habitant à Chau Doc, province d'An Giang) - un petit acheteur de poisson au marché de Tha La a déclaré que chaque jour, lui et sa femme viennent ici tôt pour choisir du poisson frais à ramener aux grands marchés de Chau Doc et Long Xuyen pour le vendre aux clients afin de faire un petit profit.

« Je dois y aller tôt pour acheter du poisson frais. Si j'y vais tard, il n'y aura plus de poisson disponible, ce qui compliquera la vente. Après une longue collaboration, tout le monde apprend à se connaître, donc acheter et vendre ne nécessite pas beaucoup de marchandage », explique Phuc.

Vente de poissons d'eau douce au « marché fantôme » – Marché de Tha La, hameau de Cay Cham, commune de Vinh Te, ville de Chau Doc (province d'An Giang). Photo : Cong Mao - VNA

Selon M. Phuc, avant il devait aller en camion, acheter des tonnes de poissons chaque soir, mais maintenant, chaque soir il ne peut acheter que près de 100 kg de différents types de poissons, principalement des spécialités de la saison des inondations comme le poisson linh, le poisson ket, le poisson tren, le poisson loche, le poisson thieu, le poisson khoai, le poisson perche, le poisson tête de serpent... pour approvisionner certains clients à Can Tho et à Ho Chi Minh-Ville.

Tenant dans sa main plus d'un million de VND provenant de la vente de 30 kg de poissons tête de serpent, de perches et de mulets - le résultat d'une nuit passée à tremper dans l'eau, à poser des pièges et des filets de pêche, M. Nguyen Van Tai (quartier de Nhon Hung, ville de Tinh Bien, province d'An Giang) se vantait avec enthousiasme : cette année, les eaux de crue qui ont inondé ses champs étaient presque d'un mètre plus hautes que l'année dernière, donc les poissons dans les champs se sont reproduits en grande quantité, grâce à cela, les pêcheurs comme lui ont un peu plus d'argent à dépenser pour leur famille et à payer l'éducation de leurs enfants.

Le « marché aux fantômes » ne propose pas seulement des crevettes, des crabes, des grenouilles et divers types de poissons d’eau douce, mais aussi de nombreux autres produits de la saison des inondations, tels que le nénuphar fantôme (nénuphar sauvage), le sesban, le mimosa d’eau… qui sont tous devenus des points forts uniques dans la culture occidentale, reflétant la richesse des ressources aquatiques pendant la saison des inondations.

Source: https://danviet.vn/cho-ma-tha-la-o-an-giang-hop-nua-dem-tren-troi-toi-om-duoi-la-liet-ca-dong-ngon-duoi-anh-den-pin-20241026231041963.htm